Patatas bravas là khoai tây chiên có kết cấu dữ dội, có hương vị mãnh liệt, được trình bày dữ dội và được thưởng thức dữ dội. Làm thế nào quyết liệt thực sự phụ thuộc vào bạn và người Tây Ban Nha bên trong của bạn. Có nhiều công thức nấu ăn của Patatas Bravas như các ngôi nhà ở Tây Ban Nha, và điều này không gì khác hơn là bản tái hiện mới nhất của tôi.
Thành phần
Nước chấm:
1 tỏi tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon hun khói paprika
1 nhúm muối
1 cốc mayonnaise
1 muỗng canh giấm sherry, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê bột cà chua
muỗng cà phê nhựa chipotle
1 Pinch Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hỗn hợp gia vị:
1 muỗng canh muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Paprika
muỗng cà phê nhựa chipotle
Những quả khoai tây:
2 lít nước lạnh
1 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
2 lá Bay
2 pound khoai tây rít, gọt vỏ và cắt thành các khối 1 inch
2 cốc dầu thực vật để chiên
Hướng
-
Làm nước chấm: Kết hợp tỏi, ớt bột hun khói và muối trong cối và chày hoặc bộ xử lý thực phẩm; xử lý cho đến khi trơn tru. Trộn trong mayonnaise, giấm sherry, bột cà chua, bột chipotle và hạt tiêu cayenne cho đến khi kết hợp. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm gia vị hỗn hợp: Trộn muối, hạt tiêu đen, ớt bột và bột chipotle trong một bát nhỏ. Để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm khoai tây: Đổ nước vào một cái chảo lớn. Khuấy muối, paprika hun khói, thì là và lá nguyệt quế vào nước. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp; Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy khoai tây vào nước dày dạn, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm nhưng không được nấu chín hoàn toàn, 4 đến 5 phút. Đầu của một con dao Paring nên dễ dàng chèn vào trung tâm của một khối khoai tây. Để ráo khoai tây và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn, khoảng 45 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo gang lớn hoặc lò nướng Hà Lan đến 350 độ F (175 độ C).
-
Thêm khối khoai tây làm mát và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi vàng nâu, 5 đến 6 phút. Chuyển khoai tây vào một tấm nướng được lót bằng khăn giấy để nguội nhẹ. Quăng vào một bát với hỗn hợp gia vị và phục vụ với nước chấm.
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối được sử dụng trong hỗn hợp chất lỏng và gia vị nấu ăn. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 678 | Calo |
| 55g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 678 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 55g | 71% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 3885mg | 169% |
| Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 21% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 47mg | 233% |
| Canxi 60mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1039mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức ngon với một hỗn hợp của hương vị tan chảy trong miệng của bạn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 bánh quy Thành phần 2...
Công thức bánh mì chua này cần có thời gian để làm khi bột được nghỉ ngơi qua đêm, nhưng nó rất đáng để chờ đợi! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời...
Salad trái cây này có vị chính xác như hỗn hợp punch trái cây giả, đỏ, chỉ với các thành phần thực sự tốt cho sức khỏe, ngon miệng! Con trai của chúng tôi yêu nó, và chúng tôi cũng vậy! Đó là điều...
Bánh mì này ngọt hơn một chút và phong phú hơn so với bánh mì nho khô thông thường. Để có kết quả tốt nhất, hãy ngâm nho khô trong rượu rum qua đêm và đo nho khô sau khi ngâm. Thời gian chuẩn bị: 15...
Một sự thay đổi từ một thanh Nanaimo truyền thống. Tôi đặt tên cho cái này theo tên con gái xinh đẹp của tôi! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian...