Buttermilk Hush Puppies

1. Đun nóng dầu thực vật 1 quart trong một cái nồi sâu hoặc nồi lớn đến 365 độ F (185 độ C).

2. Làm nóng lò trước đến 200 độ F (95 độ C).

3. Đánh bơ bơ, 1/4 chén dầu thực vật và trứng trong một cái bát.

4. Kết hợp ngô, bột, đường, baking soda và muối trong một bát riêng. Gấp hỗn hợp bơ, hành tây và hành lá thành hỗn hợp bột ngô cho đến khi chỉ trộn.

5. Giảm 6 đến 8 muỗng bóng cỡ bột vào dầu nóng; Chiên cho đến khi mỗi con chó con nhảm nhí có màu nâu vàng, biến những chú chó con nhảm nhí để nấu đều, 6 đến 10 phút. Hủy bỏ những con chó con im lặng bằng một cái muỗng có rãnh và đặt trên túi giấy màu nâu để thoát nước. Lặp lại với bất kỳ bột còn lại.

6. Chuyển những con chó con hush vào một tấm nướng và giữ ấm trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

   

Ghi chú của Cook:

Sugar làm cho một con chó con tuyệt vời nhưng nó sẽ làm cho chúng màu nâu nhanh hơn. Hãy cẩn thận với nhiệt độ dầu của bạn và không làm cho những chú chó con im lặng quá lớn nên chúng sẽ nấu qua.

Nếu bạn muốn thêm ngô, chỉ cần gấp 1/4 cốc ngô đóng hộp hoặc đông lạnh.

Đối với một tùy chọn cay, thêm 1 hạt tiêu jalapeno băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê gia vị Cajun.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.