Một Tarte Tatin chỉ sử dụng bột bánh ngọt, bơ, táo và đường để tạo ra phép thuật! Bạn có thể sử dụng bánh phồng nếu bạn thích. Bất kể làm thế nào bạn ra ngoài, bạn sẽ thích nó!
Công thức Apple Tarte Tatin này đủ ấn tượng cho công ty, nhưng nó dễ làm chỉ với một vài thành phần đơn giản.
Tarte Tatin là gì?
Một tarte tatin là một loại bánh ngọt trong đó các lát trái cây (thường là táo) được caramen trong bơ và đường trước khi nướng. Nó bắt nguồn từ Pháp - rõ ràng do nhầm lẫn - tại Htel Tatin vào những năm 1880.
Apple Tarte Tatin Thành phần
Bạn sẽ chỉ cần năm thành phần để làm công thức táo Tatin cổ điển này:
- Bơ : Bắt đầu bằng cách phủ chảo chống lò của bạn với bơ.
- Đường : Rắc đường trắng lên bơ.
- Táo : Granny Smith táo là hoàn hảo cho Tarte Tatin này vì chúng chắc chắn và bánh tart.
- Bột : Bạn sẽ cần bột mì đa dụng để lăn lớp vỏ bánh.
- Lớp vỏ bánh : Sử dụng lớp vỏ bánh mua ở cửa hàng hoặc tự làm .
Từ biên tập viên
Bạn có thể sử dụng một loại táo khác cho Tarte Tatin này không? Chắc chắn! Mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng Granny Smiths cho hương vị và độ cứng của chúng, bạn không thể sai với một loại chắc chắn, ngọt ngào (như honeycrisp). Tất nhiên, như với bánh nướng, một sự pha trộn của các giống luôn là một ý tưởng tốt.
Cách làm táo Tarte Tatin
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện Tarte Tatin tự chế này:
- Áo khoác và chảo với bơ và rắc đường lên bơ.
- Đặt các lát táo lên trên đường theo một mẫu tròn.
- Nấu cho đến khi đường tan và táo mềm.
- Lăn ra bột bánh và uốn các cạnh.
- Đặt lớp vỏ lên trên những quả táo và nhét vào các cạnh.
- Nướng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng và đảo ngược tarte trên một cái đĩa.
Cách lưu trữ táo Tarte Tatin
Lưu trữ Apple Tarte Tatin được làm mát trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Nóng trong lò.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Công thức đơn giản hơn nhiều so với những người khác mà tôi đã đọc, nhưng cũng ngon, Tinaaa nói. Tôi đã sử dụng một chiếc bánh phồng làm sẵn cho bột của tôi.
Điều này hóa ra rất tốt và là một hit tại giờ hạnh phúc Lễ Tạ ơn của tôi, theo SRH. Tôi đã sử dụng táo Gala và Granny Smith.
Đây là công thức yêu thích mới của tôi, Raves Tracy Krassner King. Hướng dẫn video làm cho nó rất dễ dàng, rất dễ dàng và nó trở nên tuyệt vời!
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
3 muỗng bơ
cốc đường trắng
3 quả táo lớn của Granny Smith - Gọt vỏ, được kiểm soát và quý
1 muỗng canh bột mì đa dụng
1 lớp vỏ bánh không có 9 inch
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
Phủ một chiếc chảo chống lò 10 inch với bơ. Rắc đường đều trên đỉnh bơ.
Đặt các khu vực của Apple, các mặt tròn xuống, trên đầu bơ và đường theo mô hình tròn.
Đặt chảo lên nhiệt độ trung bình và nấu cho đến khi bơ tan chảy và đường hòa tan và bắt đầu caramen. Tiếp tục nấu cho đến khi táo mềm và caramel bắt đầu nâu, 10 đến 12 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Rắc bề mặt làm việc với bột và bột bánh thành một vòng tròn 11 inch. Pinch Edge để tạo ra một lớp vỏ xung quanh lớp vỏ.
Đặt lớp vỏ lên trên táo và nhét vào các cạnh xung quanh táo.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng, khoảng 20 phút. Để nguội trong 5 phút. Đặt một tấm trên đỉnh chảo và đảo ngược cẩn thận để giải phóng Tarte từ chảo. Scrape bất kỳ quả táo còn lại dính vào chảo trở lại trên lớp vỏ.
Đầu bếp của John Tarte Tatin. Tinaaa
Ghi chú của đầu bếp
Nhận công thức của tôi cho lớp vỏ bánh tự làm dễ dàng .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 351 | Calo |
| 16g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 351 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 198mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 36g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 10mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 139mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh xốp cổ điển châu Âu. Không có thuốc men hóa học, chỉ là không khí bị đánh vào trứng. Gấp (khuấy mà không xì hơi) là yếu tố lớn nhất. Hãy nhẹ nhàng! Phục vụ: 10 Năng suất: Bánh tròn 1 đến 8 inch...
Những chiếc bánh quy này thật đáng kinh ngạc ... và chúng luôn luôn bật ra! Phục vụ: 18 Năng suất: 3 tá Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng muỗng cà phê baking soda thìa muối 1 cốc đường nâu đóng gói 1...
Lòng tốt thông thường của bánh quy sô cô la nhưng làm tốt hơn bằng cách thay thế các chip bằng sô cô la trắng và thêm quả hồ trăn băm nhỏ. Những điều này làm cho một bài thuyết trình đẹp. Thời gian...
Đây là một món cobbler táo ngon. Con trai tôi thường yêu cầu nó thay vì bánh như một món tráng miệng sinh nhật! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 12...
Bánh ngọt tự làm được cắt thành các vòng 4 inch và được gắn vào chảo muffin. Sau đó, nó được lấp đầy bằng một bơ, đường nâu và nho khô và hạt nho. Lớn hơn (và tốt hơn) so với những chiếc bánh tart...