Bữa tối

Nấm và rau bina ravioli với nước sốt bơ chive

Thời gian nấu: 140
Phần: 6

Ravioli tự làm này thực sự là người ăn chay, mặc dù không ai cố gắng nói nó! Chất làm đầy mặn chứa ba loại phô mai, nấm và rau bina khác nhau. Mặc dù đó là một công thức khá tốn thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả rất xứng đáng!

Thời gian chuẩn bị:
2 giờ
Giờ nấu ăn:
20 phút
Tổng thời gian:
2 giờ 20 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu

  • 1 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • 2 quả trứng

  • 2 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • thìa muối

  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu

  • 1 tỏi tỏi, băm nhỏ

  • chén hành tây xắt nhỏ

  • 1 (8 ounce) gói nấm tươi, xắt nhỏ

  • 4 ounces kem phô mai, mềm

  • cốc phô mai parmesan nghiền

  • Cup mozzarella phô mai

  • cốc rau bina băm nhỏ, tan băng và thoát nước

  • 1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

  • Tiêu đề cayenne Pepper

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

  • 1 lòng trắng trứng, đánh bại

  • 3 muỗng bơ

  • 1 muỗng cà phê hẹ tươi băm nhỏ

Hướng

  1. Cùng nhau 1 muỗng cà phê dầu ô liu, nước và toàn bộ trứng trong một cái bát cho đến khi trộn đều; để qua một bên. Kết hợp bột mì và muối trong một bát lớn riêng biệt, và làm một cái giếng ở trung tâm. Đổ hỗn hợp trứng vào giếng và khuấy chỉ cho đến khi kết hợp. Bật bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn, 5 đến 10 phút, thêm nhiều bột hoặc nước khi cần thiết. Bọc bột chặt bằng bọc nhựa, và đặt sang một bên để nghỉ ngơi.

  2. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Khuấy trong tỏi và hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Thêm nấm, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi rau mềm và chất lỏng đã bay hơi, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.

  3. Đánh kem phô mai trong một bát cho đến khi mịn. Khuấy trong hỗn hợp nấm nguội, phô mai parmesan, phô mai mozzarella, rau bina, 1 muỗng hẹ, rau mùi tây và hạt tiêu Cayenne. Nêm với muối và hạt tiêu.

  4. Cuộn bột mì ống dày đến khoảng 1/16 inch. Cắt các vòng tròn 3 đến 4 inch bằng máy cắt cookie lớn. Cuộn mỗi vòng tròn càng mỏng càng tốt. Làm việc với một vòng tròn tại một thời điểm, hãy đánh nhẹ mì ống bằng lòng trắng trứng. Scoop khoảng 1 muỗng canh đầy nấm đầy vào trung tâm của mì ống, sau đó phủ một miếng mì ống thứ hai, véo các cạnh để niêm phong. Cắt ravioli kín bằng máy cắt cookie một lần nữa để tạo ra một hình dạng đồng đều. Đặt ravioli đã hoàn thành trên một tấm nướng bột, và lặp lại quá trình với mì ống còn lại và làm đầy.

  5. Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, khuấy trong ravioli và trở lại đun sôi. Nấu cho đến khi mì ống nổi lên trên cùng, 3 đến 4 phút; làm khô hạn.

  6. Để làm nước sốt: Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên nhiệt độ cao, nấu ăn và khuấy cho đến khi nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy trong 1/2 muỗng cà phê hẹ. Phục vụ trên ravioli nóng.

Mẹo công thức

Khi cán lại các mẩu vụn mì ống, nó thực sự giúp làm ẩm cả hai mặt của bột để tránh độ dẻo dai.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

371 Calo
19g Mập
36g Carbs
14g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 371
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 24%
Chất béo bão hòa 10g 52%
Cholesterol 108mg 36%
Natri 392mg 17%
Tổng số carbohydrate 36g 13%
Chế độ ăn kiêng 2g số 8%
Tổng số đường 2g
Protein 14g
Vitamin C 4mg 20%
Canxi 179mg 14%
3mg sắt 17%
Kali 308mg 7%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh cua mini với nước sốt cao răng

Gia đình tôi yêu những điều này. Bạn không cần phải sử dụng cao răng-bạn có thể sử dụng thông thường, nhưng cao răng bị loại bỏ là thứ khiến công thức này khác biệt. Tôi yêu cầu bạn thử trước khi...

Súp nồi tiêu II

Được làm bằng bít tết, đậu và mì spaghett- công thức này làm cho một món súp thịnh soạn hoàn hảo cho một ngày mùa đông lạnh. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Bít tết tròn 1 pounds, hình...

Horseradish thịt lợn sườn

Thịt lợn sườn với một topping crusheradish kem. Ngon và dễ dàng nhưng không ít chất béo. Chúng tôi luôn phục vụ với gạo hoang dã và đậu xanh ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 45...

Hải sản fettuccine

Hải sản ngon Alfredo công thức với nước sốt parmesan kem, tôm, sò điệp và mì ống fettuccine. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1 (16...

Gà pesto paninis

Một sự pha trộn ngon của thịt gà, pesto, rau và phô mai đều tan chảy với nhau trên bánh mì focaccia có hương vị. Đơn giản, nhanh chóng và rất ngon - một sự thay đổi tốt đẹp từ bánh sandwich bình...