Công thức boeuf en crote này là một cách dễ dàng, làm đều, ngoạn mục và ngon miệng để phục vụ thịt bò thịt. Nó có thể dễ dàng được mở rộng để phục vụ theo cách nhiều người bạn cần. Một sự thay đổi tốt đẹp về tiêu chuẩn - không có Pte de foie gras truyền thống. Đây là một hit lớn với cả gia đình và khách của tôi. Chọn nấm có hương vị như Criminis, Portobellos, hoặc thậm chí là Porcinis hoặc Morels. Đối với rượu vang, hãy chọn thứ gì đó phong phú mà bạn thực sự sẽ uống, chẳng hạn như một shiraz tốt hoặc pinotage. Hoàn hảo phục vụ với măng tây.
Thành phần
1 muỗng cà phê dầu ô liu
2 (6 ounce) thịt thăn thịt bò
1 muỗng bơ
8 ounce nấm trắng tươi, băm nhỏ
cốc hẹ băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh rượu vang đỏ
4 hình vuông 6 inch của bánh phồng đông lạnh, tan băng nhưng vẫn lạnh
1 cốc rượu vang đỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 quả trứng (tùy chọn)
2 muỗng sữa (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nặng trên lửa lớn cho đến khi rất nóng. Sear Filets cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, 1 đến 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ các tệp khỏi chảo và làm lạnh trong tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ. Filets phải lạnh.
Trong cùng một chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Nấu và khuấy nấm, hẹ và tỏi cho đến khi hẹ mềm và trong mờ và nấm đã cho nước trái cây của họ, 6 đến 8 phút. Khuấy trong 2 muỗng rượu vang đỏ, cạo và hòa tan bất kỳ bit hương vị màu nâu nào từ chảo. Chuyển nấm trộn vào một cái bát, và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 45 phút.
Đặt 2 miếng bánh phồng lên bề mặt làm việc, và trên cùng với một con thăn ướp lạnh. Trải một nửa hỗn hợp nấm trong một lớp gọn gàng lên trên mỗi con thăn, và trên cùng với một miếng bánh phồng. Gấp và nhúm các cạnh của bánh ngọt với nhau, niêm phong nội dung và cắt để tạo ra một gói gọn gàng. Cắt một khe nhỏ vào đầu mỗi gói.
Đổ 1 1/2 chén rượu vang đỏ vào nồi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm một nửa, khoảng 15 phút. Nốt nước sốt để nếm với muối và hạt tiêu. Trong khi đó, đánh trứng vào sữa trong một cái bát và chải các gói bánh ngọt với hỗn hợp trứng cho lớp vỏ nâu hơn, nếu muốn. Trả lại bó cho tủ lạnh để giữ lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Đặt các gói bánh ngọt lên tấm nướng đã chuẩn bị, và nướng trong lò nướng nóng cho đến khi bánh ngọt có màu nâu vàng và sắc nét và filets là mức độ mong muốn của người dùng (trong khoảng 15 phút, khoảng 15 phút 130 độ F (54 độ C). Phục vụ mỗi miếng thịt trong vỏ bánh với thìa nước sốt rượu vang trên đầu.
Lời khuyên
Bạn có thể tạm dừng sau bước 2 cũng như sau bước 3 để làm một phần món ăn phía trước, và kết thúc sau.
Bạn có thể được trang trí nếu bạn chọn. Sử dụng trang trí hoặc thêm bánh ngọt để cắt lá hoặc làm một cái nơ nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 3274 | Calo |
| 215g | Mập |
| 232g | Carbs |
| 69g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 3274 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 215g | 276% |
| Chất béo bão hòa 60g | 298% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 1359mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 232g | 85% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 69g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 123mg | 9% |
| Sắt 18mg | 99% |
| Kali 1420mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Không thể quyết định loại nhồi nào để làm? Hãy thử công thức này ... nó rất dễ chuẩn bị, chứa đầy hương vị tuyệt vời và đi từ bếp lên bàn chỉ trong 25 phút! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ...
Làm nồi nướng với nước sốt như bạn đã có khi bạn còn trẻ với công thức của bà tôi. Ăn với khoai tây nghiền và rau yêu thích của bạn ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút...
Pan-sear Salmon Fillets và Tahini-Kalpea Kale Salad kết hợp với nhau trong một bát đầy màu sắc, đầy chất dinh dưỡng với quinoa ở cơ sở của nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời...
Món súp tortilla gà cay này có hành tây xào, ớt cay, ngô, cà chua và đậu đen, tất cả đều được mô phỏng trong nước dùng ngon. Kết quả là một món súp siêu hương vị mà gia đình bạn sẽ yêu thích! Thời...
