Bánh mì Phục sinh hạnh nhân

1. Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường trong nước ấm trong cốc đo 1 tách, và rắc men. Khuấy để trộn men vào nước, và để đứng ở một nơi ấm áp cho đến khi bọt và tăng gấp đôi khối lượng, 10 đến 15 phút. Khuấy cùng 1/3 chén đường, 2 quả trứng thô, muối, hỗn hợp men, sữa và 3 chén bột trong một bát lớn và đánh bằng máy trộn điện trong 3 phút để phát triển gluten. Trộn bột còn lại vào bột, và đánh cho đến khi bột sáng bóng, mềm và đàn hồi, khoảng 5 phút. Cạo xuống bát, bọc bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút.

2. Đặt gậy bơ cách nhau 1 inch giữa 2 miếng giấy sáp lớn. Cuộn bơ ra hình vuông khoảng 12 inch ở một bên, đặt giấy sáp với hình vuông bơ lên ​​một tấm nướng và đóng băng trong 15 phút.

3. Bật bột ra một bề mặt làm việc tốt, xoay bột xung quanh để lấy bột ở tất cả các mặt, và rắc bột bằng bột mì. Cuộn bột ra thành hình chữ nhật 18 inch vuông. Gạt bột thừa từ bột, nếu cần thiết. Gọt vỏ lớp trên cùng của giấy sáp từ quảng trường bơ. Đặt hình vuông của bơ lạnh, mặt bằng giấy sáp còn lại lên, góc nhỏ trên hình chữ nhật bột để các góc của bột mở rộng ra ngoài bơ. Bột ra giấy sáp còn lại. Gấp các điểm trên và dưới trên bơ, gặp nhau ở giữa; Gấp các điểm bên trái và bên phải trên bơ. Ghép các mặt và đường nối của bột với nhau để kèm theo bơ trong bột.

4. Cuộn phong bì bột phẳng chứa đầy bơ, mặt đường nối xuống, ra ngoài bề mặt bột thành hình chữ nhật 12 x 24 inch và gấp một nửa bột (thành một hình vuông 12x12 inch), sau đó làm lại một nửa, để tạo ra 6x12 inch Hình vuông của bột với bốn lớp bơ. Làm lạnh bột trong khoảng 5 phút; Sau đó cuộn bột ra một lần nữa thành một hình chữ nhật 12 x 24 inch và gấp theo các quý như trước; Chill, lặp lại lăn và gấp bột một lần nữa. Làm lạnh bột ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

5. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da.

6. Cắt bột thành hai miếng (bạn sẽ thấy các lớp bơ). Trên một bề mặt được làm mát tốt, lăn ra một miếng bột thành một hình chữ nhật 30 x 9 inch; Cắt hình chữ nhật thành 3 dải dài, mỗi dải 30 x 3 inch mỗi dải. Trộn nhân hạnh nhân, 1/2 chén bơ và 1/2 chén đường với nhau trong một cái bát, và trải một nửa hỗn hợp làm đầy tất cả xuống trung tâm của 3 dải. Gấp các dải trên lấp đầy chặng đường dài và chèn các cạnh đã đóng, bao quanh phần điền vào 3 sợi dây dài. Braid 3 sợi dây lại với nhau, và sắp xếp bím tóc thành một chiếc nhẫn. Pinch các đầu đóng lại. Lặp lại cho miếng bột thứ 2 và một nửa phần còn lại của làm đầy, làm cho hai loại bánh ngọt hình vòng.

7. Đặt bánh ngọt lên các tấm nướng lót, cải tổ thành các vòng đối xứng nếu cần thiết. Đặt 3 quả trứng Phục sinh nấu chín, nêm giữa các bím tóc, vào đầu mỗi chiếc bánh ngọt bện. Chải bánh ngọt, trứng và tất cả, với trứng đánh; Rắc thêm đường trắng và hạnh nhân thái lát.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu và giòn, 40 đến 45 phút.

Ghi chú của Cook

Tôi biết phải mất một thời gian, nhưng tôi sẽ không làm điều đó từ năm này qua năm khác nếu nó không xứng đáng. Đặt một cái sang một bên cho bạn và đưa cho gia đình một người khác. Danh sách của tôi năm nay là 3 chị em, một người cha, luật pháp và nhà riêng của tôi, đó là số tiền được yêu cầu. Có thể được phục vụ với kem vani hoặc thưởng thức với cà phê.