Công thức boeuf en crote này là một cách dễ dàng, làm đều, ngoạn mục và ngon miệng để phục vụ thịt bò thịt. Nó có thể dễ dàng được mở rộng để phục vụ theo cách nhiều người bạn cần. Một sự thay đổi tốt đẹp về tiêu chuẩn - không có Pte de foie gras truyền thống. Đây là một hit lớn với cả gia đình và khách của tôi. Chọn nấm có hương vị như Criminis, Portobellos, hoặc thậm chí là Porcinis hoặc Morels. Đối với rượu vang, hãy chọn thứ gì đó phong phú mà bạn thực sự sẽ uống, chẳng hạn như một shiraz tốt hoặc pinotage. Hoàn hảo phục vụ với măng tây.
Thành phần
1 muỗng cà phê dầu ô liu
2 (6 ounce) thịt thăn thịt bò
1 muỗng bơ
8 ounce nấm trắng tươi, băm nhỏ
cốc hẹ băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh rượu vang đỏ
4 hình vuông 6 inch của bánh phồng đông lạnh, tan băng nhưng vẫn lạnh
1 cốc rượu vang đỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 quả trứng (tùy chọn)
2 muỗng sữa (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nặng trên lửa lớn cho đến khi rất nóng. Sear Filets cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, 1 đến 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ các tệp khỏi chảo và làm lạnh trong tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ. Filets phải lạnh.
Trong cùng một chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Nấu và khuấy nấm, hẹ và tỏi cho đến khi hẹ mềm và trong mờ và nấm đã cho nước trái cây của họ, 6 đến 8 phút. Khuấy trong 2 muỗng rượu vang đỏ, cạo và hòa tan bất kỳ bit hương vị màu nâu nào từ chảo. Chuyển nấm trộn vào một cái bát, và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 45 phút.
Đặt 2 miếng bánh phồng lên bề mặt làm việc, và trên cùng với một con thăn ướp lạnh. Trải một nửa hỗn hợp nấm trong một lớp gọn gàng lên trên mỗi con thăn, và trên cùng với một miếng bánh phồng. Gấp và nhúm các cạnh của bánh ngọt với nhau, niêm phong nội dung và cắt để tạo ra một gói gọn gàng. Cắt một khe nhỏ vào đầu mỗi gói.
Đổ 1 1/2 chén rượu vang đỏ vào nồi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm một nửa, khoảng 15 phút. Nốt nước sốt để nếm với muối và hạt tiêu. Trong khi đó, đánh trứng vào sữa trong một cái bát và chải các gói bánh ngọt với hỗn hợp trứng cho lớp vỏ nâu hơn, nếu muốn. Trả lại bó cho tủ lạnh để giữ lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Đặt các gói bánh ngọt lên tấm nướng đã chuẩn bị, và nướng trong lò nướng nóng cho đến khi bánh ngọt có màu nâu vàng và sắc nét và filets là mức độ mong muốn của người dùng (trong khoảng 15 phút, khoảng 15 phút 130 độ F (54 độ C). Phục vụ mỗi miếng thịt trong vỏ bánh với thìa nước sốt rượu vang trên đầu.
Lời khuyên
Bạn có thể tạm dừng sau bước 2 cũng như sau bước 3 để làm một phần món ăn phía trước, và kết thúc sau.
Bạn có thể được trang trí nếu bạn chọn. Sử dụng trang trí hoặc thêm bánh ngọt để cắt lá hoặc làm một cái nơ nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 3274 | Calo |
| 215g | Mập |
| 232g | Carbs |
| 69g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 3274 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 215g | 276% |
| Chất béo bão hòa 60g | 298% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 1359mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 232g | 85% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 69g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 123mg | 9% |
| Sắt 18mg | 99% |
| Kali 1420mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp kem với một tấn hương vị. Bạn có thể thay thế bất kỳ bí mùa đông. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 cốc Thành phần 1...
Sherry, tỏi và dầu ô liu kết hợp với paprika để cho những con tôm sizzle này một sự tinh tế của Tây Ban Nha. Ở Tây Ban Nha, sherry hoặc nước chanh không phải lúc nào cũng được sử dụng, nhưng một...
Một bữa trưa Vượt qua dễ dàng. Phục vụ với một món salad ở bên. Phục vụ: 3 Năng suất: 3 đến 4 phần ăn Thành phần 2 (10 ounce) Gói rau bina băm nhỏ 3 bánh quy Matzo 4 quả trứng, đánh bại Muối và hạt...
Tôi yêu Crawfish !!!! Nếu bạn yêu thích những bữa ăn mì ống và kem pasta - bạn sẽ thích công thức này. Tôi đã làm nó cho chồng tôi và cuối cùng tôi cũng làm cho phi hành đoàn của anh ấy tại nơi làm...
Những viên thịt cừu nướng, xay này có hương vị của feta và ô liu xanh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 pound...