Một bánh mì men bện chứa đầy hạnh nhân, kem bánh ngọt và chất làm đầy quả óc chó. Đây là một công thức mà dì tôi thường làm hàng năm cho buổi sáng Giáng sinh khi cả gia đình sẽ tập trung tại nhà cô ấy. Bây giờ tôi làm nó cho gia đình tôi. Phải mất một thời gian để làm và sử dụng một lượng lớn các món ăn điên rồ, nhưng nó đáng giá. Quá ngon!
Thành phần
bột:
Cúp nước ấm
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng canh đường trắng
1 cốc bơ lạnh
1 chén đường trắng
2 cốc sữa ấm
2 quả trứng, đánh bại
1 muỗng cà phê muối
6 cốc bột mì đa dụng
Chất làm đầy bánh ngọt của Đan Mạch:
1 cốc sữa
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 quả trứng, tách ra
cốc đường trắng
thìa muối
Làm đầy hạnh nhân:
Bơ, làm mềm
1 chén đường trắng
1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
Nut Crumb Filling:
1 cốc bột mì đa dụng
1 chén đường trắng
1 cốc quả óc chó băm nhỏ
Bơ, làm mềm
Hướng
Trộn nước, men và 1 muỗng đường với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi men được nâng lên và sủi bọt, 5 đến 10 phút.
Bơ kem và 1 chén đường cùng nhau trong bát của máy trộn đứng điện. Đổ sữa ấm và thêm hỗn hợp men, trứng và muối; trộn lại với nhau. Trộn trong bột cho đến khi vừa kết hợp; Không nhào bột.
Di chuyển bột vào một bát lớn và phủ một chiếc khăn. Hãy tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi. Đấm bột xuống và để tăng thêm 45 phút nữa.
Trong khi bột đang tăng lên, hãy làm nóng sữa để làm đầy bánh trong một cái nồi vừa cho đến khi ấm, 2 đến 3 phút. Đánh trứng trong 3 muỗng canh bột dần dần. Đánh lòng lòng đỏ trứng trong một bát riêng và thêm một ít hỗn hợp sữa ấm để làm dịu nó; Treo hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp sữa. Trộn đường và muối. Nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục, khoảng 5 phút.
Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 5 phút. Che trên cùng bằng bọc nhựa, chạm vào chất làm đầy, để ngăn chặn da hình thành. Làm lạnh cho đến khi làm mát, 20 đến 30 phút.
Trong khi đó, làm cho hạnh nhân làm đầy bằng cách trộn bơ, đường và chiết xuất hạnh nhân với nhau trong một cái bát cho đến khi trộn. Để qua một bên.
Làm hạt vụn bằng cách đổ bột, đường, quả óc chó và bơ cùng nhau trong một cái bát. Để qua một bên.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Dòng 2 chảo nửa tấm với giấy da hoặc thảm silicon.
Chia bột và trám trong 1/2 cho 2 ổ. Đặt một lượng nhỏ hạt đầy để rắc lên trên các ổ bánh.
Lăn ra 1/2 bột lên 1 của chảo đã chuẩn bị vào một hình chữ nhật lấp đầy chảo. Trải kem làm đầy theo chiều dọc xuống giữa 1/3 bột, để lại khoảng 1 inch miễn phí ở mỗi đầu ngắn. Rắc lấp đầy hạnh nhân lên trên kem, sau đó là nut Crumb làm đầy.
Làm đường chéo vào bột ở hai bên của việc đổ xuống mỗi bên, cách nhau khoảng 2 inch; Đừng cắt quá gần để làm đầy nếu không nó sẽ bị rò rỉ. Gấp các dải bột trên đỉnh của chất làm đầy, xen kẽ mỗi bên, để làm một bím tóc. Nhúng 2 đầu ngắn vào bím tóc để tránh bị rò rỉ. Bàn chải với lòng trắng trứng dành riêng và rắc 1/2 của miếng vụn hạt dành riêng. Lặp lại cho ổ bánh thứ hai.
Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 20 đến 30 phút.
Lấy ra khỏi lò và để nguội trong ít nhất 20 phút. Cắt lát và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 376 | Calo |
| 17g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 28 | |
| Calo 376 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Natri 236mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 51g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 26g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 113mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Cách nhanh chóng để làm một loại sốt mì ống theo kiểu carbonara thực sự ngon. Phục vụ qua mì ống nấu chín. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng...
Tôi trộn lẫn và kết hợp và cuối cùng đã tìm ra cách tốt nhất để ngâm nước muối một con gà tây. Nó thêm hương vị nhưng không đủ để chế ngự những gì bạn sẽ sử dụng khi bạn nướng gà tây. Nó thực sự sẽ...
Đồ gia vị đẹp cho bánh mì thịt lợn, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt hoặc bất kỳ thực phẩm mùa hè nào! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1 cái ly Thành phần 1...
Không siêu ngọt, nhưng chỉ đủ ngọt ngào, và bạn hầu như không thể nhận ra yến mạch. Tuyệt vời như một món ăn phụ. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút...
Frittata này bao gồm rất nhiều rau và ít carbohydrate. Nó làm cho một bổ sung đáng yêu cho một bữa ăn nhẹ vào mùa xuân. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục...