Nước sốt này có nhiều tên, bao gồm cả nước sốt Chủ nhật, vì đó là ngày nó được làm theo truyền thống, nhưng đối với tôi lớn lên, đây chỉ là 'nước sốt'. Miễn là bạn nấu thịt đủ lâu, và mùa chu đáo, thực sự không có cách nào nước sốt này sẽ không tuyệt vời. Vì vậy, trong khi bạn có thể không lớn lên trong một ngôi nhà người Mỹ gốc Ý, với nước sốt an toàn này sôi sục trên bếp vào mỗi Chủ nhật, gia đình bạn vẫn có thể. Phục vụ nước sốt trên mì ống và đầu với thịt mềm.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 (dày 1 inch) Thịt bò Slice
2 pound thịt lợn spareribs
2 đùi gà xương
1 hành tây, thái hạt lựu
1 nhúm muối
6 tép tỏi
3 (28 ounce) lon nghiền nát Ý (mận) (như San Marzano)
2 cốc nước, chia
cốc cà chua dán
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
2 muỗng canh lá băm nhỏ (Ý) rau mùi tây
2 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu dưới đáy chảo rang lớn. Đặt thịt bò, thịt lợn và thịt gà vào chảo và chuyển sang áo với dầu ô liu.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt có màu nâu, 20 đến 30 phút.
Nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây với một nhúm muối trong dầu nóng cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Đổ cà chua nghiền nát, 1 1/2 cốc nước và bột cà chua vào hỗn hợp hành tây. Thêm thịt bò nướng, thịt lợn và gà vào nước sốt cà chua.
-
Đổ 1/2 chén nước còn lại vào chảo rang, và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ. Đổ hỗn hợp nước rang chảo vào hỗn hợp cà chua. Khuấy phô mai parmigiano-reggiano, rau mùi tây Ý, 2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen xay và miếng ớt đỏ vào nước sốt cà chua; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm và thịt mềm, khoảng 4 giờ. Chuyển thịt vào một món ăn. Điều chỉnh gia vị nước sốt để nếm thử.
Bếp trưởng John
Mẹo công thức
Bất kỳ sản phẩm cà chua đóng hộp sẽ hoạt động. Nếu sử dụng toàn bộ cà chua đóng hộp, hãy đổ chúng vào một cái bát lớn và nghiền nát chúng bằng tay.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Số lượng thịt thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 339 | Calo |
| 20g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 339 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Natri 916mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 26mg | 128% |
| Canxi 137mg | 11% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 986mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt cà chua này ngay lập tức trở thành một gia đình yêu thích. Tôi đã tạo ra nó khi gia đình tôi đến từ ngoài thị trấn; Mọi người đều say sưa về điều đó và chồng tôi cầu xin tôi làm cho nó mọi...
Đây là một công thức nước sốt BBQ theo phong cách thành phố Kansas mà tôi làm trong nhà hàng của mình. Nó ngọt ngào và khói với một chút cắn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời...
Nước sốt Gorgonzola dễ dàng này là bơ, garlicky và ấn tượng. Có vị giống như nước sốt ngon mà nhà hàng phục vụ trên gà nướng và bít tết. Nước sốt này cũng có thể được nấu trên một phần mát mẻ trong...
Sốt Worrouershire là một loại nước sốt gia vị mặn, hơi ngọt. Đây là công thức nhanh chóng và dễ dàng của tôi cho nó mà tôi đã làm với con trai tôi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...
Nước sốt phô mai monterey này là tuyệt vời cho enchiladas gà. Nó cũng có thể được sử dụng như một sự nhúng cho khoai tây chiên hoặc các món khai vị kiểu Mexico. Thời gian chuẩn bị: 0 phút Giờ nấu...