Bánh không bột rất phong phú làm với nhiều sô cô la. Một loại ganache mượt mà kết thúc nó với sự tốt đẹp của sô cô la phong phú hơn.
Thành phần
14 ounces sô cô la đắng, băm nhỏ
Cup bơ không ướp muối, hình khối
6 lòng đỏ trứng
6 lòng trắng trứng
Cup đường trắng, chia
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê rượu rum tối (tùy chọn)
1 chén kem nặng
1 pound sô cô la đắng, băm nhỏ
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chảo lò xo 9 inch. Xếp đáy chảo bằng giấy da, sau đó quấn bên ngoài chảo bằng giấy nhôm.
Kết hợp 14 ounce sô cô la đắng với bơ trong một bát kim loại trên một chảo nước sôi. Khuấy thường xuyên cho đến khi tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt, và nguội đến ấm.
Trong một bát vừa, quất lòng đỏ trứng với một nửa đường (6 muỗng canh) cho đến khi dày và nhạt, khoảng 5 phút. Gấp sô cô la nguội vào lòng đỏ cùng với vani và rượu rum. Trong một bát thủy tinh hoặc kim loại riêng biệt, roi lòng trắng trứng cho đến khi bọt. Dần dần thêm đường còn lại trong khi tiếp tục đánh lên các đỉnh cứng trung bình. Gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la trong một phần ba. Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị.
Nướng trong 45 đến 50 phút trong lò nướng nóng trước, cho đến khi đỉnh của bánh bị phồng và nứt. Một lựa chọn bằng gỗ được chèn vào bánh vẫn sẽ có một số vụn ẩm. Bánh mát trong chảo trên giá dây. Đỉnh sẽ rơi.
Đặt 1 pound sô cô la vào một bát kim loại. Làm nóng kem để đun sôi trong nồi. Đổ kem nóng lên sô cô la, và khuấy cho đến khi mịn. Bát có thể được đặt trên một chảo nước sôi nếu sô cô la không thể tan chảy hoàn toàn từ sức nóng của kem.
Nhấn nhẹ nhàng xuống trên cùng của bánh để làm cho nó phẳng thống nhất. Lấy các mặt ra khỏi chảo bánh, và đảo ngược bánh lên một cái đĩa. Hủy bỏ giấy da từ phía dưới. Múc ganache ấm áp trên đỉnh, và trải ra để che hai bên. Lau nhỏ giọt từ tấm, và để đứng cho đến khi thiết lập.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 667 | Calo |
| 47g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 667 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 28g | 142% |
| Cholesterol 170mg | 57% |
| Natri 46mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 54g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 45g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 35mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 330mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy vân tay ngắn gọn này chứa đầy mứt mâm xôi, và rưới với men. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 3 tá Thành phần 1 cốc...
Tôi trồng đại hoàng và quả mâm xôi trong khu vườn của mình và thấy đây là một cách tuyệt vời để kết hợp cả hai! Các hương vị chỉ là hoàn hảo với vị ngọt của quả mâm xôi và vị chua của đại hoàng và vỏ...
Tôi yêu sô cô la và quế và đưa ra chiếc bánh này một ngày. Bây giờ nó đã trở thành yêu cầu lớn nhất của gia đình tôi. Chúng tôi luôn có những viên abuelita xung quanh và tôi tự hỏi liệu chúng có tan...
Kể từ khi cha mẹ của mẹ tôi đến từ Nieders và Munich, Đức, Lebkuchen là một truyền thống ngày lễ trong gia đình tôi kể từ khi tôi còn nhỏ. Tuy nhiên, chúng tôi không thích vỏ cam quýt thông thường...
Không còn lộn xộn, Pecan Pecan Pie! Những chiếc bánh cupcake này có hương vị của Pecan Pie mà không có mớ hỗn độn hoặc đồ bạc để dọn dẹp! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ...