Công thức thịt lợn nướng tuyệt vời này là nhiều hơn lễ hội cho các thực đơn kỳ nghỉ nhất, nhưng nó cũng đủ nhanh và dễ dàng cho bất kỳ đêm nào trong tuần cũ. Chỉ cần giữ phần cuối cùng đó cho chính mình, để không làm hỏng huyền bí. Ngoài việc có thể thích nghi với thị hiếu của bạn, một lợi thế khác là chúng tôi có thể chuẩn bị trước thời hạn, và chỉ cần nhét nó vào lò khi chúng tôi sẵn sàng đá, và "Rock", ý tôi là gây ấn tượng với khách của chúng tôi.
Thành phần
1 (1 pound) thịt thăn thịt lợn, cắt tỉa
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê lá cây thơm tươi thái lát, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh bánh mì, hoặc khi cần thiết
cốc quả óc chó nướng, hoặc nếm thử
Cúp quả nam việt quất khô, hoặc nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
4 thịt xông khói thái lát mỏng, hoặc khi cần thiết
Nước sốt chảo:
Cup rượu vang trắng
2 muỗng canh giấm balsamic
2 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon
2 muỗng bơ lạnh
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Đặt thăn lên một bề mặt làm việc phẳng. Cắt lát dọc xuống giữa, cẩn thận không cắt ngang qua. Trải rộng 2 mặt như một cuốn sách.
Sandwich bơ thăn giữa 2 miếng bọc nhựa. Làm phẳng bằng cách sử dụng một pounder thịt đến độ dày 1/4 inch. Nêm hào phóng với muối và hạt tiêu. Trải 2 muỗng cà phê dijon mỏng trên thăn. Rắc hương thảo và cây xô thơm lên trên; Phân phối đều bằng một cái muỗng. Bụi bề mặt bằng vụn bánh mì. Rắc quả óc chó và quả nam việt quất.
Gấp các đầu trong khoảng 1 inch. Cuộn taderloin lên từ phía dài càng chặt và gọn gàng nhất có thể, tạo thành một ống. Bọc bằng nhựa và làm lạnh khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng với giấy nhôm.
Unwrap Tenderloin và chuyển sang tấm nướng đã chuẩn bị. Mùa nhẹ với muối kosher, hạt tiêu đen và cayenne. Bọc thịt thăn trong một lớp thịt xông khói, nhét các đầu bên dưới.
Nướng ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt xông khói có màu nâu và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của thăn đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C), 25 đến 30 phút.
Trong khi thịt thăn nướng, kết hợp rượu vang trắng, giấm balsamic và dijon trong chảo trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng đánh trứng, cho đến khi nước sốt giảm khoảng một nửa, 5 đến 7 phút. Tắt lửa và xoáy bơ, muối và hạt tiêu, khoảng 30 giây.
-
Lấy Tenderloin ra khỏi lò và để yên trong 5 phút. Cắt lát ở một góc nhỏ và phục vụ với nước sốt.
Ghi chú của đầu bếp:
Sử dụng thịt xông khói mỏng nhất bạn có thể tìm thấy cho điều này.
Nếu thăn của bạn lớn hơn, hãy chắc chắn thêm một chút thời gian rang và kiểm tra lại mọi thứ bằng nhiệt kế.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 319 | Calo |
| 17g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 319 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 629mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 410mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Cà chua xanh chiên là một tác phẩm kinh điển miền Nam Mỹ. Thật là một công thức dễ dàng! Ăn với một ít nước sốt Remoulade cay (là miền Nam cho nước sốt tartar). Oh yeah. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Tôi yêu công thức này. Tôi đã tạo ra nó khoảng một năm trước và thử nghiệm nó cho đến khi tôi cảm thấy nó có vị vừa phải. Nó có hương vị nhẹ và hoạt động tốt với các món đậu lăng và rau hấp. Thời...
Mahi Mahi Mahi Mahi ngon không khí này với bánh mì panko có một giòn thỏa mãn trong khi philê cá bật ra hoàn toàn dễ vỡ. Phục vụ với một bên gạo hoặc sử dụng philê cho tacos cá. Thời gian chuẩn bị...
Bánh mì này rất ngon. Lên kế hoạch trước 12 giờ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ Tổng thời gian: 12 giờ 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 2 ổ bánh Thành phần...
Một hỗn hợp của bánh ngô và cuộn bolillo tạo nên cơ sở của món xúc xích Jimmy Dean ngon tuyệt này. Việc bổ sung ngô kem, ớt xanh và gia vị Mexico làm cho món ăn này trở thành một sự thay đổi thú vị...