Hãy chú ý đến việc cắt thịt cừu được sử dụng trong công thức này. Tôi đã sử dụng sườn vai cừu, là một giá trị tuyệt vời, khi bạn xem xét hương vị, thịt có thể sử dụng và giá cả. Chúng có thể sẽ là con cừu rẻ nhất tại cửa hàng, có nhiều hương vị và phong phú hơn thịt chân, và rẻ hơn so với shanks và loins. Phải mất một thời gian để thịt để om và rơi ra khỏi xương, nhưng đó là một sự chờ đợi được thưởng bằng những miếng thịt cừu mềm, mọng nước.
Thành phần
3 pounds thịt cừu vai
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, băm nhỏ
1 muỗng bơ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
3 cốc gà
Teaspoon khô hương thảo
2 cà rốt, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
nước khi cần thiết
1 pound khoai tây vàng Hà Lan
Cúp hành lá xanh
Hướng
Mùa cừu vai sườn với muối và hạt tiêu đen.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn lớn trên lửa lớn. Làm việc theo từng đợt, nấu chín vai thịt cừu cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, 3 đến 5 phút mỗi bên. Chuyển sườn vào một nồi cổ phiếu.
Nấu và khuấy hành tây với một nhúm muối trong cùng một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi hơi mềm và các cạnh có màu nâu, khoảng 5 phút. Khuấy bơ vào hành tây cho đến khi tan chảy; Thêm bột và khuấy cho đến khi hành tây được phủ, khoảng 1 phút.
Đổ cổ phiếu vào hỗn hợp hành tây; Đun sôi, thêm hương thảo và khuấy cho đến khi hỗn hợp dày lên, 5 đến 10 phút.
Khuấy cà rốt và cần tây vào nồi với sườn vai cừu và đổ hỗn hợp gà lên trên cùng. Thêm nước khi cần thiết để bao phủ hoàn toàn thịt. Đun hỗn hợp vào một lửa nhỏ, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi thịt gần như rơi ra khỏi xương, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Chuyển thịt vào một cái đĩa. Khuấy khoai tây vào món hầm và trả thịt cho món hầm, đặt lên trên rau. Đun nhỏ lửa, phủ, cho đến khi khoai tây mềm và thịt rơi ra khỏi xương, khoảng 30 phút.
Chuyển thịt vào một cái đĩa bằng một cái muỗng có rãnh. Đun sôi hầm và nấu ăn, lướt qua chất béo, cho đến khi món hầm giảm và dày, 10 đến 12 phút.
-
Loại bỏ thịt từ xương; Loại bỏ xương và bất kỳ miếng chất béo. Khuấy thịt trở lại hầm. Khuấy hành lá xanh thành món hầm và nêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế 1 chai bia tối cộng với 1 1/2 cốc gà cho gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 508 | Calo |
| 29g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 508 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 466mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 899mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Lấy một miếng bít tết rẻ hơn và biến nó thành một đĩa đầy những mẹo mềm và hương vị trong công thức bít tết và nấm không khí này. Phục vụ trên gạo, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Thức ăn thoải mái ngon miệng và một cách thú vị để sử dụng ớt nở hơi cay, hơi ngọt khi chúng có sẵn tại cửa hàng tạp hóa. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Bất cứ khi nào tôi làm món nướng này cho công ty, họ luôn yêu cầu công thức. Tôi cũng đã làm điều này với một thăn thịt lợn và nó xuất hiện tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 20 phút Giờ nấu ăn: 2...
Ít gà làm trong nồi nấu chậm với nước sốt phô mai kem. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ Tổng thời gian: 6 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 (5 ounce) Nụ ức gà không...
Ăn tối trên bàn chỉ trong 30 phút với món mì ống nhanh, kem, thuần chay này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc...