Một mousse sô cô la phong phú được chuẩn bị với sô cô la chất lượng cao và trứng tươi. Hai phần ba mousse được nướng, và phần còn lại được sử dụng làm topping. Xin lưu ý: Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người yếu đuối không tiêu thụ trứng sống. Quan trọng: Hãy chắc chắn chỉ sử dụng trứng tươi cho công thức này.
Thành phần
12 ounce sô cô la đắng, băm nhỏ
Cup bơ không ướp muối
12 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
12 lòng trắng trứng
cốc đường trắng
1 chén kem nặng
1 muỗng canh bột ca cao không đường, để phủi bụi
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C). Bơ một chảo lò xo 9 inch và đáy bằng giấy da.
Trên đỉnh của nồi hơi đôi, nóng sô cô la và bơ không ướp muối, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến ấm.
Trong một bát lớn, đánh lòng đỏ trứng và 1/4 chén đường cho đến khi dày và màu chanh. Gấp vào hỗn hợp sô cô la; để qua một bên. Trong một bát trộn bằng thủy tinh hoặc kim loại lớn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bọt. Dần dần thêm 1/8 chén đường, tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Gấp 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp sô cô la, sau đó nhanh chóng gấp lại ở những người da trắng còn lại cho đến khi không còn vệt. Đổ 2/3 hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 40 phút, hoặc cho đến khi làm đầy chỉ ở trung tâm. Để nguội, sau đó lấy ra khỏi chảo và làm lạnh 1 giờ.
Trong một bát vừa, kem đánh với các đỉnh mềm và gấp lại thành hỗn hợp sô cô la còn lại. Che và làm lạnh.
Trải mousse còn lại lên bánh và bụi làm mát bằng ca cao.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 270 | Calo |
| 19g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 270 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 11g | 55% |
| Cholesterol 184mg | 61% |
| Natri 56mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 158mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy chanh nhỏ với men là sự giao thoa giữa Madeleines và bánh chanh. Chúng rất dễ đóng băng cho sau này, và chúng làm bánh quy potluck tuyệt vời. Thưởng thức! Lưu trữ trong thùng...
Đây là một loại bánh gia vị dễ dàng chứa đầy hương vị thú vị của táo khô, hồ đào, dừa và nho. Bơ táo đóng vai trò đóng băng. Nó có vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời...
Đây là tất cả mọi thứ không lành mạnh về một món tráng miệng nếm tuyệt vời. Chúng tôi vẫn yêu nó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần...
Kem keto này nhanh chóng làm mà không cần máy kem! Sau khi thử các biến thể khác nhau của các thành phần, cuối cùng tôi đã tìm ra một sự kết hợp tạo ra một kết cấu mịn màng và kem, nhưng không đóng...
Bánh cupcake bí ngô là tuyệt vời cho các ngày lễ, bao gồm Halloween và Lễ Tạ ơn. Tôi làm những chiếc bánh cupcake này hầu hết mọi kỳ nghỉ và gia đình tôi yêu thích nó, ngay cả những đứa trẻ nhỏ...