Ravioli tự làm này thực sự là người ăn chay, mặc dù không ai cố gắng nói nó! Chất làm đầy mặn chứa ba loại phô mai, nấm và rau bina khác nhau. Mặc dù đó là một công thức khá tốn thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả rất xứng đáng!
Thành phần
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn nếu cần
2 quả trứng
2 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
thìa muối
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
chén hành tây xắt nhỏ
1 (8 ounce) gói nấm tươi, xắt nhỏ
4 ounces kem phô mai, mềm
cốc phô mai parmesan nghiền
Cup mozzarella phô mai
cốc rau bina băm nhỏ, tan băng và thoát nước
1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Tiêu đề cayenne Pepper
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 lòng trắng trứng, đánh bại
3 muỗng bơ
1 muỗng cà phê hẹ tươi băm nhỏ
Hướng
Cùng nhau 1 muỗng cà phê dầu ô liu, nước và toàn bộ trứng trong một cái bát cho đến khi trộn đều; để qua một bên. Kết hợp bột mì và muối trong một bát lớn riêng biệt, và làm một cái giếng ở trung tâm. Đổ hỗn hợp trứng vào giếng và khuấy chỉ cho đến khi kết hợp. Bật bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn, 5 đến 10 phút, thêm nhiều bột hoặc nước khi cần thiết. Bọc bột chặt bằng bọc nhựa, và đặt sang một bên để nghỉ ngơi.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Khuấy trong tỏi và hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Thêm nấm, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi rau mềm và chất lỏng đã bay hơi, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
Đánh kem phô mai trong một bát cho đến khi mịn. Khuấy trong hỗn hợp nấm nguội, phô mai parmesan, phô mai mozzarella, rau bina, 1 muỗng hẹ, rau mùi tây và hạt tiêu Cayenne. Nêm với muối và hạt tiêu.
Cuộn bột mì ống dày đến khoảng 1/16 inch. Cắt các vòng tròn 3 đến 4 inch bằng máy cắt cookie lớn. Cuộn mỗi vòng tròn càng mỏng càng tốt. Làm việc với một vòng tròn tại một thời điểm, hãy đánh nhẹ mì ống bằng lòng trắng trứng. Scoop khoảng 1 muỗng canh đầy nấm đầy vào trung tâm của mì ống, sau đó phủ một miếng mì ống thứ hai, véo các cạnh để niêm phong. Cắt ravioli kín bằng máy cắt cookie một lần nữa để tạo ra một hình dạng đồng đều. Đặt ravioli đã hoàn thành trên một tấm nướng bột, và lặp lại quá trình với mì ống còn lại và làm đầy.
Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, khuấy trong ravioli và trở lại đun sôi. Nấu cho đến khi mì ống nổi lên trên cùng, 3 đến 4 phút; làm khô hạn.
Để làm nước sốt: Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên nhiệt độ cao, nấu ăn và khuấy cho đến khi nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy trong 1/2 muỗng cà phê hẹ. Phục vụ trên ravioli nóng.
Mẹo công thức
Khi cán lại các mẩu vụn mì ống, nó thực sự giúp làm ẩm cả hai mặt của bột để tránh độ dẻo dai.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 371 | Calo |
| 19g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 371 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 392mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 4mg | 20% |
| Canxi 179mg | 14% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 308mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đang chỉ cho bạn cách tôi làm những gì có lẽ là gà nướng ngon nhất mà bạn chưa từng có, điều mà tôi nên làm, nhưng tôi đã do dự vì một trong những thành phần chính là chuối sốt cà chua. Nhưng sau...
Nấu nhanh món bít tết Hàn Quốc đã được truyền lại từ một phụ nữ Hàn Quốc cho mẹ tôi, cho chính tôi !! Phục vụ trên gạo hoặc với rau chiên. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian...
Keto lasagna được làm bằng lát zucchini thay vì mì ống. Lasagna thịt bò thấp, không chứa gluten này rất ngon và thỏa mãn; Đó là một người hài lòng đám đông! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...
Món súp bí ngọt, hương vị thơm ngon này là hoàn hảo cho những ngày mùa thu lạnh. Hãy sẵn sàng cho một cái ôm ấm áp cho bên trong của bạn. Mưới với dầu ô liu, kem không sữa, hạt bí ngô và húng tây...
