Món thịt gà Vesuvio này nấu trong nước sốt rượu vang trắng ngon. Nó bắt đầu trên bếp và hoàn thành nướng trong lò. Để chuẩn bị nhanh hơn, hãy sử dụng chảo an toàn lò nướng.
Thành phần
10 đùi gà, da, xương
1 muỗng cà phê oregano khô, chia
1 muỗng cà phê bột tỏi, chia
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng canh dầu nho, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 pound khoai tây em bé, giảm một nửa
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc rượu vang trắng, chia
1 cốc nước dùng gà, chia
2 muỗng bơ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
cốc kem đánh bông
1 quả chanh nhỏ, nước ép
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Đùi gà mùa với 1 muỗng cà phê oregano, 1 muỗng cà phê bột tỏi, muối và hạt tiêu.
Đun nóng một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa cao và thêm dầu nho. Gà nâu trong dầu nóng, 5 đến 7 phút. Chuyển miếng thịt gà vào một cái đĩa.
Rắc khoai tây với 1/2 muỗng cà phê oregano còn lại và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Thêm khoai tây vào chảo nóng và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy để đảm bảo tất cả các mặt đều có màu nâu, 6 đến 8 phút. Chuyển khoai tây và gà vào một chảo rang lớn.
Nấu tỏi băm nhỏ trong chảo nóng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, 1 đến 2 phút. Đổ 1 chén rượu vang trắng vào chảo và đun sôi trong khi cạo các mảnh màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng thìa gỗ. Thêm 1 chén nước dùng gà. Cho phép nước sốt giảm, 7 đến 10 phút. Đổ vào gà và khoai tây.
Nướng trong lò đã nóng trong 1 giờ.
Trong 25 phút cuối cùng của việc nướng, làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa thấp. Thêm bột và khuấy để tạo ra một roux. Thêm 1/2 cốc rượu còn lại, 1/2 chén nước dùng gà và kem đánh bông. Khuấy cho đến khi nước sốt được kết hợp và làm dày một chút, 7 đến 10 phút. Thêm nước chanh. Đặt nước sốt sang một bên.
Khuấy đậu Hà Lan vào chảo rang và tiếp tục nướng cho đến khi đậu Hà Lan nóng qua và thịt gà không còn màu hồng ở xương, khoảng 15 phút nữa. Hủy bỏ từ lò nướng và đổ nước sốt lên gà.
Ghi chú của Cook:
Nếu chảo bạn sử dụng đủ lớn và an toàn với lò, bạn có thể nướng món ăn này trong chảo thay vì chuyển sang chảo rang.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 617 | Calo |
| 34g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 617 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 157mg | 52% |
| Natri 859mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 39mg | 193% |
| Canxi 72mg | 6% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 902mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là ớt ngọt và cay của tôi. Đủ mọi người đã yêu cầu công thức mà tôi quyết định đăng nó ở đây! Điều này làm cho một lô ớt khá lớn. Bạn luôn có thể giảm một nửa các thành phần. Ngoài ra, tôi có thể...
Đây là một món cà ri châu Phi (Mozambique) có thể được thực hiện với thịt gà, tôm hoặc cua. Đi tốt với tương ớt cà chua và nước sốt nóng hành tây. Đối với tôm hoặc cua, sử dụng 1 pound. Thời gian...
Tôi đã có gà và tôm carbonara tại chuỗi nhà hàng người Mỹ gốc Ý nổi tiếng gần đây, và nó hoàn toàn ngon. Tôi quyết định tạo lại nó ở nhà, nhưng các công thức tôi tìm thấy trực tuyến không hấp dẫn...
Công thức này được phát triển để đáp ứng với cơn đói, sự thúc đẩy sáng tạo và thiếu thực phẩm khác trong nhà. Thật tuyệt vời. Thật sự. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian...
Những chiếc bánh ngô này là thực tế! Một hỗn hợp đơn giản của Masa Harina và nước dẫn đến những chiếc bánh ngô tuyệt vời nhất mà bạn từng nếm thử. Bí quyết là sử dụng chảo gang. Bạn có thể mua Masa...