Chimichurri chính xác

Làm sáng tấm của bạn với công thức chimichurri sôi động này. Nước sốt Zesty chứa đầy hương vị tươi và các thành phần theo mùa, làm cho nó trở thành phần đệm hoàn hảo cho các loại thịt nướng yêu thích của bạn.

Chimichurri là gì?

Chimichurri là một loại nước sốt có thể được sử dụng làm gia vị hoặc một thành phần. Được tìm thấy trong các món ăn của người Argentina và Uruguay, Chimichurri thường có một cơ sở rau mùi tây xắt nhỏ và dầu ô liu. Nước sốt thường được phục vụ thìa trên thịt nướng. Nó cũng thường được sử dụng để truyền thịt với hương vị trong quá trình nấu.

Thành phần chimichurri

Công thức Chimichurri đích thực này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết các loại thảo mộc mùa hè tươi. Đây là những gì bạn sẽ cần:

Mùi tây
Rau mùi tây tươi - đầy hương vị sạch, đất, hơi tiêu - là thành phần chính trong công thức chimichurri dễ dàng này.

Dầu ô liu
Hãy chắc chắn sử dụng dầu ô liu thêm chất lượng cao cho công thức này.

Rau kinh giới
Oregano thơm thêm hương vị đậm đà, hơi đắng.

Giấm rượu vang đỏ
Bạn sẽ cần một axit để cân bằng các thành phần khác. Giấm rượu vang đỏ là sự lựa chọn sắc nét và rối hoàn hảo.

Nước
Nước sẽ làm mỏng hỗn hợp, tạo ra kết cấu lan truyền hoàn hảo.

Ớt jalapeno
Bật nhiệt với hạt tiêu Jalapeno (hạt giống). Hạt tiêu đỏ nghiền nát thường được sử dụng để thêm cay thay vì hạt tiêu tươi.

Tỏi
Hai tép tỏi cung cấp một cú đấm mạnh mẽ.

Muối và tiêu
Kết thúc Chimichurri với muối tiêu và hạt tiêu đen.

Gia vị Chimichurri

Công thức chimichurri này nhận được nhiều hương vị của nó từ các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như rau mùi tây và oregano, và sức nóng của nó đến từ một hạt tiêu jalapeno. Tỏi, trong khi đó, đưa hương vị lên một mức. Muối và hạt tiêu là những gia vị đơn giản mang lại các hương vị khác thay vì áp đảo chúng.

Cách làm Chimichurri

Đơn giản chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần trong bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi bạn đạt được tính nhất quán mong muốn. Đó là nó! Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước dưới đây.

Mẹo Chimichurri tốt nhất của Nicole

"Những điều tốt nhất trong cuộc sống là đơn giản nhất", theo nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom). Nicole cho biết công thức Chimichurri này là một cách tuyệt vời để kéo dài các loại thảo mộc mùa hè và thêm hương vị tươi cho rất nhiều món ăn theo mùa yêu thích của bạn. Dưới đây là một vài lời khuyên và thủ thuật Chimichurri yêu thích của cô ấy:

1. Sử dụng một con dao sắc để nới lỏng lá từ thân cây. Nếu một chút thân cây làm cho nó vào bộ xử lý thực phẩm, thì không sao. Bạn có thể sử dụng tay của bạn để chọn ra những thân cây lớn hơn.
2. Luôn luôn sử dụng dầu ô liu thêm kính lớn khi bạn không nấu ăn, vì hương vị tươi sáng sẽ nổi bật hơn khi nó không tiếp xúc với nhiệt.
3. Nếu nước sốt trông dày hơn một chút so với bạn muốn trong quá trình pha trộn, hãy thêm một muỗng hoặc hai nước để làm mỏng nó một chút.
4. Hương vị tươi của chimichurri cân bằng hoàn hảo các loại thịt nướng béo, như bít tết. Nicole cũng đề nghị phục vụ nó trên gà nướng, thịt lợn, cá hoặc rau.

Cách lưu trữ chimichurri

Lưu trữ Chimichurri tự làm trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày.

Bạn có thể đóng băng Chimichurri không?

Vâng, bạn có thể đóng băng chimichurri. Muỗng nước sốt vào khay đá và đóng băng cho đến khi đông lạnh. Chuyển các khối đóng băng vào túi đông lạnh có khóa kéo được dán nhãn ngày và đóng băng trong tối đa sáu tháng. Thaw, khi cần thiết, trong tủ lạnh qua đêm.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 1 cốc rau mùi tây tươi

• cốc dầu ô liu thêm dịch

• 2 muỗng canh oregano tươi

• 2 muỗng canh rượu vang đỏ

• 1 muỗng canh nước

• 1 hạt tiêu chile Jalapeno, hạt giống

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• thìa muối

• muỗng cà phê hạt tiêu đen