Đây là phiên bản của tôi của xương sườn thịt bò Brazil. Bất cứ khi nào tôi đến Brazil, tôi luôn đến một nhà hàng Churrascaria để ăn những chiếc xương sườn này. Thịt rất mềm và hương vị, thật khó để tin rằng nó chỉ được tẩm ướp với muối!
Thành phần
1 (3 pound) giá của xương sườn thịt (không phải sườn ngắn)
2 muỗng muối biển, hoặc nhiều hơn nếu cần
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 275 độ F (135 độ C).
Đặt giá đỡ sườn lên một bề mặt làm việc với màng trắng hướng lên. Sử dụng một con dao sắc để cắt dưới màng và loại bỏ từ thịt trong một miếng nếu có thể; loại bỏ màng. Xoa xương sườn triệt để với muối ở cả hai bên. Đặt xương sườn lên giá nấu trong chảo rang.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 1 tiếng rưỡi. Sườn nếm với một lượng nhỏ nước, rất cẩn thận không đánh bật bất kỳ loại muối nào. Tiếp tục nướng, nướng cứ sau 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi thịt rất mềm; Tổng thời gian nấu sẽ là khoảng 6 giờ.
Lấy ra khỏi lò và để nghỉ trong 10 đến 15 phút trước khi cắt thành ba phần.
Lời khuyên
Nếu bạn không muốn tự tháo màng, người bán thịt của bạn có thể làm điều đó cho bạn.
Hãy chắc chắn rằng bạn không rửa sạch muối khi nung. Cho dù bạn có thể bị cám dỗ như thế nào, hãy đi một cách tiết kiệm.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 698 | Calo |
| 57g | Mập |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 698 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 57g | 72% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 3647mg | 159% |
| Protein 44g | |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 46mg | 256% |
| Kali 650mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc dùi trống gà màu cam mật ong này luôn là một hit khi tôi làm chúng cho các bữa tiệc và bữa tối trong ngày quyền anh vì con gà luôn luôn ngon miệng. Mọi người yêu thích men - họ luôn đi...
Những cuộn bánh mì Pháp này rất dễ làm. Bột có thể được làm trong một máy trộn, nhà sản xuất bánh mì hoặc bằng tay. Có thể chải ổ bánh hoặc cuộn trước khi nướng với một lớp men 1 lòng trắng trứng...
Đây là salsa yêu thích của tôi để đi cùng với mùa hè nướng! Đã phục vụ điều này cho khách và gia đình và mọi người đều thích nó! Ăn kèm với ức gà nướng, cá hoặc thịt lợn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Công thức ngon này là một cách tuyệt vời để sử dụng thịt lợn xay và là một sự thay thế dễ dàng cho các món ăn chua ngọt truyền thống. Phục vụ trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15...
Thay đổi mọi thứ bằng cách biến khoai lang thành một món ăn ngon sẽ kết hợp độc đáo với thịt nướng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng...