Đây là phiên bản của tôi của xương sườn thịt bò Brazil. Bất cứ khi nào tôi đến Brazil, tôi luôn đến một nhà hàng Churrascaria để ăn những chiếc xương sườn này. Thịt rất mềm và hương vị, thật khó để tin rằng nó chỉ được tẩm ướp với muối!
Thành phần
1 (3 pound) giá của xương sườn thịt (không phải sườn ngắn)
2 muỗng muối biển, hoặc nhiều hơn nếu cần
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 275 độ F (135 độ C).
Đặt giá đỡ sườn lên một bề mặt làm việc với màng trắng hướng lên. Sử dụng một con dao sắc để cắt dưới màng và loại bỏ từ thịt trong một miếng nếu có thể; loại bỏ màng. Xoa xương sườn triệt để với muối ở cả hai bên. Đặt xương sườn lên giá nấu trong chảo rang.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 1 tiếng rưỡi. Sườn nếm với một lượng nhỏ nước, rất cẩn thận không đánh bật bất kỳ loại muối nào. Tiếp tục nướng, nướng cứ sau 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi thịt rất mềm; Tổng thời gian nấu sẽ là khoảng 6 giờ.
Lấy ra khỏi lò và để nghỉ trong 10 đến 15 phút trước khi cắt thành ba phần.
Lời khuyên
Nếu bạn không muốn tự tháo màng, người bán thịt của bạn có thể làm điều đó cho bạn.
Hãy chắc chắn rằng bạn không rửa sạch muối khi nung. Cho dù bạn có thể bị cám dỗ như thế nào, hãy đi một cách tiết kiệm.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 698 | Calo |
| 57g | Mập |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 698 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 57g | 72% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 3647mg | 159% |
| Protein 44g | |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 46mg | 256% |
| Kali 650mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹ tôi đến từ người Nga thường làm món ăn như một bữa ăn chính. Tôi đã biến nó thành một chiếc bánh và kết quả là trên trời !! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Thịt lợn khoai lang này với xi -rô cây thích là một món ăn được yêu thích trong Lễ Tạ ơn tại nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian...
Đây là những gì tôi đã thử như một sự bắt chước của một 'món hầm Ma -rốc' mà tôi có tại một nhà hàng thuần chay nhiều năm trước. Tôi đã từng làm việc trên đường phố và có thể có hai lần một...
Công thức bánh cà chua zucchini này kêu gọi một hỗn hợp nướng bánh quy, chẳng hạn như Bisquick, làm cho Prep trở nên cinch. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút...
Đây là một món súp 'bãi' siêu dễ dàng cho buổi tối lạnh. Điều chỉnh gia vị dựa trên hồ sơ hương vị ưa thích của bạn. Chúng tôi yêu tỏi và thì là, nhưng con cái chúng tôi thích nhiệt nhẹ. Công...