Chiles en nogada (ớt poblano nhồi bông Mexico trong nước sốt quả óc chó)
Món ăn truyền thống Mexico này là từ khu vực Puebla. Poblano Chiles được nhồi với một món thịt lợn xay đầy hương vị, sau đó được phủ trong nước sốt quả óc chó kem và trang trí với hạt lựu và rau mùi tây. Danh sách dài các thành phần là lừa dối - món này làm cho trước là khá dễ dàng một khi bạn có tất cả các thành phần của mình!
Thành phần
8 ớt poblano
Đổ đầy:
1 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, xắt nhỏ
1 pound thịt lợn xay
2 cốc bóc vỏ, gieo hạt và cà chua xắt nhỏ
1 cây chuối chín, băm nhỏ
1 quả táo, băm nhỏ
1 quả đào tươi, băm nhỏ
1 Bunch Fresh Rockley, băm nhỏ
2 muỗng canh vỏ cam xắt nhỏ
2 muỗng canh hạt thông
2 muỗng canh nho khô
2 muỗng canh hạnh nhân, băm nhỏ
4 toàn bộ đinh hương, mặt đất
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nước xốt:
2 cốc quả óc chó xắt nhỏ
1 cốc sữa
cốc phô mai dê mềm
1 muỗng canh đường trắng
1 (1 inch) miếng quế quế
Trình bày:
1 cốc hạt lựu
Cup băm nhỏ rau mùi tây
Hướng
Rang ớt poblano trên ngọn lửa mở trên bếp gas hoặc vỉ nướng cho đến khi da có màu đen và bị cháy ở mọi phía, thường xuyên quay, 10 đến 15 phút.
Đặt những con ớt cháy trong túi nhựa hoặc trong một cái bát lớn được bọc bằng bọc nhựa. Để ngồi trong 5 đến 10 phút, sau đó mở ra và bong tróc da. Cắt một khe ở mỗi chile theo chiều dọc và loại bỏ các hạt.
Đun nóng dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi mềm và mờ, 3 đến 4 phút. Thêm thịt lợn xay và nấu cho đến khi nâu, chia tay với một cái muỗng trong khi nấu, khoảng 7 phút. Trộn trong cà chua, chuối, táo, đào, rau mùi tây, vỏ cam kẹo, hạt thông, nho khô, hạnh nhân, đinh hương, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi làm đầy được nấu qua và hương vị được kết hợp tốt, khoảng 10 phút.
Kết hợp quả óc chó, sữa, phô mai dê, đường và quế quế trong máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi nước sốt quả óc chó mịn và kem.
-
Đổ đầy từng miếng ớt poblano với trám thịt lợn và đặt vào một cái đĩa. Muỗng nước sốt quả óc chó lên chile và rắc hạt lựu và rau mùi tây.
Dotdash Meredith Food Studios
Lời khuyên
Đây là một món ăn tuyệt vời để đi trước - bạn có thể làm cho việc làm đầy trước thời hạn, nướng ớt trước thời hạn, sau đó quất nước sốt và lắp ráp vào phút cuối.
Bạn có thể sử dụng quế và đinh hương sẵn sàng thay vì tự nghiền toàn bộ gia vị.
Thay vì vỏ cam kẹo, bạn có thể sử dụng acitrn, một loại kẹo truyền thống của Mexico được làm từ xương rồng biznaga kết tinh và được sử dụng trong nhiều món ăn ngọt và mặn.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý sự khác biệt về số lượng thành phần và tổng thời gian khi theo phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 724 | Calo |
| 51g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 724 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 227mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 30% |
| Tổng số đường 23g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 107mg | 533% |
| Canxi 231mg | 18% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 1220mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì thịt nhồi và nướng hảo hạng này đã có rau xào và tràn ngập hương vị đầy đủ, mạnh mẽ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Sự kết hợp hoàn hảo của cay và ngọt trong mỗi miếng cắn, với sự dễ dàng sử dụng nồi chiên không khí. Thêm nhiều sriracha phù hợp với thị hiếu của bạn. Tôi thích phục vụ thêm nước sốt ở bên để nhúng. ...
Tôi làm món súp này cho một quán cà phê sức khỏe địa phương. Công thức này rất thịnh soạn, chứa đầy hương vị và niềm vui ăn chay. Phục vụ: 50 Năng suất: 50 phần ăn Thành phần 4 (14 ounce) Lon đóng...
Cho cả gia đình ăn với sự lấp đầy và hương vị ham này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 4 cốc khoai tây rít...
Tacos cá trắng đen với nước sốt bơ kem và xà lách trộn vôi. Phục vụ với nêm chanh và rau mùi! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 3 Năng suất: 6 tacos...