Không ai trong gia đình của chúng tôi quan tâm nhiều đến Jelly nho Concord nhưng như một mứt mặn với hành tây và giấm balsamic trên phô mai dê, đó là một câu chuyện hoàn toàn khác. Mứt rất ngon với phô mai xanh, camembert hoặc brie. Mứt ngọt vừa phải nhưng bạn có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn thích nó ngọt hơn.
Thành phần
1 Quart gốc nho Concord
1 hành tây đỏ lớn, tứ quý và cắt lát mỏng
cốc màu nâu nhạt
2 muỗng canh giấm balsamic
Hướng
Nhúng một cái lọ với một nắp vừa vặn trong nước sôi cho đến khi mứt nho đã sẵn sàng. Rửa nắp trong nước ấm, xà phòng.
Đặt nho vào chảo và nghiền nát với một máy nghiền khoai tây cho đến khi chúng bắt đầu giải phóng một ít nước trái cây. Che và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nho rất mềm và có thể dễ dàng nghiền nát, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để nguội.
Đẩy nho và tất cả nước ép tích lũy thông qua một nhà máy thực phẩm hoặc bộ lọc lưới mịn. Chiết xuất càng nhiều bột giấy và nước trái cây càng tốt và quay lại nồi. Điều này sẽ mang lại một cái bột 2 cốc hào phóng. Loại bỏ hạt còn sót lại.
Thêm hành tây, đường nâu và giấm balsamic vào bột nho và trộn cho đến khi đường hòa tan. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và sôi, không che, thỉnh thoảng khuấy ở đầu và sau đó thường xuyên hơn để tránh cháy, cho đến khi mứt dày, khoảng 30 phút. (Đừng quá mức-jam sẽ dày lên nhiều hơn khi nó nguội đi.)
Đổ mứt nóng vào bình khử trùng, niêm phong chặt với nắp sạch và để nguội. Lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.
Ghi chú của Cook:
Lưu ý rằng đây là một mứt tủ lạnh, không phải là mứt để đóng hộp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 48 | Calo |
| 0g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 48 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 3mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 12mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 86mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại nước sốt alfredo kem với phô mai và bellas trẻ em (nấm crimini) làm đủ cho khoảng 1 pound mì ống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng...
Công thức bơ có hương vị húng quế ngon. Tôi thích cái này ném vào mì ống nóng hoặc trên rau nướng và ngô trên lõi ngô. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 30 Năng suất: 1...
Sử dụng nước ép dứa ngọt này với nấm, ớt, hành tây và cà chua. Thật tuyệt vời cho kabobs rau nướng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 1 cái...
Tất cả các mặt hàng chủ lực trong một! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 3 lát thịt xông khói, cắt thành hình vuông...
Công thức Cawl có nguồn gốc từ cộng đồng nông nghiệp địa phương của Cardiganshire. Có những biến thể khu vực trên khắp xứ Wales về những gì thịt được sử dụng - một số sử dụng thịt lợn hoặc thịt cừu...