Caraway Rye Bread theo cách bạn thích: Không thất bại, dễ làm, không nhào, và không tăng gấp đôi! Hoàn hảo mọi lúc.
Thành phần
2 cốc bột lúa mạch đen (như Bob's Red Mill)
2 cốc bột bánh mì
cốc bơ sữa
2 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng canh gluten lúa mì quan trọng (tùy chọn)
2 muỗng cà phê muối kosher, nghiền nát
1 cốc nước ấm
2 muỗng cà phê đường trắng
muỗng cà phê men khô hoạt động
Hướng
Trộn bột lúa mạch đen, bột mì, bơ sữa, hạt caraway, gluten lúa mì quan trọng và muối kosher trong một bát rất lớn. Để qua một bên.
Kết hợp nước, đường và men trong một bát nhỏ; Đặt cho đến khi men được kem, khoảng 5 phút. Khuấy hỗn hợp men vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp tốt và hạt caraway được phân phối đều. Đậy bát bằng bọc nhựa và để ngồi ở nhiệt độ phòng trong 18 giờ.
Đặt lò nướng Hà Lan vào lò nướng và làm nóng lò nướng trước 500 độ F (260 độ C).
Chuyển bột sang bề mặt làm việc nhiều bột. Nó sẽ có phần dài, vì vậy hãy rẽ sang phải và bên trái và gấp chúng vào giữa. Lật bột và nhẹ nhàng sử dụng thìa để nhét các góc dưới; Che bằng bọc nhựa trong 15 phút. Hủy bỏ bọc nhựa, bột bụi bằng bột mì và làm cho các vết cắt nông ở trên cùng để nở hoa đầy đủ.
Cẩn thận đặt bột vào lò nướng Hà Lan đã làm nóng trước, đậy nắp ngay lập tức, giảm nhiệt độ lò xuống 460 độ F (238 độ C) và nướng cho đến khi bánh mì được nấu qua, 30 đến 35 phút. Cẩn thận chuyển bánh mì từ lò Hà Lan sang giá lò và nướng trong 5 phút.
Lời khuyên
Bạn có thể sửa đổi điều này như bạn muốn. Tôi cũng sử dụng cùng một công thức cho bánh mì trắng. Tôi thích làm bánh mì trắng và phụ trong 1/4 cốc yến mạch nguyên tay và một vài muỗng canh blakes cám cho màu sắc và kết cấu.
Bánh mì lúa mạch đen sử dụng bột chua, một nỗi đau để đối phó, và tôi muốn điều này rất dễ dàng. Tôi thay thế 1/4 cốc nước bằng bơ sữa để giúp hương vị phát triển trong khi bột hoạt động và lên men.
Lưu ý của biên tập viên:
Sử dụng hướng dẫn của chúng tôi để mua lò Hà Lan tốt nhất cho nhà bếp của bạn, sau đó bắt đầu nấu ăn với các công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 145 | Calo |
| 1g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 145 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 328mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 104mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức bánh mì men tuyệt vời có thể được sử dụng cho hamburger hoặc chỉ đơn giản là cuộn bữa tối. Họ không mất nhiều thời gian để thực hiện và chưa bao giờ thất bại cho tôi! Thời gian chuẩn...
Một bản nâng cấp kem, ngon, lấy cảm hứng từ Thái thành các gói mì ramen. Để biết thêm một cú đá, bạn có thể nhân đôi Jalapeno và thêm dán cà ri. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Rà gia vị này là hoàn hảo cho thịt cừu, thịt gà hoặc thịt bò. Nó có thể được sử dụng cho satay hoặc kabobs. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1/2 cốc Thành...
Mẹ tôi đã làm điều này mỗi năm cho Ngày Thánh Patrick. Nó rất tuyệt với thịt bò và bắp cải ngô và làm việc tốt trên bánh sandwich bít tết. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục...
Một hành tây dưa chua New Zealand cổ điển, có nước sốt ngâm đặc đáng yêu với hương vị cà ri thú vị. Không phải cho wimps! Vì vậy, hãy cố gắng và thử cái này, bạn sẽ thích nó. Thời gian chuẩn bị: 30...