Caraway Rye Bread theo cách bạn thích: Không thất bại, dễ làm, không nhào, và không tăng gấp đôi! Hoàn hảo mọi lúc.
Thành phần
2 cốc bột lúa mạch đen (như Bob's Red Mill)
2 cốc bột bánh mì
cốc bơ sữa
2 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng canh gluten lúa mì quan trọng (tùy chọn)
2 muỗng cà phê muối kosher, nghiền nát
1 cốc nước ấm
2 muỗng cà phê đường trắng
muỗng cà phê men khô hoạt động
Hướng
Trộn bột lúa mạch đen, bột mì, bơ sữa, hạt caraway, gluten lúa mì quan trọng và muối kosher trong một bát rất lớn. Để qua một bên.
Kết hợp nước, đường và men trong một bát nhỏ; Đặt cho đến khi men được kem, khoảng 5 phút. Khuấy hỗn hợp men vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp tốt và hạt caraway được phân phối đều. Đậy bát bằng bọc nhựa và để ngồi ở nhiệt độ phòng trong 18 giờ.
Đặt lò nướng Hà Lan vào lò nướng và làm nóng lò nướng trước 500 độ F (260 độ C).
Chuyển bột sang bề mặt làm việc nhiều bột. Nó sẽ có phần dài, vì vậy hãy rẽ sang phải và bên trái và gấp chúng vào giữa. Lật bột và nhẹ nhàng sử dụng thìa để nhét các góc dưới; Che bằng bọc nhựa trong 15 phút. Hủy bỏ bọc nhựa, bột bụi bằng bột mì và làm cho các vết cắt nông ở trên cùng để nở hoa đầy đủ.
Cẩn thận đặt bột vào lò nướng Hà Lan đã làm nóng trước, đậy nắp ngay lập tức, giảm nhiệt độ lò xuống 460 độ F (238 độ C) và nướng cho đến khi bánh mì được nấu qua, 30 đến 35 phút. Cẩn thận chuyển bánh mì từ lò Hà Lan sang giá lò và nướng trong 5 phút.
Lời khuyên
Bạn có thể sửa đổi điều này như bạn muốn. Tôi cũng sử dụng cùng một công thức cho bánh mì trắng. Tôi thích làm bánh mì trắng và phụ trong 1/4 cốc yến mạch nguyên tay và một vài muỗng canh blakes cám cho màu sắc và kết cấu.
Bánh mì lúa mạch đen sử dụng bột chua, một nỗi đau để đối phó, và tôi muốn điều này rất dễ dàng. Tôi thay thế 1/4 cốc nước bằng bơ sữa để giúp hương vị phát triển trong khi bột hoạt động và lên men.
Lưu ý của biên tập viên:
Sử dụng hướng dẫn của chúng tôi để mua lò Hà Lan tốt nhất cho nhà bếp của bạn, sau đó bắt đầu nấu ăn với các công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 145 | Calo |
| 1g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 145 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 328mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 104mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi thực sự muốn chồng tôi thử phô mai dê, vì vậy đêm khác tôi đã hỏi anh ấy nếu anh ấy muốn khoai tây trong nước sốt phô mai; Anh ấy nói 'Có,' và đây là những gì tôi đã làm. Sau đó, anh ấy...
Posole đích thực được làm bằng đầu của lợn; Tai là sự tinh tế. Công thức đơn giản này sử dụng nhiều thành phần 'chấp nhận được' hơn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian...
Salad thịt bò Thái ngon này có rất nhiều hương vị Thái Lan và rất nhiều màu sắc! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 45 phút Phục vụ: 6 ...
Một loại nước sốt mì ống ngon và tươi. Các húng quế tươi được thêm vào cuối là rất cần thiết. Nước sốt này có thể được để lại (mà tôi thích) hoặc trộn trong một bộ xử lý thực phẩm thành nước sốt mịn...
Một bánh nướng xốp yến mạch cà rốt phong phú, ẩm ướt được đóng gói với lúa mì nguyên chất, nho khô, dứa, dừa, và một loại kem phô mai bất ngờ được nướng ngay tại trung tâm! Tuyệt vời cho bữa sáng và...