Patatas bravas là khoai tây chiên có kết cấu dữ dội, có hương vị mãnh liệt, được trình bày dữ dội và được thưởng thức dữ dội. Làm thế nào quyết liệt thực sự phụ thuộc vào bạn và người Tây Ban Nha bên trong của bạn. Có nhiều công thức nấu ăn của Patatas Bravas như các ngôi nhà ở Tây Ban Nha, và điều này không gì khác hơn là bản tái hiện mới nhất của tôi.
Thành phần
Nước chấm:
1 tỏi tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon hun khói paprika
1 nhúm muối
1 cốc mayonnaise
1 muỗng canh giấm sherry, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê bột cà chua
muỗng cà phê nhựa chipotle
1 Pinch Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hỗn hợp gia vị:
1 muỗng canh muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Paprika
muỗng cà phê nhựa chipotle
Những quả khoai tây:
2 lít nước lạnh
1 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
2 lá Bay
2 pound khoai tây rít, gọt vỏ và cắt thành các khối 1 inch
2 cốc dầu thực vật để chiên
Hướng
-
Làm nước chấm: Kết hợp tỏi, ớt bột hun khói và muối trong cối và chày hoặc bộ xử lý thực phẩm; xử lý cho đến khi trơn tru. Trộn trong mayonnaise, giấm sherry, bột cà chua, bột chipotle và hạt tiêu cayenne cho đến khi kết hợp. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm gia vị hỗn hợp: Trộn muối, hạt tiêu đen, ớt bột và bột chipotle trong một bát nhỏ. Để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm khoai tây: Đổ nước vào một cái chảo lớn. Khuấy muối, paprika hun khói, thì là và lá nguyệt quế vào nước. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp; Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy khoai tây vào nước dày dạn, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm nhưng không được nấu chín hoàn toàn, 4 đến 5 phút. Đầu của một con dao Paring nên dễ dàng chèn vào trung tâm của một khối khoai tây. Để ráo khoai tây và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn, khoảng 45 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo gang lớn hoặc lò nướng Hà Lan đến 350 độ F (175 độ C).
-
Thêm khối khoai tây làm mát và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi vàng nâu, 5 đến 6 phút. Chuyển khoai tây vào một tấm nướng được lót bằng khăn giấy để nguội nhẹ. Quăng vào một bát với hỗn hợp gia vị và phục vụ với nước chấm.
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối được sử dụng trong hỗn hợp chất lỏng và gia vị nấu ăn. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 678 | Calo |
| 55g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 678 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 55g | 71% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 3885mg | 169% |
| Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 21% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 47mg | 233% |
| Canxi 60mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1039mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh ngọt dễ vỡ này chứa đầy quả mâm xôi tươi thực sự là một niềm vui. Phục vụ ấm với kem cho một điều trị thêm. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 (6 ounce) hộp đựng quả mâm xôi tươi 2...
Dễ bị những vị giác kén chọn nhất với chiếc bánh muffin việt quất này được làm bằng táo. Topping Crumble là tùy chọn nhưng được khuyến nghị. Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh nướng xốp Thành phần...
Công thức này cho CRPE của Pháp là vô cùng linh hoạt. Những chiếc bánh này có thể được lấp đầy với hầu hết mọi thứ - trái cây, bánh pudding và mousse cho món tráng miệng, hoặc rau, pho mát và thịt...
Một công thức kem dừa nhanh chóng và dễ dàng mà bất cứ ai cũng có thể làm, nó sử dụng các thành phần cơ bản nhất. Điều chỉnh lượng đường lên hoặc giảm một nửa theo hương vị của riêng bạn. Tôi tình cờ...
