Tôi đã luôn yêu thích ý tưởng về một bữa sáng burrito, nhưng tôi chưa bao giờ phát điên về vụ hành quyết. Có vẻ như chúng tôi đang cuộn lên một loạt các thành phần ăn sáng ngẫu nhiên trong một tortilla. Thêm vào đó, nó luôn làm phiền tôi rằng chỉ một chút trên cùng và đáy đã bị nâu, ý tôi là, còn hai bên thì sao? Ở đây tôi sẽ cho bạn thấy một kỹ thuật chăm sóc cả hai vấn đề đó và sẽ hoạt động bất kể bạn quyết định sử dụng thành phần nào.
Tôi thích burritos, và tôi thích bữa sáng, nhưng tôi chưa bao giờ là một fan hâm mộ lớn của bữa sáng burritos. Có lẽ tôi chỉ không thích một người được làm bởi một bậc thầy thực sự của nghề thủ công. Các thành phần, theo kinh nghiệm của tôi, dường như không bao giờ tích hợp hoàn toàn với nhau - đặc biệt là thành phần trứng được xáo trộn.
Và vâng, tôi có thể đang quá suy nghĩ này. Tuy nhiên, tôi muốn cố gắng làm một nơi mà trứng, phô mai và tortilla bằng cách nào đó được nấu cùng nhau (những câu thơ chỉ là một số quả trứng được bọc trong một cái bánh tortilla).
Tin tốt? Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã làm điều đó. Các tin xấu? Bạn phải có khả năng lật một cái gì đó trong chảo mà không cần bữa sáng burrito của bạn biến thành bếp ăn sáng. Ngay cả một flipper có kinh nghiệm như bản thân tôi cũng có một vấn đề (mặc dù, công bằng mà nói, tôi đã làm điều đó từ bên cạnh để không chặn máy ảnh). Tuy nhiên, nếu có một lỗ hổng với kỹ thuật này, đó là nó.
Tuy nhiên, nếu bạn có thể lật và dán hạ cánh một cách hiệu quả, bạn sẽ tận hưởng những gì tôi nghĩ là một bữa sáng vượt trội. Bên cạnh các thành phần được hài hòa hơn, chúng tôi cũng nhận được 100% diện tích bề mặt của bánh tortilla màu nâu và giòn. Vào đó và thực hành, và, như mọi khi, tận hưởng!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
4 lát thịt xông khói
1 khoai tây lớn, bóc vỏ và khối
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
cốc cắt lát hành tây
Chuông ớt có chuông thái lát
1 cốc phô mai cheddar nghiền
4 quả trứng lớn, đánh bại
2 (10 inch) Tortillas bột
1 muỗng cà phê nước sốt nóng, hoặc nếm thử
1 quả bơ trung bình, khối
2 muỗng kem chua
1 muỗng canh lá rau mùi tươi, hoặc nếm thử
Hướng
Đặt thịt xông khói vào chảo lạnh, không dính trên lửa vừa đến trung bình. Nấu cho đến khi nâu, giòn và bọt, khoảng 10 phút. Tắt lửa, lấy ra một tấm lót khăn giấy, và đặt sang một bên.
Đặt khoai tây hình khối vào chảo mỡ thịt xông khói và đặt nhiệt thành trung bình. Nêm muối, hạt tiêu đen và cayenne. Nấu, thỉnh thoảng ném và quay, cho đến khi khoai tây có màu nâu, giòn và mềm, 8 đến 10 phút. Thêm hành tây và ớt, và nấu cho đến khi chúng mềm ra một chút, 2 đến 3 phút. Chuyển mọi thứ vào một bộ lọc đặt trên một cái bát để thoát chất béo thịt xông khói dư thừa.
Để làm một bữa sáng burrito, đặt 2 dải thịt xông khói nấu chín vào chảo. Chuyển nhiệt đến trung bình và tán xạ 1/2 hỗn hợp khoai tây trong và xung quanh. Phân tán trên 1/2 phô mai cheddar càng đều càng tốt, và sau đó đổ 2 quả trứng bị đánh lên trên.
Nghiêng chảo để đảm bảo trứng được phân phối đều. Đặt một tortilla lên trên cùng và ấn nhẹ vào phần còn lại của các thành phần. Nấu chỉ cho đến khi trứng chắc chắn đủ để lật, khoảng 1 phút. Sử dụng một thìa để cẩn thận, nhưng tự tin, lật mọi thứ lên để bánh tortilla bây giờ ở phía dưới. Nấu cho đến khi tortilla có màu nâu và giòn như bạn muốn, 2 đến 3 phút.
-
Hủy bỏ từ nhiệt và truyền vào một tấm. Lăn vào một burrito và phục vụ với nước sốt nóng, bơ, kem chua và rau mùi. Lặp lại để nấu burrito còn lại.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Tôi đã ném bơ thái hạt lựu của mình với nước cốt chanh và muối trước khi thêm nó vào burrito.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1033 | Calo |
| 60g | Mập |
| 82g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 1033 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 60g | 76% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 458mg | 153% |
| Natri 1441mg | 63% |
| Tổng số carbohydrate 82g | 30% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 49% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 46g | |
| Vitamin C 65mg | 325% |
| Canxi 611mg | 47% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 1756mg | 37% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là chắc chắn những chiếc bánh bánh ngô nhẹ nhất mọi thời đại! Bằng cách nấu một phần bột ngô trước khi nấu bánh kếp, không có dư vị hay đắng mà đôi khi bạn có được với bột ngô chưa nấu chín. Phục...
Công thức này sẽ làm hai pizza. Tôi đã đến với nó một cách tình cờ bằng cách ném một loạt các thành phần lại với nhau. Chúng tôi làm nó vào cuối tuần tại hồ để ăn sáng/brunch. Bạn có thể sửa đổi...
Bánh kếp sô cô la nhanh chóng và dễ dàng, được trang trí với các thành phần chính của s'mores. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Một chiếc bánh sandwich brunch nhiều lớp khác thường, yêu thích cuối tuần của gia đình cũ. Một sự kết hợp hương vị ngon miệng của thịt xông khói, phô mai và dứa. Bạn sẽ thấy lý do tại sao họ gọi...
Những chiếc bánh yogurt này được làm chỉ với 4 thành phần: sữa chua Hy Lạp, trứng, bột mì và baking soda. Chúng nóng và sẵn sàng để ăn trong 15 phút. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...