Có hàng trăm cách khác nhau để nấu cà ri gà, nhưng người Bengal (từ phía đông của Ấn Độ) làm một thứ gọi là kosha (hoặc kawshaa) rất tốt với gạo hoặc bất kỳ loại bánh mì phẳng nào. Công thức này được gọi là Moorgi Kosha (hoặc Gà Kosha), nhưng người bạn Jennie của tôi gọi nó là món cà ri gà gà!
Thành phần
3 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây đỏ, cắt lát mỏng, chia
Muối để nếm thử
1 lá bay
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh củ nghệ mặt đất
Teaspoon Chili Powder
Teaspoon Paprika
2 muỗng canh gừng xay
2 muỗng tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh nước
2 pounds không da, ức gà không xương, cắt thành từng miếng cắn cắn
1 cà chua, cắt lát mỏng
Teaspoon đường trắng
3 quả thảo quả, bị nghiền nát nhẹ
3 toàn bộ đinh hương
Quế 1 (2 inch)
1 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh rau mùi đất
1 bó rau mùi, băm nhỏ
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn. Khuấy trong 1/3 hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu vàng và giòn, khoảng 5 phút. Mùa muối. Lấy hành tây ra khỏi dầu và để ráo nước trên một tấm lót giấy. Để qua một bên.
Đặt 2/3 hành tây còn lại và lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo trên lửa lớn. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 5 phút. Khuấy trong 1 muỗng nước, sau đó thêm bột nghệ, bột ớt, ớt bột, gừng và tỏi. Giảm nhiệt xuống trung bình cao và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng giảm, sau đó khuấy trong một muỗng nước khác.
Đặt lát thịt gà và cà chua vào hỗn hợp hành tây. Nêm muối và đường. Khuấy trong vỏ thảo quả, đinh hương, quế quế, ghee và 1 muỗng nước. Che và đun nhỏ lửa ở mức thấp cho đến khi chất lỏng giảm, 30 đến 35 phút. Khuấy trong rau mùi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Rắc rau mùi và hành tây chiên trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 289 | Calo |
| 13g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 289 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 34G | |
| Vitamin C 8mg | 41% |
| Canxi 54mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 419mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những miếng bít tết khối nướng này là tuyệt vời và dễ làm. Họ cũng tự làm nước sốt. Phục vụ tuyệt vời với gạo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 4...
Súp đậu trắng và cải xoăn này cung cấp 7mg lutein mỗi khẩu phần, một liều lành mạnh trong ngày. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1...
Đây là một món ăn phụ, ngân sách thấp và ăn chay, bữa ăn hoặc món ăn potluck. Nó phục vụ 2 như một bữa ăn và 4 như một món ăn phụ. Sử dụng nhỏ giọt pan để thêm hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...
Mẹ tôi đã cho tôi công thức crockpot make-make này cho khoai tây nghiền sau khi tìm kiếm một thứ gì đó phù hợp với sở thích của bà. Đây là những gì cô ấy nghĩ ra. Tôi thường làm món này vào đêm trước...
Cà ri gà đậu xanh này là một bữa ăn ngon, nhanh và dễ dàng làm cho thức ăn thừa ăn trưa tuyệt vời! Phục vụ với gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4...