Chân cừu vai là một trong những vết cắt thịt cừu rẻ tiền nhất, và nấu chậm chúng là cách tốt nhất để có được hương vị cừu đẹp đó. Thịt rơi ra khỏi xương với công thức này.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
2 pounds sườn cừu, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 hành tây nhỏ màu vàng, cắt lát
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh cây hương thảo tươi xắt nhỏ
1 cốc nước dùng thịt bò
1 cốc rượu vang đỏ
cốc nước
2 muỗng canh bột ngô
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Mùa cừu sườn với muối và hạt tiêu. Thịt cừu trong dầu nóng cho đến khi nâu, 1 đến 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ sườn vào một cái đĩa, đặt nhỏ giọt trong chảo.
Xào hành tây và tỏi trong nhỏ giọt dành riêng trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Chuyển sườn cừu vào một món nướng; Thêm hỗn hợp hành tây. Rắc hương thảo lên trên sườn. Đổ nước dùng thịt bò và rượu vang đỏ vào đĩa nướng. Che các món ăn bằng giấy nhôm.
Nướng trong lò đã nóng trong 3 giờ. Hủy bỏ sườn cừu để một đĩa phục vụ.
Cẩn thận đổ chất lỏng từ đĩa nướng vào nồi. Đánh lại nước và bột ngô trong một cái bát cho đến khi không còn cục; Khuấy vào chất lỏng trong chảo. Thêm nước sốt Worrouershire và nấu trên lửa vừa cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.
Sốt sốt trên sườn cừu và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 360 | Calo |
| 23g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 360 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 258mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 35mg | 3% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 416mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức gia vị đen này chỉ sử dụng tám thành phần để tạo ra một hỗn hợp gia vị Cajun tự chế, không muối. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1/4 cốc Thành phần...
Một công thức popover việt quất đặc biệt để phục vụ tại bữa ăn sáng tiếp theo của bạn. Eggy và giàu có, nhưng không quá ngọt ngào; Khá ấn tượng, nhưng đơn giản. Vui lòng thử nước chanh và đường bột...
Vinaigrette này rất dễ làm, hầu như không có muối, và kéo dài khoảng 1 tuần trong tủ lạnh. Công thức làm đủ cho khoảng 4 món salad. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 4 Năng...
Một món ăn phụ ngọt, bánh tart, giòn, đặc biệt đẹp vào mùa thu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 quả táo xanh tart, được cắt và băm nhỏ...
Món súp nhanh và ngon này đánh lên thực sự nhanh chóng. Tôi thêm một số cuộn trứng để làm tròn bữa ăn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng...