Đầu mùa xuân ở New Brunswick là mùa Fiddlehead. Chúng phát triển hoang dã ở các khu vực đầm lầy và chỉ có sẵn trong một thời gian ngắn. Công thức súp fiddlehead này là một trong những món súp ngon nhất tôi từng làm và luôn nhận được những đánh giá tích cực.
Thành phần
2 muỗng bơ
hành tây lớn, thái hạt lựu
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì đa dụng
6 cốc gà, chia
2 cốc Fiddlehead dương xỉ
1 cà rốt, thái hạt lựu
1 khoai tây, thái hạt lựu
2 cốc kem đánh bông nặng
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire (tùy chọn)
1 muỗng canh nước tương (tùy chọn)
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc phô mai cheddar vụn (tùy chọn)
Hướng
Làm tan chảy bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa cao cho đến khi bọt, khoảng 1 phút. Khuấy hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút.
Khuấy trong bột và nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút.
Đổ 4 cốc gà vào hỗn hợp hành tây, và đun sôi hoàn toàn; Khuấy trong fiddleheads, cà rốt và khoai tây. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 30 phút.
Trộn súp cho đến khi mịn với máy xay cầm tay. Khuấy trong kem; Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua, khoảng 5 phút.
Hương vị súp, và khuấy trong nước sốt Worrouershire và nước tương. Nếu bạn thích một món súp mỏng hơn, hãy thêm thịt gà bổ sung lên đến 2 cốc. Nêm với muối và hạt tiêu. Trang trí với phô mai cheddar.
Ghi chú của Cook:
Hãy chắc chắn để ngâm hoàn toàn và rửa sạch meaghead của bạn, vì chúng có thể giữ rất nhiều grit trong những lọn tóc chặt chẽ của chúng. Công thức này cũng hoạt động tốt với măng tây hoặc bông cải xanh và là một trong những cơ sở súp kem dễ nhất mà tôi từng sử dụng.
Lưu ý của biên tập viên:
Ngoài ra, trộn súp trong máy xay, làm đầy bình lượng không quá một nửa đầy đủ. Che và giữ nắp xuống; Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn. Xay nhuyễn theo lô cho đến khi mịn. Trả súp vào nồi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 339 | Calo |
| 30g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 339 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 19g | 94% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 787mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 14mg | 72% |
| Canxi 167mg | 13% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 341mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Pancetta Pasta là một món ăn ngon mà mất rất ít thời gian để làm. Sử dụng thịt xông khói Ý (pancetta) mang đến cho nó một hương vị và kết cấu độc đáo chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ khách nào...
Giống như ăn một món phô mai! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 bánh hamburger, chia và cắt thành dải 3/4 inch...
Đây là một loại nước sốt kem tuyệt vời, tuyệt vời cho cá hoặc thịt gà! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Cup...
Một loại nước chấm cho bánh gạo và gà nướng, thịt bò, thịt lợn hoặc cá. Hoàn hảo cho món salad như là, hoặc trộn với một ít dầu thực vật. Làm số lượng nhỏ hơn với nước chanh hoặc nước chanh nhưng làm...
Mứt Lingonberry này ngọt ngào nhưng vẫn còn tart. Nó thực sự tốt với thịt viên Thụy Điển cổ điển hoặc cá trích chiên kiểu Thụy Điển. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...