Trong chuyến đi đầu tiên của tôi đến Ý để gặp gia đình của chồng tôi vào năm 1995, tôi đã không nói một lời của tiếng Ý. Nhưng tôi đã học được cách làm Dolci (món tráng miệng) tuyệt vời từ chị gái của anh ấy, Maria. Đây là công thức Tiramisu của cô ấy, và bây giờ họ yêu cầu tôi làm nó bất cứ khi nào chúng tôi quay lại!
Thành phần
3 quả trứng lớn, tách ra, chia
cốc đường trắng
2 muỗng canh rượu brandy
2 cốc espresso espresso, làm mát, chia
2 (8 ounce) Gói phô mai mascarpone
1 pinch đường trắng
30 ladyfingers (như Savoiardi)
3 muỗng canh bột ca cao không đường
Hướng
Đánh bại lòng đỏ trứng, 1/2 cốc đường, rượu brandy và 1 muỗng cà phê espresso trong một cái bát với một máy trộn điện cho đến khi mịn, 2 đến 3 phút. Thêm phô mai mascarpone; Đánh cho đến khi hòa quyện tốt, 3 đến 5 phút.
Đánh bại lòng trắng trứng và một nhúm đường trong một bát sạch, riêng biệt với một máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp mascarpone; để qua một bên.
Đổ espresso còn lại vào một món ăn nông. Nhúng 1 mặt của mỗi ladyfinger vào espresso và sắp xếp trên một đĩa phục vụ ở 2 hàng ngang 6 và 2 1/2 ladyfingers theo các hướng ngược lại ở cả hai đầu để tạo thành một hình chữ nhật.
Trải 1/2 hỗn hợp mascarpone lên ladyfingers và bụi với 1/2 bột ca cao. Top với các ladyfinger còn lại nhúng vào espresso, hỗn hợp mascarpone và bột ca cao.
-
Làm lạnh Tiramisu cho đến khi Ladyfingers mềm, 2 đến 3 giờ.
Lời khuyên
Cà phê pha mạnh có thể được sử dụng thay cho espresso.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người bị suy giảm miễn dịch không tiêu thụ trứng sống. Tìm hiểu thêm về an toàn trứng từ bài viết của chúng tôi, làm thế nào để làm cho trứng của bạn an toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 324 | Calo |
| 22g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 324 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 11g | 55% |
| Cholesterol 155mg | 52% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 76mg | 6% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 115mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Là một đầu bếp bánh ngọt, tôi đã thử vô số công thức nấu ăn cho sô cô la. Tôi đã không tìm thấy một cookie khác tốt hơn thế này. Chúng có thể được thực hiện mà không cần sử dụng máy trộn. Không cần...
Công thức đơn giản này cho bánh mơ được làm bằng quả mơ tươi. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc...
Một chiếc bánh kem đổ vào lớp vỏ graham wafer và đứng đầu với meringue. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ 30 phút Tổng thời gian: 4 giờ 5 phút Phục vụ: 12 Năng...
Không biết phải làm gì với một số hỗn hợp bánh dâu tây, và không muốn làm một chiếc bánh nhàm chán, tôi đã đưa ra công thức này bằng cách sử dụng một số tỷ lệ cược khác và kết thúc trong nhà bếp của...
Một món tráng miệng cổ điển đơn giản nhanh chóng để chuẩn bị trong nồi tức thì. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ 20 phút Tổng thời gian: 4 giờ 50 phút Phục...