Công thức này làm cho hai người Đan Mạch lớn. Đây là một công thức gia đình cũ, hoàn hảo cho các buổi họp mặt kỳ nghỉ! Bụi với đường của bánh kẹo trước khi phục vụ.
Thành phần
bột:
4 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết, chia
cốc đường trắng
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
thìa muối
1 cốc sữa
cốc bơ
1 quả trứng
Đổ đầy:
2 (8 ounce) gói phô mai kem, mềm
1 cốc bánh kẹo 'đường
1 quả trứng
1 muỗng nước chanh
2 muỗng sữa
Hướng
Kết hợp 1 chén bột, đường, men và muối trong bát của máy trộn đứng.
Kết hợp 1 cốc sữa và bơ trong một cái chảo 2 quart trên lửa nhỏ; Đun nóng cho đến khi rất ấm (120 đến 130 độ F (40 đến 54 độ C)), khoảng 5 phút.
Đánh bại hỗn hợp bơ sữa dần vào hỗn hợp bột ở tốc độ thấp. Tăng tốc độ lên trung bình; Đánh trong 2 phút, thỉnh thoảng dừng lại để cạo bát bằng thìa. Đánh trong 1 chén bột và trứng, thỉnh thoảng cạo bát. Chuyển sang tệp đính kèm móc bột; Trộn trong 2 chén bột còn lại cho đến khi một loại bột mềm hình thành.
Bật bột ra trên một bề mặt làm việc nhẹ. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Định hình thành một quả bóng. Chuyển đến một bát mỡ. Quay lại để phủ lên trên với dầu mỡ. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Đấm xuống bột và bật ra trên một bề mặt bột nhẹ. Chia thành 2 mảnh. Đặt từng mảnh trong một bát riêng. Đậy nắp và làm lạnh, 2 giờ đến qua đêm.
Kết hợp kem phô mai, đường bánh kẹo, 1 quả trứng và nước chanh trong bát sạch của máy trộn đứng. Đánh bại tốc độ thấp cho đến khi pha trộn đều. Tăng tốc độ lên trung bình; Đánh cho đến khi lông mịn, khoảng 3 phút.
Mỡ 2 tờ nướng. Cuộn 1 miếng bột thành hình chữ nhật 12x15 inch. Chuyển sang một tấm nướng. Lặp lại với bột còn lại.
Trải kem phô mai lấp đầy trong một dải 4 inch xuống trung tâm của mỗi hình chữ nhật. Cắt bột ở cả hai mặt của chất làm đầy thành các dải rộng 1 inch. Gấp các dải xen kẽ trên phần làm đầy để tạo ra một bím tóc. Bìa bột bện và để vươn lên ở một nơi ấm áp, không có bản nháp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Chải ngọn của bím tóc với 2 muỗng sữa.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Chuyển đến một dây rack để nguội.
Ghi chú của Cook:
Nếu muốn, phết trái cây bảo quản, mứt hoặc thạch trên chất làm đầy trước khi bạn tết bột.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 336 | Calo |
| 17g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 336 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Natri 213mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 53mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 112mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức của bà tôi cho bánh mì nho khô từ Maritimes. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh 9...
Các khối ức gà được mô phỏng với hành tây và nấm trong nước sốt bơ đậu phộng phong phú. Công thức này được phục vụ ngon cho sự lựa chọn của bạn về gạo, mì hoặc quinoa. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Một loại bột pizza thực sự ẩm ướt, dính đến sự hoàn hảo! Các thành phần và kỹ thuật đơn giản trong bột này làm cho lớp vỏ bánh pizza của bạn xác thực, giòn và dai giống như khớp lò ny yêu thích của...
Bánh nướng xốp với hương vị cam, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1...
BBQ với hương vị Ý! Chỉ với lượng ngọt ngào phù hợp, nó gây nghiện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Thành phần Cup giấm...