Bất cứ khi nào ai đó hỏi câu hỏi, 'Chính xác thì thực phẩm linh hồn là gì?' Câu trả lời phải luôn luôn là 'một bát đậu đỏ và gạo thoải mái.' Chỉ cần ngồi xuống, cho họ một cái muỗng, và khi họ hoàn thành, hãy hỏi họ nếu họ hiểu. Họ sẽ.
Thành phần
1 pound đậu đỏ khô
1 muỗng canh dầu thực vật
Xúc xích 12 ounces Andouille, thái hạt lựu
1 chén hành tây thái hạt lựu
Cúp cần tây xắt nhỏ
Cúp ớt poblano
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 lít nước dùng gà, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 giăm bông hun khói
2 lá Bay
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê húng tây khô
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm
Nước sốt nóng để nếm thử
4 chén gạo trắng nấu chín
2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ hoặc nếm thử
Hướng
Đặt đậu trong một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Hãy để đứng 8 giờ để qua đêm. Để ráo nước và rửa sạch.
Làm nóng dầu thực vật trong một chậu lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy xúc xích trong dầu nóng cho đến khi dầu được giải phóng một chút từ xúc xích và cạnh màu nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy hành tây, cần tây và hạt tiêu poblano vào xúc xích; Nấu và khuấy cho đến khi rau mềm và bắt đầu biến đổi, 5 đến 10 phút. Khuấy tỏi vào hỗn hợp xúc xích; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Khuấy đậu đỏ, nước dùng gà, giăm bông, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, húng tây, hạt tiêu cayenne và nước sốt nóng vào hỗn hợp xúc xích; Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 1 tiếng rưỡi. Thêm muối và tiếp tục sôi cho đến khi đậu mềm, thịt mềm và đạt được tính nhất quán mong muốn, 1 1/2 đến 2 giờ nữa. Mùa muối.
-
Muỗng gạo vào bát, hỗn hợp đậu đỏ muôi trên gạo và trên cùng với hành lá.
Christina Dygert Lackey
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế ớt chuông xanh cho ớt poblano. Bạn có thể sử dụng nước thay vì nước dùng gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 542 | Calo |
| 21g | Mập |
| 63g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 542 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 46mg | 15% |
| Natri 1384mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 63g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 15mg | 77% |
| Canxi 81mg | 6% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 1052mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Chầm bắp cải vảy này làm cho một món ăn phụ tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1 Casserole 2 quart Thành phần 1 bắp cải đầu...
Đây là một công thức parm gà dễ dàng rất ngon. Bạn có thể làm điều này trong lò nướng hoặc lò nướng bánh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất...
Người bạn thân nhất của tôi đã cho tôi xem công thức nấu ăn chậm marinara này, và tôi chỉ phải chia sẻ nó. Các loại gia vị ở đây đều có thể được điều chỉnh theo hương vị (và nhãn cầu), nhưng đây là...
Đây là một công thức Picadillo Cuba cổ điển cho thịt bò xay thường được ăn trên gạo trắng. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm đầy cho tacos hoặc empanadas. Nó rất ngon với chuối chín chiên...
Một hỗn hợp đơn giản của rau mùi tây, oregano, tỏi và vỏ chanh mang lại hương vị của Địa Trung Hải đến Snapper màu đỏ tươi. Đủ dễ dàng cho một bữa ăn vào một tuần, nhưng đủ thanh lịch cho công ty...