Gà cam Bohemian

Tôi đã nhận được một điều ước thực phẩm cho con vịt và bánh bao kiểu phóng túng cách đây không lâu, và là một người yêu thời lâu năm của con chim quyến rũ huyền thoại, tôi bắt đầu nghiên cứu nhiệt tình. Phần vịt của món ăn rất đơn giản, có hương vị ít hơn so với muối và hạt caraway, điều này sẽ ổn, đặc biệt là kết hợp với bánh bao, nhưng sau đó tôi thấy một phiên bản được thực hiện bởi Andrew Zimmern, có hương vị từ Vịt L'Orange , và tôi quyết định đó là con đường để đi. Cho đến khi, tôi đi chợ để mua vịt.

Tôi đã không mua sắm cho vịt trong một thời gian, và tôi đã bị sốc với chi phí. Và đó là nếu bạn thậm chí có thể tìm thấy nó, vì nhiều cửa hàng thậm chí không mang nó. Đó là khi tôi quyết định điều chỉnh cách tiếp cận với một số đùi gà, hoạt động tuyệt vời. Vì chúng tôi đang cố gắng đến gần nhất có thể với con vịt có hương vị hơn, tôi phải khăng khăng bạn sử dụng xương, đùi da, nhưng không có kỷ lục, gia vị và nước sốt màu cam rất ngon, tôi ' m chắc chắn bạn sẽ thích điều này bất kể bạn sử dụng gì.

Như với tất cả các món ăn hầm hoặc om, cách duy nhất để vặn nó là nấu ăn thịt. Tôi thích bắt đầu bằng cách sôi nhẹ trong một giờ được bao phủ, và sau đó tiếp tục phát hiện ra cho đến khi thịt rất mềm. Làm điều đó, cũng như hương vị và điều chỉnh nước sốt cho muối, và bạn sẽ được thưởng thức một số con gà lấy cảm hứng từ vịt tốt nhất từ ​​trước đến nay. Ồ, và hãy theo dõi Bánh mì Bánh mì Séc, đây sẽ là video tiếp theo. Nhưng bất kể bạn phục vụ con gà màu cam phóng túng này trên hay với nhau, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử nó.

• 8 (5 ounce) xương đùi gà, da

• 2 muỗng cà phê muối kosher

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• cốc thái hạt lựu hành tây

• 1 pinch kosher muối

• 1 muỗng canh đường trắng

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 màu cam trung bình, Zested

• Cup nước cam tươi ép

• 2 muỗng canh nước chanh tươi vắt

• 2 cốc nước dùng gà

• 1 Pinch Ground Cinnamon

• 1 Pinch Pepper Pepper

• muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• 1 muỗng canh hạt caraway

• 1 nước giật gân, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)

• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền