Harissa có lẽ là nước sốt nóng yêu thích mọi thời đại của tôi, và tôi chắc chắn rằng bạn đã thấy tôi sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn ở đây. Một thìa nhỏ của điều này làm cho hầu như bất kỳ món ăn ngon nào tốt hơn.
Thành phần
2 quả ớt chuông đỏ, giảm một nửa và hạt giống
6 quả ớt chile Fresno
1 Habanero Pepper
2 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Caraway Seeds, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon Coriander Seeds, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon mặt đất thì là
Teaspoon bạc hà khô
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
4 tép tỏi, bóc vỏ
1 chanh, nước ép
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
Hướng
Làm nóng lò nướng của lò nướng và đặt giá lò ở khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt. Dòng một tấm nướng với giấy nhôm. Đặt ớt chuông đỏ với các cạnh cắt xuống tấm nướng đã chuẩn bị. Nấu dưới gà thịt được làm nóng trước cho đến khi da ớt đã đen và phồng rộp, 5 đến 8 phút. Đặt ớt đen vào một cái bát và niêm phong chặt chẽ bằng bọc nhựa. Để ớt hấp khi chúng nguội, khoảng 20 phút. Hủy bỏ và loại bỏ giao diện.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm ớt Fresno và Habanero và nấu không được khám phá trên lửa vừa cho đến khi rau bắt đầu mềm, khoảng 3 phút; Để ráo nước và đặt sang một bên để làm mát. Loại bỏ hạt và màng từ ớt (đeo găng tay); để qua một bên.
-
Lắc rau mùi và hạt caraway trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi gia vị, khoảng 2 phút. Sử dụng vữa và chày để nghiền hạt nướng; Thêm thì là, bạc hà và muối, và nghiền nát cho đến khi nghiền mịn. Chuyển gia vị sang máy xay và thêm ớt chuông rang, ớt, tỏi, nước chanh và dầu thực vật; xay nhuyễn cho đến khi mịn. Mưa phùn trong dầu ô liu cực lớn ở cuối, chỉ trộn trong vài giây.
Nấu ăn ghi chú
Bạn có thể thay thế bất kỳ ớt đỏ cho Fresno Chiles.
Nếu bạn có bếp gas, bạn có thể nướng ớt đỏ trên ngọn lửa mở. Biến nhiệt thành trung bình cao và nướng trên ngọn lửa, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi da bị đen và phồng rộp, 8 đến 10 phút. Đặt ớt vào một cái bát, phủ bằng bọc nhựa và để hơi nước. Khi nguội, dải và loại bỏ các giao diện.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 99 | Calo |
| 7g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 99 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 326mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 175mg | 877% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 281mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt đậu phộng này là tuyệt vời cho cuộn mùa xuân và tuyệt vời trên các loại thịt và rau nướng. Đó là một trong những công thức nấu ăn mà bạn sẽ phải nếm thử và điều chỉnh khẩu vị của bạn. Hãy...
Glaze mù tạt đường nâu này cho giăm bông có hương vị chua ngọt tuyệt vời. Đây là công thức mà mẹ tôi đã sử dụng mỗi kỳ nghỉ. Phần tốt nhất là bạn có thể điều chỉnh nó để ngọt hơn bằng cách sử dụng...
Một loại nước sốt mì ống đơn giản sử dụng một vài thành phần phổ biến, đây là loại giống như Alfredo, nhưng gần như không giàu có. Nó rất nhẹ và hương vị và khá ít chất béo, tùy thuộc vào loại sữa...
Nước sốt thịt nướng Peach và Jalapeo này ngọt và cay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 16 Thành phần 1 muỗng cà phê dầu ô liu 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng...
Nước thịt gà tây mới ra mắt này cho phép bạn dành nhiều thời gian hơn cho các phần khác của bữa ăn vào ngày Lễ Tạ ơn. Nó rất phong phú về hương vị nhờ cánh gà tây nướng. Tôi đã phát hiện ra công thức...