Lớp vỏ giòn, tự làm chứa đầy một viên sô cô la phong phú, phong phú và phủ kem trắng, ngọt ngào! Điều gì không yêu?! Trang trí với bột ca cao không đường hoặc các lọn tóc sô cô la.
Thành phần
Vỏ bánh:
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh đường trắng
thìa muối
6 muỗng canh bơ không ướp muối lạnh, hình khối
3 muỗng canh rút ngắn, cắt thành các khối
4 muỗng canh nước đá, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Nhân bánh:
cốc đường trắng
cốc bột mì đa dụng
cốc bột ca cao không đường
thìa muối
1 cốc kem đánh bông nặng
1 cốc sữa nguyên chất
4 lòng đỏ trứng lớn
1 (4 ounce) Sôcôla Semisweet Semisweet, băm nhỏ
2 ounces sô cô la đắng, băm nhỏ
2 muỗng bơ không ướp muối
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Topping kem đánh bông:
2 cốc kem đánh bông nặng
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
3 muỗng canh đường trắng
Hướng
Chuẩn bị lớp vỏ: Bột xung, đường và muối trong bộ xử lý thực phẩm 3 đến 4 lần hoặc cho đến khi kết hợp. Thêm bơ và rút ngắn và xung 10 đến 12 lần hoặc cho đến khi hỗn hợp giống như bữa ăn thô. Rưới 4 muỗng canh nước đá trên hỗn hợp; Xung 5 đến 6 lần hoặc cho đến khi bột tụ lại với nhau, thêm tối đa 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, nếu cần thiết. Nhẹ nhàng định hình bột thành một đĩa phẳng. Bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Cuộn bột thành một vòng tròn 12 inch (dày khoảng 1/8 inch) trên bề mặt bột. Phù hợp với một tấm bánh 9 inch; xoay các cạnh dưới và uốn. Chích đáy và hai bên bằng một cái nĩa. Line Pastry với giấy da, và đổ đầy trọng lượng bánh hoặc đậu khô.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 12 phút. Loại bỏ trọng lượng bánh và giấy da và tiếp tục nướng cho đến khi có màu nâu nhẹ và giòn, 10 đến 12 phút nữa. Chuyển sang giá dây và nguội trong khi chuẩn bị làm đầy.
Chuẩn bị làm đầy: Đánh với đường, bột, bột ca cao và muối trong một cái chảo lớn. Đánh kem với kem nặng, sữa và lòng đỏ trứng trong một bát vừa cho đến khi hoàn toàn pha trộn. Dần dần đánh hỗn hợp trứng vào hỗn hợp đường.
Nấu trên lửa vừa, đánh liên tục, chỉ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi, 6 đến 8 phút. Nấu thêm 1 phút nữa, đánh liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và đánh trứng trong sô cô la semisweet, sô cô la đắng, bơ và vani cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy và hỗn hợp hoàn toàn mịn màng.
Trải lấp trong lớp vỏ được làm mát. Đặt bọc nhựa trực tiếp vào làm đầy ấm và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi đặt, 8 đến 24 giờ.
Chuẩn bị topping: Đánh bại kem nặng và vani ở tốc độ trung bình cao với máy trộn điện cho đến khi bọt. Dần dần thêm 3 muỗng canh đường, đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành.
Ngay trước khi phục vụ, bánh trên cùng với kem đánh bông.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng một bàn tay nhẹ khi làm lớp vỏ để bạn không làm việc quá sức. Ngoài ra, bạn phải đánh liên tục trong khi chuẩn bị chất làm đầy cho một kết thúc mượt mà, mượt mà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 816 | Calo |
| 60g | Mập |
| 64g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 816 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 60g | 77% |
| Chất béo bão hòa 35g | 174% |
| Cholesterol 259mg | 86% |
| Natri 272mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 64g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 115mg | 9% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 224mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Cookie không gluten. Bột hoàn toàn là đậu xanh, với một chút bột ngô. Hương vị và kết cấu tuyệt vời, như cookie tốt hơn hoặc sành ăn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ...
Nhung sâu, phong phú, đỏ và vani được xoáy vào nhau trong chiếc bánh pound ẩm này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh...
Một kosher không nướng cho bánh bảy lớp, với sô cô la kem và loại nho Concord Manischewitz đã ngâm Matzo - bạn sẽ mong chờ đến cuối của chiếc Seder cho cái này! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Tổng thời...
Bánh quy cà phê mềm, dai với một gợi ý tinh tế của hương vị rượu whisky. Lên kế hoạch trước, vì những điều này đòi hỏi một chút thời gian làm lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Tôi chỉ chọn cái cuối cùng của quả sung từ cây và quyết định làm một ít thành bánh cupcake. Sau một số thử nghiệm, tôi đã nghĩ ra một chiếc bánh cupcake phong phú, ẩm ướt. Rượu whisky thêm hương vị...