Baghali Polo là số một, được yêu thích xung quanh trong gia đình tôi. Nó thực sự dịch sang đậu và gạo, nhưng nó, ồ, nhiều hơn thế. Xem ghi chú cho các lựa chọn ăn chay. Bạn có thể sử dụng các loại đậu khác cho công thức này, chẳng hạn như đậu rộng và đậu fava. Điều này cũng hoạt động tốt với thịt gà thay cho thịt cừu.
Thành phần
2 pounds gạo trắng basmati
1 (10 ounce) Gói đậu Lima đông lạnh
1 muỗng cà phê muối
2 pounds thịt cừu, cắt thành các mảnh 1 inch
1 muỗng cà phê quế mặt đất
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Bơ, chia
2 hành tây, giảm một nửa và cắt lát mỏng
5 muỗng canh cỏ dại khô, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh nước nóng
1 Pint Plain Yogurt
Hướng
Rửa sạch gạo và chuyển vào một bát lớn. Đổ đủ nước lên gạo để phủ vài inch và ngâm trong 1 giờ; làm khô hạn.
Đun sôi nước. Nấu đậu lima trong nước sôi cho đến khi mềm, 7 đến 10 phút; làm khô hạn.
Mang bình nước đi đun. Thêm muối và gạo vào nước sôi và nấu cho đến khi gạo được làm mềm một phần, khoảng 11 phút; làm khô hạn.
Mùa cừu với quế, muối và hạt tiêu.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy thịt cừu trong bơ tan chảy cho đến khi hoàn toàn nâu, khoảng 5 phút. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển thịt cừu vào một cái bát. Nấu và khuấy hành tây trong chảo cho đến khi mờ, khoảng 7 phút. Trả thịt cừu cho Skillet; Thêm thì là và nấu đậu Lima. Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt.
Làm tan chảy 3 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao; Thêm 1 muỗng canh nước nóng. Muỗng khoảng 1/3 gạo nấu một phần vào nồi. Lớp khoảng một nửa hỗn hợp thịt cừu trên lớp gạo. Lặp lại lớp 1/2 gạo còn lại, hỗn hợp thịt cừu còn lại và hoàn thiện với gạo còn lại. Cắt 3 muỗng bơ còn lại thành khối và sắp xếp trên lớp gạo trên cùng.
Đặt một nắp trên chảo, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi gạo hoàn toàn mềm, khoảng 30 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để hỗn hợp nguội trong 10 phút trước khi phục vụ với sữa chua.
Ghi chú của Cook:
Để làm cho món ăn này ăn chay, hãy loại bỏ thịt và quế và thực hiện tất cả các bước khác theo chỉ dẫn. Để làm thuần chay, thay thế dầu ô liu cho bơ.
Để làm thuần chay, thay thế dầu ô liu cho bơ.
Để đạt được vỏ bọc chặt chẽ trên gạo, một số đầu bếp sẽ bọc nắp trong khăn bếp. Gạo được nấu theo phong cách 'Chelo', sản xuất lớp cơm giòn của gạo gọi là 'tahdig.' Đây là cố ý và một mặt hàng được đánh giá cao tại bàn Ba Tư. Có được kỹ năng với kỹ thuật này sẽ cho phép gạo bật lên một cái đĩa như thể một chiếc bánh và làm một bài thuyết trình đáng yêu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 898 | Calo |
| 20g | Mập |
| 138g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 898 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Natri 538mg | 23% |
| Tổng số carbohydrate 138g | 50% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 228mg | 18% |
| Sắt 8mg | 46% |
| Kali 675mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức tương đối dễ dàng để làm thức ăn cho chó. Con chó của tôi bị dị ứng nghiêm trọng, và nó trở nên không khoan dung với ngay cả thức ăn cho chó ăn theo toa đắt nhất. Bạn có thể sử dụng các...
Đây là một công thức siêu nhanh, siêu dễ dàng mà chắc chắn sẽ làm hài lòng. Viên philapia rất dễ nấu trên vỉ nướng trong túi giấy bạc. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...
Một lớp vỏ pizza đẹp, mềm và dai với ngọn lửa Ý. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 lớp vỏ pizza Thành phần 1 chén...
Sử dụng ngọt ngào và ngon miệng cho zucchini! Nửa chừng giữa một bánh mì và một chiếc bánh! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút...
Khi bạn ngửi thấy mùi ướp này, bạn sẽ muốn uống nó! Thật tuyệt với thịt gà và thịt lợn, và cũng có thể được làm đặc và sử dụng làm nước sốt nếu bạn giảm muối một chút. Tôi đã ướp ba chảo chân gà với...