Không ai trong gia đình của chúng tôi quan tâm nhiều đến Jelly nho Concord nhưng như một mứt mặn với hành tây và giấm balsamic trên phô mai dê, đó là một câu chuyện hoàn toàn khác. Mứt rất ngon với phô mai xanh, camembert hoặc brie. Mứt ngọt vừa phải nhưng bạn có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn thích nó ngọt hơn.
Thành phần
1 Quart gốc nho Concord
1 hành tây đỏ lớn, tứ quý và cắt lát mỏng
cốc màu nâu nhạt
2 muỗng canh giấm balsamic
Hướng
Nhúng một cái lọ với một nắp vừa vặn trong nước sôi cho đến khi mứt nho đã sẵn sàng. Rửa nắp trong nước ấm, xà phòng.
Đặt nho vào chảo và nghiền nát với một máy nghiền khoai tây cho đến khi chúng bắt đầu giải phóng một ít nước trái cây. Che và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nho rất mềm và có thể dễ dàng nghiền nát, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để nguội.
Đẩy nho và tất cả nước ép tích lũy thông qua một nhà máy thực phẩm hoặc bộ lọc lưới mịn. Chiết xuất càng nhiều bột giấy và nước trái cây càng tốt và quay lại nồi. Điều này sẽ mang lại một cái bột 2 cốc hào phóng. Loại bỏ hạt còn sót lại.
Thêm hành tây, đường nâu và giấm balsamic vào bột nho và trộn cho đến khi đường hòa tan. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và sôi, không che, thỉnh thoảng khuấy ở đầu và sau đó thường xuyên hơn để tránh cháy, cho đến khi mứt dày, khoảng 30 phút. (Đừng quá mức-jam sẽ dày lên nhiều hơn khi nó nguội đi.)
Đổ mứt nóng vào bình khử trùng, niêm phong chặt với nắp sạch và để nguội. Lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.
Ghi chú của Cook:
Lưu ý rằng đây là một mứt tủ lạnh, không phải là mứt để đóng hộp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 48 | Calo |
| 0g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 48 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 3mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 12mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 86mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một bánh mì bia dịu dàng với hương vị phong phú gợi nhớ đến các nọ phô mai. Đồng bằng tuyệt vời, trong bánh sandwich, hoặc nướng. Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 24 Năng suất: 2 (1...
Đây có lẽ là một trong những công thức nấu ăn tốt nhất mà tôi đã làm. Kết cấu là tốt đẹp và hương vị là tuyệt vời. Họ chỉ có một gợi ý của Eggnog, vì vậy ngay cả những người không phải là người hâm...
Rất đơn giản để thực hiện và rất đầy. Các bánh nướng ngô rất tuyệt chỉ với chỉ cần bơ và xi -rô cây phong hoặc bạn có thể thử chúng với xi -rô có hương vị. Dâu rất tốt với công thức này là tốt. Thời...
Những miếng chanh được bảo quản bổ sung tuyệt vời cho các món gạo và mì ống và salad, cũng như thêm niềm say mê với thịt gà và cá. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 7 ngày Tổng thời...
Đây là một công thức của Malaysia từ đầu bếp Singapore của chúng tôi cho một loại nước sốt sambal khá nóng được sử dụng với tôm hoặc thịt gà. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...