Catherines ngâm quả việt quất

1. Đặt các que quế, đinh hương và quả ủ trên trung tâm của một miếng cheesecloth vuông 8 inch. Tập hợp các cạnh của pho mát, và buộc với dây bện bếp để bảo đảm. Đặt gói gia vị vào một cái chảo lớn và đổ vào giấm. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa; Nấu trong 5 phút. Khuấy quả việt quất vào giấm; Nấu cho đến khi nóng qua, khoảng 5 phút. Khi quả việt quất nóng, nhẹ nhàng lắc nồi. Không khuấy để tránh phá vỡ quả mọng. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp và để đứng ở nhiệt độ phòng trong 8 đến 12 giờ.

2. Đổ quả mọng và chất lỏng vào một cái chao đặt trên một cái bát. Hủy bỏ gói gia vị. Chuyển các loại quả mọng để lọ đóng hộp nóng, được khử trùng; Đặt chất lỏng. Trả lại chất lỏng cho chảo và đặt trên lửa lớn. Khuấy trong đường trắng và nâu; đun sôi. Đun sôi cho đến khi dày lên, khoảng 4 phút.

3. Xô -xi -rô nóng trên quả mọng, để lại không gian đầu 1/2 inch. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Trên cùng với nắp đậy khử trùng; Vít trên nhẫn.

4. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó cẩn thận hạ lọ vào nồi. Để lại một không gian 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi nhiều hơn nếu cần thiết cho đến khi mực nước ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi đầy đủ, đậy nắp nồi và xử lý trong 15 phút.

   

Lưu ý của biên tập viên:

Đối với một phiên bản nhanh chóng của công thức này, hãy thử quả việt quất nhanh của Tạp chí Catherine.