Victoria Skonieczkis (Grandmoms) Nut Roll (Makowiec)

1. Đặt quả óc chó trong một bộ xử lý thực phẩm. Xử lý cho đến khi gần như mặt đất.

2. Làm tan chảy 3/4 cốc bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy trong 1/2 chén đường cho đến khi hòa tan, khoảng 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm quả óc chó mặt đất và hương vị phong; khuấy để kết hợp.

3. Trộn 2 chén bột, men, 3 muỗng canh đường và muối với nhau trong một cái bát.

4. Kết hợp kem chua, 1 cốc bơ và nước trong nồi trên lửa nhỏ. Ấm áp cho đến khi tan chảy, khoảng 2 phút; Đừng sôi. Loại bỏ từ nhiệt; Để đứng cho đến khi đủ mát để nhúng một ngón tay vào, khoảng 3 phút.

5. Thêm hỗn hợp kem chua vào hỗn hợp bột từ từ. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 2 phút, cạo bát khi bạn đi. Thêm trứng và 1 bột bổ sung; Khuấy ngắn để kết hợp. Đánh bại tốc độ cao trong 2 phút nữa. Khuấy trong bột còn lại 1 chén một lần cho đến khi một loại bột mềm hình thành.

6. Biến bột ra trên một bề mặt bột; Nhào nhiều lần và lăn thành một quả bóng. Để tăng trong 10 phút. Mỡ 2 Jelly Roll chảo.

7. Chia bột thành 4 miếng; Cuộn mỗi cái ra một hình chữ nhật 14x12 inch. Trải 1/4 lần lấp trên mỗi hình chữ nhật, để lại khoảng cách 1 inch xung quanh tất cả các cạnh. Cuộn mỗi chiếc lên theo chiều dọc, thời trang Jelly-Roll; Các đường nối nhúm đóng lại. Địa điểm, đường nối xuống, trên chảo đã chuẩn bị. Che bằng một miếng vải ẩm; Hãy tăng lên ở một nơi ấm áp trong 1 giờ.

8. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, khoảng 35 phút. Đặt cuộn trên giá để nguội hoàn toàn, 2 đến 3 giờ.

Ghi chú của Cook:

Không sử dụng quả óc chó đen tiếng Anh; Hương vị quá mạnh.

Làm cho việc làm đầy trước, vì nó cần để nguội. Đối với một chất làm đầy thay thế, kết hợp một loại hạt giống cây anh túc 25 ounce, 1/4 cốc nho khô (tùy chọn), 2 đến 3 muỗng mật ong, 1 muỗng canh bơ làm mềm, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh và 1/4 muỗng cà phê tép đất.

Bánh mì này sẽ nhẹ hơn khi nướng vào những ngày ít buồn bã và dày hơn khi nướng vào những ngày ẩm ướt hoặc mưa. Tôi thích bánh mì dày đặc, vì vậy bây giờ tôi nướng bánh mì với một chảo nước ở dưới cùng của lò.