Biriyani, một món thịt gà và cơm cay, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Ấn Độ-Pakistan.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng sữa chua đơn giản
2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
1 hành tây trung bình, cắt lát
2 cà chua trung bình, băm nhỏ
2 quả ớt nhỏ màu xanh lá cây
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng canh gừng dán
2 muỗng canh garam masala
1 muỗng bạc hà khô
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
5 nhánh rau mùi
1 (3 pound) nguyên con gà, da bị loại bỏ và cắt thành miếng
2 Lít nước
4 cốc gạo Basmati chưa nấu chín
1 thanh quế
1 lá bay
4 Pods Green Cardamom
1 con thảo quả đen pod
Teaspoon bột màu vàng
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong sữa chua và giấm. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi vàng và mềm. Thêm cà chua, ớt ớt, tỏi và gừng. Nấu và khuấy cho đến khi cà chua mềm. Nêm với Garam Masala, bạc hà, muối và hạt tiêu. Khuấy trong rau mùi.
Đặt gà vào hỗn hợp cà chua trong chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 45 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào thịt nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Trong khi đó, mang nước và gạo đun sôi trong một nồi lớn. Trộn trong thanh quế, lá nguyệt quế, thảo quả xanh và thảo quả đen. Mùa muối. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và nước được hấp thụ, khoảng 20 phút. Loại bỏ thanh quế, lá nguyệt quế và thảo quả.
Trải 1/2 gạo nấu chín dưới đáy của một món ăn lớn. Đổ hỗn hợp gà lên trên. Che với gạo nấu còn lại. Rắc màu thực phẩm; Trộn để phục vụ.
Lời khuyên
Bạn có thể tìm thấy màu thực phẩm màu vàng bột, thường được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và nói chung là dựa trên củ nghệ, tại các cửa hàng thực phẩm Ấn Độ hoặc các cửa hàng đặc sản thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 395 | Calo |
| 11g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 395 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 43mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 56g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 23mg | 114% |
| Canxi 54mg | 4% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 257mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Những bánh nướng này được làm bằng anh đào Amarena, trong đó đề cập đến một loạt các anh đào hoang dã tối từ các vùng Bologna và Modena của Ý. Chúng thường được bán được bảo quản trong một xi -rô...
Chỉ cần đưa ra công thức này vào cuối tuần này. Nó khá cơ bản nhưng ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 1 phi lê lớn Thành phần 1 quả...
Tôi đã có một ít còn lại nấu chín butternut bí và làm nước sốt mì ống mặn này. Nó ngon hơn ravioli hoặc bất kỳ mì ống nguyên hạt nào. Squash của bạn nên rất mềm để bắt đầu. Tôi thường hấp quả bí...
Đây là một loại nước sốt tuyệt vời cho xương sườn bbqed của bạn! Chỉ cần tiếp tục thốt ra điều này trên những đứa trẻ đó, và bạn sẽ ước mình có thể ăn sườn mỗi đêm! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Vinaigrette Maple-Mustard này phù hợp với một món salad thu hoạch. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 1/4 cốc Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm 1...