Bche de nol là tên tiếng Pháp cho một chiếc bánh Giáng sinh có hình dạng như một khúc gỗ. Đây là một chiếc bánh sô cô la không có bột trên trời được cuộn với kem đánh sô cô la và được trang trí bằng đường của bánh kẹo giống như tuyết trên một khúc gỗ Yule. Nó không chỉ trông đẹp - nó cũng có vị tuyệt vời!
Bạn đang cần một trung tâm món tráng miệng dừng chân cho bàn ngày lễ của bạn? Hãy để chúng tôi giới thiệu bạn với Bche de Nol. Bánh Yule Log này trông và có vị cực kỳ ấn tượng, vì vậy khách của bạn sẽ nghĩ rằng bạn đã dành cả ngày trong bếp - nhưng thực sự, chiếc bánh này đã sẵn sàng chỉ trong một giờ rưỡi. (Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ không nói).
Bche de nol là gì?
Một bche de nol là một chiếc bánh xốp thường được phục vụ vào khoảng thời gian Christmastime. Nó được cho là có nguồn gốc ở Pháp trong thế kỷ 19.
Bánh chứa đầy phủ sương và cuộn để trông giống như một khúc gỗ. Nó cũng có thể được trang trí với sương giá để làm cho nó giống như nhật ký hơn hoặc một loại bụi đơn giản của đường bánh kẹo giống như tuyết trên một khúc gỗ.
Truyền thống của Bche de Nol là gì?
Bche de nol có nghĩa là tượng trưng cho nhật ký yule, mà các gia đình bị đốt cháy vào đêm Giáng sinh. Nhật ký Yule đại diện cho năm mới sắp tới và được cho là mang lại sự may mắn cho gia đình.
Cách phát âm bche de nol
Tên của món tráng miệng này được phát âm là "Boo-sh de no-elle."
Bche de nol có nghĩa là gì?
Bche de nol theo nghĩa đen dịch thành "Log of Christmas".
Cách làm bche de nol
Bánh này có vẻ đáng sợ, nhưng nó cũng giống như bất kỳ cuộn nào khác của Thụy Sĩ. Bạn sẽ tìm thấy công thức và hướng dẫn đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện bche de nol này:
- Làm kem đánh sô cô la.
- Làm bột, sau đó trải nó lên một chảo thạch đã chuẩn bị.
- Nướng cho đến khi bánh quay trở lại khi chạm vào.
- Cuộn bánh trong khăn bát đĩa và để nấu.
- Mang bánh làm mát và đổ đầy nó bằng kem đánh sô cô la. Cuộn nó trở lại và làm lạnh.
- Bụi với đường của bánh kẹo hoặc trang trí trước khi phục vụ.
Tìm hiểu thêm: Cách làm Bche de nol với cookie thông minh
Cách trang trí bche de nol
Công thức này kêu gọi một loại bụi đơn giản của đường bánh kẹo trên bánh nhật ký Yule, nhưng bạn có thể trang trí cho bche de nol của mình một cách công phu hơn nếu bạn muốn. Hãy thử đóng băng bánh bằng Ganache sô cô la để có vẻ ngoài giống như log hơn. Bạn cũng có thể trang trí bánh với những lọn tóc sô cô la, quả nam việt quất , hương thảo và hình dạng marzipan (như nấm).
Cách lưu trữ bche de nol
Lưu trữ bche de nol được phủ trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ. Nó sẽ luôn tươi mới đến năm ngày.
Bạn có thể đóng băng bche de nol?
Vâng, Bche de Nol có thể được thực hiện trước thời hạn và đóng băng. Bọc bánh hoàn toàn được làm mát (không có đường của bánh kẹo hoặc các đồ trang trí khác) trong một lớp bọc sau đó một lớp giấy nhôm. Đóng băng trong tối đa ba tháng. Thanh rã trong tủ lạnh qua đêm, sau đó trang trí như mong muốn.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Làm điều này cho bữa tối Giáng sinh của chúng tôi. Hóa ra nó hoàn hảo. Tôi đã trang trí nó với nấm meringue . Chúng tôi thường mua nó từ nhà sản xuất người Pháp địa phương với giá 35 đô la. Sẽ không phải làm điều đó một lần nữa", Elizabeth Bobe nói.
"Tôi đã tìm thấy công thức này ít nhất 5 năm trước, tôi đã làm nó mỗi Giáng sinh kể từ đó. Nó rất ngon. Tôi mua kẹo mềm và làm nấm, holly để lại những quả mọng. Nó đã trở thành một truyền thống để làm chiếc bánh này. Tuyệt vời cho con dâu của tôi, người không có gluten. Tôi đánh giá cao chiếc bánh này, "theo Martina916.
"Công thức bche de nol ngon nhất mà tôi từng nếm hoặc làm. Bánh rất nhẹ và ngon và chất làm đầy giống như mousse rất ngon", yêu thích tình yêu. "Tôi cũng đã thêm một lớp phủ sô cô la mà tôi đã đặt vào bche de nols của mình trong quá khứ rất sô cô la và làm cho nó thậm chí còn ngon và đẹp hơn. Những thứ này thường đẹp hơn chúng ngon, nhưng đây là ngoại lệ."
Đóng góp biên tập của Bailey Fink
Thành phần
2 cốc kem nặng
cốc bánh kẹo của cốc
cốc bột ca cao không đường
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
6 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
cốc bột ca cao không đường
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
thìa muối
6 lòng trắng trứng
cốc đường trắng
Đường bánh kẹo cho bụi
Hướng
-
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Dòng một chảo thạch 10x15 inch với giấy da. Trong một bát lớn, kem roi, 1/2 cốc bánh kẹo ', 1/2 cốc ca cao và 1 muỗng cà phê vani cho đến khi dày và cứng. Làm lạnh.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong một bát lớn, sử dụng một máy trộn điện để đánh bại lòng đỏ trứng với 1/2 chén đường cho đến khi màu nhạt, ánh sáng và bọt. Trộn trong 1/3 chén ca cao, 1 1/2 muỗng cà phê vani và muối.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong bát thủy tinh lớn, sử dụng máy đánh bóng sạch, đánh trứng lòng trắng lên những đỉnh mềm. Dần dần thêm 1/4 chén đường, và đánh cho đến khi người da trắng tạo thành các đỉnh cứng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Ngay lập tức gấp hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trải bột đều vào chảo đã chuẩn bị.
Dotdash Meredith Food Studios
Nướng trong 12 đến 15 phút trong lò nướng nóng sẵn, hoặc cho đến khi bánh quay trở lại khi chạm nhẹ.
-
Bụi một đĩa rửa sạch với đường của bánh kẹo. Chạy một con dao quanh mép chảo, và biến chiếc bánh ấm ra lên khăn. Hủy bỏ và loại bỏ giấy da.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Bắt đầu từ cạnh ngắn của bánh, cuộn bánh lên bằng khăn. Làm mát trong 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Tháo bánh, và trải phần trám đến trong vòng 1 inch của cạnh.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Cuộn bánh lên với phần đầy bên trong. Đặt mặt đường may xuống một tấm phục vụ, và làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên
Phiên bản tạp chí của công thức này sử dụng 1/3 cốc đường bột và 1/4 chén bột ca cao trong phần làm đầy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 276 | Calo |
| 18g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 276 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 157mg | 52% |
| Natri 72mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 23g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 159mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một cảm giác hồi hộp chanh xi -rô đó là sở thích của tôi! Công thức bánh này sử dụng hạnh nhân xay thay vì bột. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...
Anh em họ Thụy Điển của chúng tôi Margareta đã dạy chúng tôi công thức đơn giản, nhưng ngon tuyệt này. Nếu bạn yêu thích thảo quả, bạn sẽ thích điều này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1...
Gia đình bạn sẽ tìm thấy những chiếc bánh quy giống như bánh sô cô la này không thể cưỡng lại! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 3 tá...
Bánh rừng đen dễ dàng này được làm bằng bánh anh đào và hỗn hợp bánh thực phẩm của quỷ rất ngon và ẩm. Phục vụ bánh như là hoặc với kem đánh bông và anh đào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Những bánh quy Giáng sinh tuyệt vời của Đức rất nhanh và dễ làm và là một số bánh quy yêu thích của tôi mọi thời đại. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng...