Nước xốt

Đầu bếp Johns Harissa sốt

Thời gian nấu: 45
Phần: 6

Harissa có lẽ là nước sốt nóng yêu thích mọi thời đại của tôi, và tôi chắc chắn rằng bạn đã thấy tôi sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn ở đây. Một thìa nhỏ của điều này làm cho hầu như bất kỳ món ăn ngon nào tốt hơn.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
10 phút
Tổng thời gian:
45 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 phần ăn

Thành phần

  • 2 quả ớt chuông đỏ, giảm một nửa và hạt giống

  • 6 quả ớt chile Fresno

  • 1 Habanero Pepper

  • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • Teaspoon Caraway Seeds, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • Teaspoon Coriander Seeds, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • Teaspoon mặt đất thì là

  • Teaspoon bạc hà khô

  • 1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử

  • 4 tép tỏi, bóc vỏ

  • 1 chanh, nước ép

  • 1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng của lò nướng và đặt giá lò ở khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt. Dòng một tấm nướng với giấy nhôm. Đặt ớt chuông đỏ với các cạnh cắt xuống tấm nướng đã chuẩn bị. Nấu dưới gà thịt được làm nóng trước cho đến khi da ớt đã đen và phồng rộp, 5 đến 8 phút. Đặt ớt đen vào một cái bát và niêm phong chặt chẽ bằng bọc nhựa. Để ớt hấp khi chúng nguội, khoảng 20 phút. Hủy bỏ và loại bỏ giao diện.

  2. Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm ớt Fresno và Habanero và nấu không được khám phá trên lửa vừa cho đến khi rau bắt đầu mềm, khoảng 3 phút; Để ráo nước và đặt sang một bên để làm mát. Loại bỏ hạt và màng từ ớt (đeo găng tay); để qua một bên.

  3. Lắc rau mùi và hạt caraway trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi gia vị, khoảng 2 phút. Sử dụng vữa và chày để nghiền hạt nướng; Thêm thì là, bạc hà và muối, và nghiền nát cho đến khi nghiền mịn. Chuyển gia vị sang máy xay và thêm ớt chuông rang, ớt, tỏi, nước chanh và dầu thực vật; xay nhuyễn cho đến khi mịn. Mưa phùn trong dầu ô liu cực lớn ở cuối, chỉ trộn trong vài giây.

Nấu ăn ghi chú

Bạn có thể thay thế bất kỳ ớt đỏ cho Fresno Chiles.

Nếu bạn có bếp gas, bạn có thể nướng ớt đỏ trên ngọn lửa mở. Biến nhiệt thành trung bình cao và nướng trên ngọn lửa, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi da bị đen và phồng rộp, 8 đến 10 phút. Đặt ớt vào một cái bát, phủ bằng bọc nhựa và để hơi nước. Khi nguội, dải và loại bỏ các giao diện.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

99 Calo
7g Mập
10g Carbs
2g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 99
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 7g 9%
Chất béo bão hòa 1g 5%
Natri 326mg 14%
Tổng số carbohydrate 10g 3%
Chế độ ăn kiêng 3G 9%
Tổng số đường 4g
Protein 2g
Vitamin C 175mg 877%
Canxi 29mg 2%
Sắt 1mg 6%
Kali 281mg 6%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Nước sốt dưa chuột-tomato

Trên spaghetti của bạn với dưa chuột, cà chua và thảo mộc. Nước sốt rau tươi này có thể được sử dụng thay cho các loại nước sốt khác. Nó có một hương vị ngọt ngào nhưng vẫn có thể nhận ra là nước sốt...

Nước sốt nóng calypso

Nước sốt calypso này được đóng gói với hương vị ngọt ngào và một tấn nhiệt! Giảm số lượng ớt nếu bạn muốn nó nhẹ hơn. Lưu trữ trong tủ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời...

Nấm trong nước sốt rượu vang trắng

Làm nấm trong nước sốt rượu vang trắng cho một món ăn phụ tuyệt vời cho những người yêu thích nấm! Tôi thích làm điều này cho bữa tối kỳ nghỉ thay vì giá vé rau thông thường. Thời gian chuẩn bị: 10...

Bơ vẽ

Bơ được vẽ này là một bổ sung ngon cho cua vua hấp hoặc đuôi tôm hùm nướng. Nó tốt nhất được thực hiện một ngày phía trước. Bất kỳ bơ còn sót lại có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. ...

Nước sốt Pesto đỏ

Red Pesto rất dễ dàng và nhanh chóng để làm tại nhà cho một loại nước sốt mì ống nhanh chóng. Bạn có thể thêm gia vị với hạt tiêu Tây Ban Nha (chỉ một chút), nếu muốn. Bạn có thể thay thế nước cốt...