Dì Mary's là một nhà hàng brunch nổi tiếng ở San Francisco phục vụ các món ăn Mexico và Salvador. Vợ tôi và tôi đã đi vào mỗi Chủ nhật để ăn sáng muộn. Cô luôn đặt hàng Huevos Rancheros; Thông thường của tôi là pollo en crema.
Thành phần
1 (5 pound) nguyên gà
2 cốc nước dùng gà
2 cốc nước
1 cốc crema mexican hoặc kem chua
2 cà chua mận, cắt thành các lát 1/4 inch
2 ớt đỏ, cắt thành các khối 1 inch
2 ớt jalapeno, cắt thành vòng
1 hành tây, cắt thành các khối 1 inch
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê oregano khô
1 lá bay
1 Pinch Pepper Pepper
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
rau mùi tươi, băm nhỏ
Hướng
Kết hợp gà (mặt ức), nước dùng gà, nước, crema Mexico, cà chua, ớt đỏ, ớt jalapeno, hành tây, tỏi, oregano, lá nguyệt quế, hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu trong một kho dự trữ lớn, đảm bảo tất cả các thành phần chìm trong chất lỏng. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Bật gà bằng cách sử dụng một cặp kẹp. Che Stockpot và đun nhỏ lửa cho đến khi gà nấu qua, khoảng 30 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ gà từ hỗn hợp và đặt sang một bên.
Tăng nhiệt lên cao và làm cho hỗn hợp đun sôi, lướt qua bất kỳ chất béo nào tăng lên bề mặt, 5 đến 10 phút.
-
Cắt thịt gà thành các miếng kích thước phục vụ và trở lại Stockpot; Khuấy trong rau mùi xắt nhỏ và nấu cho đến khi gà được làm ấm qua, khoảng 5 phút.
Mẹo
Lá nhôm giúp giữ ẩm thực phẩm, đảm bảo nó nấu đều, giữ cho thức ăn thừa tươi và làm cho sạch sẽ dễ dàng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 483 | Calo |
| 32g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 483 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 46mg | 230% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 458mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Gà và ớt chuông được xào với hành tây và giấm balsamic cho một bữa ăn ngon với một hương vị nổi bật dễ làm! Phục vụ trên gạo trắng hoặc một mình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...
Bánh nướng xốp đại hoàng ngon và ẩm cũng là thuần chay! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh nướng xốp Thành phần 1 cốc bột mì đa...
Công thức này sử dụng xúc xích thịt nai và bữa sáng. Mất bốn ngày để thực hiện, nhưng cũng đáng giá! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ Thời gian bổ sung: 3 ngày Tổng thời gian: 3 ngày 6...
Một món súp ấm áp có nguồn gốc từ Cullen một thị trấn nhỏ ven biển ở phía bắc Scotland, với hương vị hun khói độc đáo. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút...
Tìm cách trộn lẫn thói quen ngũ cốc và sữa buổi sáng của bạn? Cần một món ngọt nhỏ sau bữa tối? Những chiếc bánh nướng xốp blueberry bằng hạnh nhân với vỏ chanh luôn luôn xuất hiện. Phần tốt nhất...