Hãy chú ý đến việc cắt thịt cừu được sử dụng trong công thức này. Tôi đã sử dụng sườn vai cừu, là một giá trị tuyệt vời, khi bạn xem xét hương vị, thịt có thể sử dụng và giá cả. Chúng có thể sẽ là con cừu rẻ nhất tại cửa hàng, có nhiều hương vị và phong phú hơn thịt chân, và rẻ hơn so với shanks và loins. Phải mất một thời gian để thịt để om và rơi ra khỏi xương, nhưng đó là một sự chờ đợi được thưởng bằng những miếng thịt cừu mềm, mọng nước.
Thành phần
3 pounds thịt cừu vai
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, băm nhỏ
1 muỗng bơ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
3 cốc gà
Teaspoon khô hương thảo
2 cà rốt, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
nước khi cần thiết
1 pound khoai tây vàng Hà Lan
Cúp hành lá xanh
Hướng
Mùa cừu vai sườn với muối và hạt tiêu đen.
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn lớn trên lửa lớn. Làm việc theo từng đợt, nấu chín vai thịt cừu cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, 3 đến 5 phút mỗi bên. Chuyển sườn vào một nồi cổ phiếu.
Nấu và khuấy hành tây với một nhúm muối trong cùng một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi hơi mềm và các cạnh có màu nâu, khoảng 5 phút. Khuấy bơ vào hành tây cho đến khi tan chảy; Thêm bột và khuấy cho đến khi hành tây được phủ, khoảng 1 phút.
Đổ cổ phiếu vào hỗn hợp hành tây; Đun sôi, thêm hương thảo và khuấy cho đến khi hỗn hợp dày lên, 5 đến 10 phút.
Khuấy cà rốt và cần tây vào nồi với sườn vai cừu và đổ hỗn hợp gà lên trên cùng. Thêm nước khi cần thiết để bao phủ hoàn toàn thịt. Đun hỗn hợp vào một lửa nhỏ, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi thịt gần như rơi ra khỏi xương, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Chuyển thịt vào một cái đĩa. Khuấy khoai tây vào món hầm và trả thịt cho món hầm, đặt lên trên rau. Đun nhỏ lửa, phủ, cho đến khi khoai tây mềm và thịt rơi ra khỏi xương, khoảng 30 phút.
Chuyển thịt vào một cái đĩa bằng một cái muỗng có rãnh. Đun sôi hầm và nấu ăn, lướt qua chất béo, cho đến khi món hầm giảm và dày, 10 đến 12 phút.
-
Loại bỏ thịt từ xương; Loại bỏ xương và bất kỳ miếng chất béo. Khuấy thịt trở lại hầm. Khuấy hành lá xanh thành món hầm và nêm muối và hạt tiêu để nếm thử.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế 1 chai bia tối cộng với 1 1/2 cốc gà cho gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 508 | Calo |
| 29g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 508 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 466mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 899mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một con gà vôi đã khiến BF của tôi kết hôn với tôi. Nó sẽ tan chảy trong miệng của bạn. THẬN TRỌNG nó là rất Limey! Ăn với mì ống penne và rau hấp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20...
Đây là một trong những món gà ngon và dễ nhất mà tôi từng làm. Bạn có thể tăng hoặc giảm ớt ớt theo sở thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 18 phút Tổng thời gian: 33 phút Phục vụ...
Công thức beanie weenie này là từ mẹ kế của tôi. Hương vị ngon với phô mai cheddar sắc nhọn. Bất kỳ thức ăn thừa nào cũng sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Cả gia đình sẽ nhảy lên vì niềm vui khi họ thử món ăn Ý dễ dàng này! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (8 ounce) Gói...
Đùi gà ngon ngọt, mềm với màu gỗ gụ sâu và nhiệt khô từ Gochugaru, bột ớt và cayenne. Mức nhiệt không quá mãnh liệt và khiến bạn muốn nhiều hơn sau mỗi lần cắn. Phục vụ với nước sốt thịt nướng trắng...