Rolls Cinnamon II

1. Làm ấm sữa trong một cái chảo nhỏ cho đến khi nó bong bóng, sau đó lấy ra khỏi nhiệt. Trộn trong bơ; Khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm nước và để nguội cho đến khi ấm.

2. Trong một bát lớn, kết hợp hỗn hợp sữa, men, đường trắng, muối, trứng và 2 chén bột; Khuấy đều để kết hợp. Khuấy trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.

3. Chia bột thành hai miếng. Cuộn mỗi mảnh vào một hình chữ nhật 12x9 inch. Trong một bát, khuấy cùng quế và đường nâu. Trải mỗi miếng với một nửa bơ, một nửa hỗn hợp đường nâu và quế. Cuộn lên bột, sử dụng một ít nước để niêm phong đường may.

4. Cắt mỗi cuộn thành 12 lát bằng dao rất sắc hoặc chỉ nha khoa. Đặt cuộn lên hai chảo nướng mỡ 9x13 inch. Che và để tăng cho đến khi tăng gần gấp đôi, khoảng 1 giờ. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

5. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 đến 25 phút cho đến khi vàng nâu.

6. Để làm mờ; Kết hợp đường bánh kẹo, phô mai kem, bơ và vani. Thêm sữa dần cho đến khi sương giá đạt đến tính nhất quán lan rộng. Trải trên cuộn quế ấm (nhưng không nóng).

   

Lưu ý của biên tập viên:

Để thực hiện những điều này trước thời hạn, hãy làm theo công thức lên đến Bước 4. Sắp xếp các tờ nướng nhưng không để các cuộn tăng lên. Che cuộn với bọc nhựa mỡ và làm lạnh qua đêm. Các cuộn sẽ tăng chậm trong đêm. Sáng hôm sau, tháo bọc nhựa, đặt các tấm nướng trên quầy và đặt sang một bên trong khoảng 20 phút trong khi làm nóng lò nướng. Nướng theo chỉ dẫn.