Có hàng trăm cách khác nhau để nấu cà ri gà, nhưng người Bengal (từ phía đông của Ấn Độ) làm một thứ gọi là kosha (hoặc kawshaa) rất tốt với gạo hoặc bất kỳ loại bánh mì phẳng nào. Công thức này được gọi là Moorgi Kosha (hoặc Gà Kosha), nhưng người bạn Jennie của tôi gọi nó là món cà ri gà gà!
Thành phần
3 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây đỏ, cắt lát mỏng, chia
Muối để nếm thử
1 lá bay
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh củ nghệ mặt đất
Teaspoon Chili Powder
Teaspoon Paprika
2 muỗng canh gừng xay
2 muỗng tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh nước
2 pounds không da, ức gà không xương, cắt thành từng miếng cắn cắn
1 cà chua, cắt lát mỏng
Teaspoon đường trắng
3 quả thảo quả, bị nghiền nát nhẹ
3 toàn bộ đinh hương
Quế 1 (2 inch)
1 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh rau mùi đất
1 bó rau mùi, băm nhỏ
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn. Khuấy trong 1/3 hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu vàng và giòn, khoảng 5 phút. Mùa muối. Lấy hành tây ra khỏi dầu và để ráo nước trên một tấm lót giấy. Để qua một bên.
Đặt 2/3 hành tây còn lại và lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo trên lửa lớn. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 5 phút. Khuấy trong 1 muỗng nước, sau đó thêm bột nghệ, bột ớt, ớt bột, gừng và tỏi. Giảm nhiệt xuống trung bình cao và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng giảm, sau đó khuấy trong một muỗng nước khác.
Đặt lát thịt gà và cà chua vào hỗn hợp hành tây. Nêm muối và đường. Khuấy trong vỏ thảo quả, đinh hương, quế quế, ghee và 1 muỗng nước. Che và đun nhỏ lửa ở mức thấp cho đến khi chất lỏng giảm, 30 đến 35 phút. Khuấy trong rau mùi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Rắc rau mùi và hành tây chiên trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 289 | Calo |
| 13g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 289 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 34G | |
| Vitamin C 8mg | 41% |
| Canxi 54mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 419mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức gà này là nhanh chóng, dễ dàng và ngon lành. Nước cam làm nước sốt rối mà gia đình tôi yêu thích trên gạo. Thêm một món salad, và bạn có một bữa ăn lành mạnh, nhanh chóng. Tôi cho phép một...
Một món thịt gà xay lành mạnh và thịnh soạn. Phục vụ với gạo nguyên hạt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 5 Thành phần 3 tép tỏi 1 muỗng...
Giàu có, dịu dàng và Juicy Wiener Schnitzel làm trong nồi chiên không khí. Thịt bê mềm đến mức bạn có thể cắt nó bằng một cái nĩa. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30...
Đậu lăng, đậu gà con và rau trong một món hầm rất thơm. Đây là một công thức ngon và nồng nhiệt đáng để nỗ lực. Tôi thực hiện điều này trước thời hạn cho tuần tới và nó luôn luôn là một hit. Trang...
Tôi đã kết hợp các phần của 2 công thức nấu ăn khác nhau để đưa ra món thịt hầm spaghetti gà tất cả trong một này. Tuyệt vời để sử dụng gà còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45...