Đây là những gì tôi đã thử như một sự bắt chước của một 'món hầm Ma -rốc' mà tôi có tại một nhà hàng thuần chay nhiều năm trước. Tôi đã từng làm việc trên đường phố và có thể có hai lần một tuần cho bữa trưa, nhưng bây giờ cách đó một giờ rưỡi, vì vậy tôi đã phải cố gắng tự mình làm điều đó! Tôi thích có được đậu lăng của tôi có màu xanh lá cây đơn giản được trộn lẫn trong như Chard Thụy Sĩ, cải xoăn, rau bina, v.v.
Thành phần
1 muỗng canh hạt thì là
1 muỗng canh hạt rau mùi
3 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây xắt nhỏ
3 tép tỏi, thái lát mỏng
3 muỗng canh gừng chày chày.
1 quả chanh, zested và nước ép, chia
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Ground Allspice
2 cốc nước dùng rau
1 (28 ounce) có thể có toàn bộ cà chua gọt vỏ, bị nghiền nát bằng tay
2 cốc cà rốt vỏ khối
1 bí đao butternut lớn, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
1 khoai lang lớn, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
Hướng
Bánh mì nướng thì là và hạt rau mùi trong chảo rán khô trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Chuyển đến một vữa và nghiền nát bằng chày để phá vỡ một số hạt nhưng để lại nhiều. Để qua một bên.
Làm nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, gừng và vỏ chanh; Nấu và khuấy trong 1 phút. Thêm muối, hạt tiêu, củ nghệ, quế, hạt tiêu và hỗn hợp gia vị nướng. Khuấy cho đến khi phủ đều, cẩn thận không đốt gia vị, khoảng 1 phút.
Đổ nước dùng vào nồi và đun nhỏ lửa, khoảng 5 phút, cạo đáy nồi. Thêm cà chua và nước chanh. Thêm cà rốt, bí butternut, và khoai lang. Trộn để kết hợp và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Che và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 45 phút.
Hương vị hầm và nêm nhiều muối hơn, nếu muốn.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể rắc một ít rau mùi tây xắt nhỏ trên món hầm để thêm một số màu xanh lá cây vào nó.
Nếu bạn muốn rau của bạn mềm hơn, hãy để hầm nhỏ lửa trong tối đa 2 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 305 | Calo |
| 8g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 305 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 1200mg | 52% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 12g | 42% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 82mg | 408% |
| Canxi 235mg | 18% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 1566mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức của chúng tôi cho phô mai Mac 'n của dễ dàng chỉ có 5 thành phần và nằm trên bàn trong vòng chưa đầy 30 phút. Điều gì không yêu về điều đó?! Cho dù bạn phục vụ nó ở bên cạnh hay là một...
Phục vụ một bữa tối cay cho hai người. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 1 con ức gà...
Cho một vòng tway tươi cho cà rốt với một lớp men chanh dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 pound cà rốt trẻ...
Một món nhồi táo-walnut-breadcrumb được bọc bên trong một món thịt lợn nướng, làm cho một bữa ăn dễ dàng để nấu và phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút...
Công thức này đến vào đêm tôi nhận ra rằng tôi đã quên mua gà cho công thức enchilada ở mặt sau của nước sốt enchilada. May mắn thay, tôi đã có một số tôm trong tủ đông. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...