Đùi gà ngon ngọt, mềm với màu gỗ gụ sâu và nhiệt khô từ Gochugaru, bột ớt và cayenne. Mức nhiệt không quá mãnh liệt và khiến bạn muốn nhiều hơn sau mỗi lần cắn. Phục vụ với nước sốt thịt nướng trắng Alabama, nếu muốn.
Thành phần
2 muỗng paprika hun khói
2 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh Gochugaru (bột Chile Hàn Quốc)
2 muỗng canh muối kosher
1 muỗng bột tỏi
2 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê tiêu đen
8 (8 ounce) đùi gà, da trên da
Gỗ gỗ sồi, để hút thuốc
Hướng
Khuấy paprika hun khói, bột ớt, gochugaru, muối, bột tỏi, hạt tiêu cayenne và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ.
Vắc đùi gà khô với khăn giấy và rắc tự do và đều với hỗn hợp gia vị. Chuyển sang một tấm lớn hoặc tấm nướng.
Mở lỗ thông hơi dưới cùng của một vỉ nướng hoàn toàn. Ánh sáng một ống khói than đầy than chứa đầy than bánh. Khi than bánh được phủ tro xám, đổ chúng lên lưới dưới của vỉ nướng, và sau đó đẩy sang 1 bên vỉ nướng. Đặt các khối gỗ 3 đến 5 gỗ sồi lên trên than nóng. Áo phễu hàng đầu với dầu; Đặt trên vỉ nướng. Duy trì nhiệt độ bên trong ở 225 độ F (107 độ C) trong 15 đến 20 phút.
Đặt đùi gà, mặt da lên, trên vỉ nướng của vỉ nướng đã được làm nóng trước, ở bên cạnh mà không có than. Che và khói cho đến khi gà có màu gỗ gụ sâu và nhiệt kế được chèn vào phần dày nhất thanh ghi 165 độ F (74 độ C), khoảng 2 giờ. Lấy đùi gà ra khỏi vỉ nướng và chuyển sang một đĩa lớn.
Để nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Hỗn hợp gia vị này là linh hoạt và có thể được sử dụng trên các loại rau như khoai tây hoặc súp lơ. Gà sẽ tuyệt vời với rau xanh xào.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 400 | Calo |
| 25g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 400 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 1610mg | 70% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 39g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 35mg | 3% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 480mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món nướng ngon được điều chỉnh từ một công thức chung để nấu thịt bò ở Nhật Bản. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 12 giờ Tổng thời gian: 12 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1...
Công thức cá rô phi chiên này rất ngon. Ở Wisconsin, "Friday Fish Fry" là một truyền thống được tôn vinh theo thời gian. Con cá rô phi chiên giòn này là cách của gia đình tôi để mang nó về...
Coquilles Saint-Jacques là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Nó phong phú và suy đồi, nhưng vẫn còn nhẹ. Đối với một cái gì đó lạ mắt, điều này khá dễ dàng để thực hiện! Thời gian chuẩn bị...
Tôi đã tạo ra chiếc bánh hamburger Stroganoff này như một sự hợp nhất của khoảng một nửa tá công thức nấu ăn Stroganoff. Thực sự đến chỗ vào một ngày lạnh, phục vụ qua mì trứng với đậu Hà Lan và cà...
Món cá rô phi kem này nhanh chóng, dễ dàng và thậm chí tốt hơn, nó tốt cho sức khỏe! Phục vụ trên một chiếc giường gạo với nước sốt được rưới nghệ thuật xung quanh đĩa, món ăn này hoàn toàn tuyệt...