Bữa tối

Chef Johns Red Beans and Rice

Thời gian nấu: 225
Phần: 8

Bất cứ khi nào ai đó hỏi câu hỏi, 'Chính xác thì thực phẩm linh hồn là gì?' Câu trả lời phải luôn luôn là 'một bát đậu đỏ và gạo thoải mái.' Chỉ cần ngồi xuống, cho họ một cái muỗng, và khi họ hoàn thành, hãy hỏi họ nếu họ hiểu. Họ sẽ.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
3 giờ 15 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 45 phút
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
8 phần ăn

Thành phần

  • 1 pound đậu đỏ khô

  • 1 muỗng canh dầu thực vật

  • Xúc xích 12 ounces Andouille, thái hạt lựu

  • 1 chén hành tây thái hạt lựu

  • Cúp cần tây xắt nhỏ

  • Cúp ớt poblano

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • 2 lít nước dùng gà, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 1 giăm bông hun khói

  • 2 lá Bay

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

  • 1 muỗng cà phê húng tây khô

  • Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm

  • Nước sốt nóng để nếm thử

  • 4 chén gạo trắng nấu chín

  • 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ hoặc nếm thử

Hướng

  1. Đặt đậu trong một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Hãy để đứng 8 giờ để qua đêm. Để ráo nước và rửa sạch.

  2. Làm nóng dầu thực vật trong một chậu lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy xúc xích trong dầu nóng cho đến khi dầu được giải phóng một chút từ xúc xích và cạnh màu nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy hành tây, cần tây và hạt tiêu poblano vào xúc xích; Nấu và khuấy cho đến khi rau mềm và bắt đầu biến đổi, 5 đến 10 phút. Khuấy tỏi vào hỗn hợp xúc xích; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.

  3. Khuấy đậu đỏ, nước dùng gà, giăm bông, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, húng tây, hạt tiêu cayenne và nước sốt nóng vào hỗn hợp xúc xích; Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 1 tiếng rưỡi. Thêm muối và tiếp tục sôi cho đến khi đậu mềm, thịt mềm và đạt được tính nhất quán mong muốn, 1 1/2 đến 2 giờ nữa. Mùa muối.

  4. Muỗng gạo vào bát, hỗn hợp đậu đỏ muôi trên gạo và trên cùng với hành lá.

    Christina Dygert Lackey

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế ớt chuông xanh cho ớt poblano. Bạn có thể sử dụng nước thay vì nước dùng gà.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

542 Calo
21g Mập
63g Carbs
26g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 542
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 21g 26%
Chất béo bão hòa 6g 32%
Cholesterol 46mg 15%
Natri 1384mg 60%
Tổng số carbohydrate 63g 23%
Chế độ ăn kiêng 10g 36%
Tổng số đường 4g
Protein 26g
Vitamin C 15mg 77%
Canxi 81mg 6%
Sắt 6mg 32%
Kali 1052mg 22%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Kiện đậu

Công thức đậu nướng này đã được một người bạn truyền lại cho tôi. Bạn có thể dễ dàng sử dụng đậu mà bạn chọn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: số...

Chicken Jamaica giật

Gà ướp cay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần hành lá, băm Cup nước cam 1 muỗng canh...

Gà tây, khoai tây và hành tây

Có còn lại Thổ Nhĩ Kỳ? Thèm thức ăn thoải mái? Hãy thử làm đầy, thịt hầm kem. Ăn với rau xanh hoặc salad và bánh mì giòn, và bạn có một bữa ăn hoàn chỉnh. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...

Không phải đậu Hà Lan mắt đen của bạn

Việc truyền các loại gia vị, thảo mộc, kem nặng, xúc xích đậu bắp và Andouille chắc chắn sẽ đưa món ăn truyền thống này lên một cấp độ khác - một cấp độ mà gia đình và bạn bè của bạn sẽ yêu thích. ...

Grandmas Best Pot Roast

Công thức rang nồi đơn giản nhất và tốt nhất từ ​​trước đến nay, ngay từ nhà bếp của bà tôi! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 5 giờ...