Làm nở hành tây và nước chấm

1. Làm nước sốt: Trộn mayonnaise, cải ngựa, sốt cà chua, ớt bột, cayenne, muối, oregano và hạt tiêu đen với nhau trong một bát vừa cho đến khi kết hợp tốt. Che và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết.

2. Làm lớp phủ: Đánh sữa và trứng với nhau trong một bát vừa cho đến khi kết hợp tốt. Trộn bột, muối, hạt tiêu cayenne, ớt bột, hạt tiêu đen, oregano, húng tây và thì là trong một bát riêng. Đặt cả hai bát sang một bên.

3. Chuẩn bị hành tây: Cắt lát 1 inch từ trên và dưới cùng của hành tây và loại bỏ da papery. Hủy bỏ lõi đường kính 1 inch từ giữa hành tây, để lại đáy của đầu gốc nguyên vẹn. Sử dụng một con dao lớn, sắc nhọn để cắt xuống trung tâm hành tây khoảng 3/4 đường xuống; Quay hành tây 90 độ và cắt lát một lần nữa. Tiếp tục cắt từng phần một nửa cho đến khi bạn có 16 phần, cẩn thận không cắt qua đáy hành tây.

4. Trải "cánh hoa" xa nhau. (Để giúp giữ chúng tách biệt, bạn có thể lao hành tây vào nước sôi trong 1 phút và sau đó vào nước lạnh để ngăn chặn nấu ăn.)

5. Nhúng hành tây vào hỗn hợp sữa và sau đó phủ đều với hỗn hợp bột dày, tách các cánh hoa và rắc hỗn hợp bột giữa chúng. Nhúng hành tây trở lại hỗn hợp sữa, sau đó phủ hỗn hợp bột một lần nữa để đảm bảo tất cả các miếng được phủ tốt.

6. Làm nóng dầu trong nồi chiên sâu hoặc nồi sâu đến 350 độ F (175 độ C). Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng đủ dầu để phủ hoàn toàn hành tây khi nó khoai tây chiên.

7. Hành tây thấp hơn, cắt lên, vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Để ráo nước trên giá hoặc trên khăn giấy.

8. Trung tâm mở của hành tây đủ rộng để phù hợp với bát nước chấm và phục vụ.

   

Lưu ý của biên tập viên

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác có thể thay đổi tùy theo thời gian và nhiệt độ nấu, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.