Cà chua xanh chiên là một tác phẩm kinh điển miền Nam Mỹ. Thật là một công thức dễ dàng! Ăn với một ít nước sốt Remoulade cay (là miền Nam cho nước sốt tartar). Oh yeah.
Thành phần
4 (1/2 inch) lát cà chua xanh
1 muỗng cà phê muối
Cup Cornmeal
cốc vụn bánh mì
thìa muối
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 quả trứng
2 muỗng sữa
1 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng bơ
Nước sốt Remoulade nhanh:
2 muỗng canh dưa chua ngọt ngào
2 muỗng canh Mayonnaise
2 muỗng cà phê nước sốt nóng, hoặc nếm thử
Hướng
Đặt lát cà chua lên giá trên khăn giấy. Rắc 1 muỗng cà phê muối và để lát cắt trong 15 phút để muối rút thêm nước ép.
Trộn bột ngô và vụn bánh mì với nhau trong một cái bát; Khuấy trong 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne để nếm thử. Đánh trứng bằng sữa trong một bát riêng. Đặt bột vào một bát thứ ba.
Vỗ lát cà chua khô với khăn giấy. Đặt lát, một lần, vào bột; Lật để phủ cả hai mặt và để các lát nằm trong bột trong khoảng 30 giây. Hủy bỏ từng lát và nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó vào hỗn hợp bột ngô, phủ hai mặt của mỗi lát. Trải vụn lên tất cả các mặt và vào các kẽ hở cà chua bằng một cái nĩa. Cà chua còn lại trên giá trong 10 phút để cho đặt lớp.
Kết hợp món dưa chua ngọt, mayonnaise và nước sốt nóng trong một bát nhỏ để làm nước sốt remoulade.
Đặt một chảo không dính lớn trên lửa vừa; Làm nóng dầu thực vật với bơ cho đến khi bơ tan chảy, bong bóng và tạo ra âm thanh nóng hổi. Cà chua chiên trong hỗn hợp dầu bơ nóng cho đến khi lát cà chua hơi mềm và lớp phủ màu nâu vàng, 3 đến 4 phút mỗi bên. Sử dụng thìa và một cái nĩa để lật.
-
Chuyển cà chua xanh chiên sang đĩa phục vụ và phục vụ với nước sốt remoulade.
Lời khuyên
Muốn có một phiên bản gia vị của Remoulade Sauce? Nhận công thức cho Chef John's Remoulade 2.0 .
Mẹo
Lá nhôm giúp giữ ẩm thực phẩm, đảm bảo nó nấu đều, giữ cho thức ăn thừa tươi và làm cho sạch sẽ dễ dàng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 514 | Calo |
| 23g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 514 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 1248mg | 54% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 11mg | 57% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 250mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đơn giản chỉ cần ướp ngực không da, không xương trong nước sốt salad kiểu Ý trong vài giờ. Nấu đầy đủ; Khi xong, đặt trong một cái chảo hoặc nồi nấu chậm và đổ bia lên trên. Làm lạnh qua đêm và sưởi...
Khi an ủi khi ăn, mì ống pesto này là một trong những người chủ nhà và tác giả sách nấu ăn lộng lẫy Lynne Rossetto Kasper thường xuyên chuyển sang sau khi chồng cô qua đời. Thời gian chuẩn bị: 15...
Ròng dự phòng thịt lợn nấu chín chậm, hoặc xương sườn kiểu đồng quê, cũng tuyệt vời với ức gà không xương, không da. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ 15 phút Tổng thời gian: 8 giờ 45...
Đây là một bữa tối gia đình siêu dễ dàng, thân thiện với ngân sách nuôi sống rất nhiều người. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 30 phút Tổng thời gian: 4 giờ 40 phút Phục vụ: 10 Năng...
Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị bánh mì kẹp thịt cừu, tôi khuyên bạn nên thử công thức này. Phục vụ trên bánh hamburger với rất nhiều tương ớt xoài và phô mai kem. Cũng tốt với rau diếp, cà chua và...