Thi trị thịt bê này tương tự như Veal Pesada tại một nhà hàng nổi tiếng ở Florida. Tôi đã dành nhiều thời gian để ăn theo cách của tôi qua Ý. Công thức này được sửa đổi từ một nhà hàng ở Bagnione, Ý. Tôi đã thay thế sự kết hợp của thịt bò muối thấp và nước dùng gà thay cho kho thịt bê. Huy chương thịt lợn giòn cũng thường được thay thế.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
Huy chương thịt bê 1 pound
1 cốc bột mì đa dụng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 hẹ lớn, băm nhỏ
1 pound nấm tươi, thái lát
1 cốc Marsala khô
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
2 cốc nước dùng gà ít natri
1 cốc nước dùng thịt bò ít natium
2 muỗng bơ không ướp muối
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 250 độ F (120 độ C).
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao.
Ánh sáng huy chương thịt bê trong bột; Nêm với muối và hạt tiêu.
Nấu thịt bê trong chảo nóng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (70 độ C), khoảng 5 phút. Hủy bỏ thịt bê ra khỏi chảo, đặt trong một món nướng được phủ bằng giấy bạc, và giữ ấm trong lò nướng nóng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Nhiệt dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa thấp. Xào hẹ và nấm, cạo bất kỳ bit màu nâu nào, cho đến khi hẹ mềm. Tăng nhiệt lên trung bình cao; Khuấy trong Marsala và tỏi. Cook và khuấy cho đến khi dày lên.
Trộn nước dùng gà và nước dùng thịt bò vào chảo. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi giảm xuống còn khoảng 1/4 cốc.
Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt; Đánh bơ cho đến khi tan chảy. Phục vụ trên thịt bê.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 491 | Calo |
| 18g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 491 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 314mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 43mg | 3% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 733mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Gà gạo mắt đỏ được đặt tên từ màu sắc của nước sốt. Nước sốt này ban đầu được làm từ chất béo của bít tết giăm bông và thường được sử dụng như một thành phần bổ sung cho món ham. Trong công thức này...
Một chiếc bánh pizza tuyệt vời để gây bất ngờ cho khách ăn tối của bạn, đây là một sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn. Các hành tây caramen tạo ra một hương vị ngọt ngào, ngọt ngào kết hợp tốt với...
Đối với một cái gì đó trông và có vị ấn tượng như rouladen thịt bò này, nó thực sự là một trong những công thức nấu thịt nhồi đơn giản nhất mà tôi biết. Bạn có thể sử dụng khá nhiều cắt thịt bò giá...
Món súp đậu tách này với xương giăm bông là một cách tuyệt vời để sử dụng mọi phế liệu từ giăm bông Giáng sinh của bạn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 35 phút Tổng thời gian: 2 giờ 50...
Công thức này cho thịt lợn nướng phong là một cách ngon miệng để bạn trải nghiệm việc làm nước muối đơn giản dễ dàng như thế nào. Tôi yêu cách thịt được truyền vào hương vị phong ngọt ngào tinh tế...