Thi trị thịt bê này tương tự như Veal Pesada tại một nhà hàng nổi tiếng ở Florida. Tôi đã dành nhiều thời gian để ăn theo cách của tôi qua Ý. Công thức này được sửa đổi từ một nhà hàng ở Bagnione, Ý. Tôi đã thay thế sự kết hợp của thịt bò muối thấp và nước dùng gà thay cho kho thịt bê. Huy chương thịt lợn giòn cũng thường được thay thế.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
Huy chương thịt bê 1 pound
1 cốc bột mì đa dụng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 hẹ lớn, băm nhỏ
1 pound nấm tươi, thái lát
1 cốc Marsala khô
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
2 cốc nước dùng gà ít natri
1 cốc nước dùng thịt bò ít natium
2 muỗng bơ không ướp muối
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 250 độ F (120 độ C).
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao.
Ánh sáng huy chương thịt bê trong bột; Nêm với muối và hạt tiêu.
Nấu thịt bê trong chảo nóng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (70 độ C), khoảng 5 phút. Hủy bỏ thịt bê ra khỏi chảo, đặt trong một món nướng được phủ bằng giấy bạc, và giữ ấm trong lò nướng nóng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Nhiệt dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa thấp. Xào hẹ và nấm, cạo bất kỳ bit màu nâu nào, cho đến khi hẹ mềm. Tăng nhiệt lên trung bình cao; Khuấy trong Marsala và tỏi. Cook và khuấy cho đến khi dày lên.
Trộn nước dùng gà và nước dùng thịt bò vào chảo. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi giảm xuống còn khoảng 1/4 cốc.
Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt; Đánh bơ cho đến khi tan chảy. Phục vụ trên thịt bê.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 491 | Calo |
| 18g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 491 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 314mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 43mg | 3% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 733mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Sau khi cảm thấy mệt mỏi với công thức Rib Rib tiêu chuẩn của chúng tôi (yêu thích cũ của mẹ tôi), tôi quyết định bắt đầu thử nghiệm các chiến thuật khác nhau để nấu nướng. Đây là những gì tôi đã kết...
Bánh sandwich mini Cuba trên bánh cuộn ngọt ngào là một món khai vị nhanh chóng và hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút...
Tôi đã được trao công thức này cho Bacon Roll Ups tại một bữa tiệc từ lâu bởi nữ tiếp viên. Đó là một món khai vị thực sự dễ dàng để làm và luôn là người đầu tiên biến mất. T cũng cần thiết để đảm...
Đây là một món ăn phụ kỳ nghỉ lễ truyền thống của Pháp được làm mà không có phô mai. Đó cũng là một món ăn phụ rất đơn giản sẽ gây ấn tượng với các đầu bếp khác trong các bữa tiệc potluck. Thời gian...
Chồng tôi và tôi yêu rau bina xào, nấm xào, hành tây xào và tỏi xào. Vì vậy, chúng tôi đặt tất cả cùng với một số cà chua để thêm một số zip. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...