Một phiên bản hiện đại hơn của Salade Nicoise với ảnh hưởng châu Á có thể ăn như một món khai vị. Cá hồi, cá bơn, hoặc cá hồng cũng đi tốt trong món ăn này.
Thành phần
Cá ngừ:
Chồi dầu ô liu
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
4 (6 ounc)
Cách ăn mặc:
2 muỗng canh rượu vang đỏ
2 muỗng canh nước cam tươi
1 muỗng canh nước chanh tươi
1 muỗng cà phê nước chanh tươi
1 muỗng cà phê nước tương
1 hẹ, băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
1 muỗng cà phê húng tây tươi
1 muỗng cà phê băm nhỏ
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê mù tạt dijon
ớt jalapeno hoặc serrano, hạt giống và xắt nhỏ
1 muỗng cà phê gừng băm
Chồi dầu ô liu
Muối kosher và hạt tiêu nứt tươi để nếm thử
Salad Rau:
48 haricots verts (mỏng, đậu xanh), được cắt tỉa
16 Cà rốt con, Greens được cắt tỉa thành 1/4 inch
16 quả nho hoặc cà chua anh đào, giảm một nửa
16 Nicoise, Gaeta hoặc Kalamata ô liu, rỗ và giảm một nửa
1 củ hành đỏ, cắt lát mỏng
1 cốc Chervil Sprigs
Hướng
Khuấy cùng nhau 1/2 chén dầu ô liu, 1 muỗng rau mùi tây và mảnh ớt đỏ. Toss cá ngừ với ướp, và đặt sang một bên để ướp trong 30 phút.
Đổ giấm, nước cam, nước chanh, nước cốt chanh và nước tương vào bát máy xay sinh tố. Thêm hẹ, 1 muỗng rau mùi tây, húng tây, thì là, mật ong, mù tạt dijon, jalapeno và gừng. Trộn trên cao cho đến khi mịn, sau đó thêm 3/4 cốc dầu ô liu vào một luồng chậm, ổn định với máy xay chạy. Nêm nếm với muối và hạt tiêu, và đặt sang một bên.
Đun một nồi nước muối lớn để đun sôi trên lửa lớn. Đổ đầy một thùng chứa lớn khác với một nửa băng, một nửa nước lạnh và đặt sang một bên. Thêm các chỉ số Haricots vào nước sôi và nấu cho đến khi chỉ mềm, 35 đến 40 giây. Lấy ra khỏi nước, và ngay lập tức lao vào nước đá để nguội. Tiếp theo, chùn bước cà rốt cho đến khi mềm, khoảng 1 1/2 phút; Thư giãn trong nước đá cho đến khi lạnh.
Khi rau lạnh, lấy ra khỏi nước đá và vỗ khô. Đặt vào một cái bát lớn, và ném với cà chua giảm một nửa, ô liu, hành tây và chervil; để qua một bên.
Đun nóng một cái chảo đáy nặng trên lửa lớn cho đến khi rất nóng. Lấy bít tết cá ngừ ra khỏi ướp, và lau sạch ướp dư thừa. Nêm cá ngừ để nếm thử với muối và hạt tiêu, sau đó ăn trong chảo nóng đến độ mềm mong muốn, khoảng 1 phút mỗi bên cho hiếm.
Để lắp ráp, ném món salad rau với đủ nước sốt để áo khoác nhẹ. Chia món salad cho 4 đĩa, và đặt một miếng bít tết cá ngừ được làm cho mỗi miếng. Rưới với thay đồ bổ sung để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 696 | Calo |
| 49g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 696 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 635mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 43g | |
| Vitamin C 31mg | 156% |
| Canxi 119mg | 9% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 1326mg | 28% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã tìm kiếm một công thức đóng băng trong một thời gian dài sử dụng quả mâm xôi tươi cũng như sô cô la. Tuy nhiên, dường như không có điều đó tồn tại, vì vậy tôi đã nghĩ ra cái này! Nó có vị...
Nước sốt Pasta Contadina cổ điển này chứa đầy cà chua, nấm và xúc xích Ý. Phục vụ nó trên mì mì ống nóng cho một bữa tối nhanh chóng, thỏa mãn bất kỳ đêm nào trong tuần, hoặc thử nó như một loại nước...
Ăn súp đậu xanh này là một cách tuyệt vời để đóng gói các chất dinh dưỡng. Phục hồi sau phẫu thuật và một trường hợp xấu của strep cổ họng, tôi đã ném nó cùng nhau để hỗ trợ cơ thể của tôi thông qua...
Nước sốt nam việt quất, lê này chỉ đơn giản là tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 2 tách Thành...
OMA của tôi đã từng làm món súp bơ này khi họ đến Canada lần đầu tiên và không có tiền. Nó đã được truyền lại cho tôi, và nó là một yêu thích của tất cả mọi người mà tôi đã làm! Thời gian chuẩn bị...