Dì Mary's là một nhà hàng brunch nổi tiếng ở San Francisco phục vụ các món ăn Mexico và Salvador. Vợ tôi và tôi đã đi vào mỗi Chủ nhật để ăn sáng muộn. Cô luôn đặt hàng Huevos Rancheros; Thông thường của tôi là pollo en crema.
Thành phần
1 (5 pound) nguyên gà
2 cốc nước dùng gà
2 cốc nước
1 cốc crema mexican hoặc kem chua
2 cà chua mận, cắt thành các lát 1/4 inch
2 ớt đỏ, cắt thành các khối 1 inch
2 ớt jalapeno, cắt thành vòng
1 hành tây, cắt thành các khối 1 inch
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê oregano khô
1 lá bay
1 Pinch Pepper Pepper
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
rau mùi tươi, băm nhỏ
Hướng
Kết hợp gà (mặt ức), nước dùng gà, nước, crema Mexico, cà chua, ớt đỏ, ớt jalapeno, hành tây, tỏi, oregano, lá nguyệt quế, hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu trong một kho dự trữ lớn, đảm bảo tất cả các thành phần chìm trong chất lỏng. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Bật gà bằng cách sử dụng một cặp kẹp. Che Stockpot và đun nhỏ lửa cho đến khi gà nấu qua, khoảng 30 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ gà từ hỗn hợp và đặt sang một bên.
Tăng nhiệt lên cao và làm cho hỗn hợp đun sôi, lướt qua bất kỳ chất béo nào tăng lên bề mặt, 5 đến 10 phút.
-
Cắt thịt gà thành các miếng kích thước phục vụ và trở lại Stockpot; Khuấy trong rau mùi xắt nhỏ và nấu cho đến khi gà được làm ấm qua, khoảng 5 phút.
Mẹo
Lá nhôm giúp giữ ẩm thực phẩm, đảm bảo nó nấu đều, giữ cho thức ăn thừa tươi và làm cho sạch sẽ dễ dàng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 483 | Calo |
| 32g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 483 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 46mg | 230% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 458mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã cầu xin công thức này tại nhà hàng Ấn Độ yêu thích của tôi. Nó không giống với bất kỳ công thức tương ớt hành tây nào khác mà tôi đã thử. Nó là đơn giản đáng ngạc nhiên và đầy hương vị. Màu...
Điều này hoạt động tuyệt vời như một bữa sáng Paleo! Lò vi sóng Một bát nhỏ đầy băm, lao vào một số Buffalo Tabasco và thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55...
Tôi đã lấy một trong những công thức nấu ăn ziti yêu thích của mình và chuyển đổi nó để nấu trong nồi tức thì. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian áp lực phát hành: 5 phút Tổng...
Đây là một loại nước sốt Alfredo phong cách phong cách, kem, phong cách Ý hoàn hảo cho mì ống gà và hải sản! Tôi phát hiện ra công thức này sau khi không ngừng tìm kiếm nước sốt alfredo đích thực...
Phải mất ba ngày để thực hiện Panettone này, mà tôi nghĩ là một công thức bánh mì khá đơn giản. Bên cạnh trái cây khô, có rất nhiều thứ khác bạn có thể bao gồm, chẳng hạn như các loại hạt và sô cô la...