Đây là chắc chắn những chiếc bánh bánh ngô nhẹ nhất mọi thời đại! Bằng cách nấu một phần bột ngô trước khi nấu bánh kếp, không có dư vị hay đắng mà đôi khi bạn có được với bột ngô chưa nấu chín. Phục vụ với một con búp bê của frache creme tự làm hoặc kem chua.
Tôi thích làm video cho công thức nấu ăn sáng. Họ thường có được lưu lượng truy cập tuyệt vời, đó là một vấn đề lớn cho những người làm những gì tôi làm, nhưng trên và vượt ra ngoài lợi thế ích kỷ đó, tôi thích chia sẻ ý tưởng cho những cách mới để mọi người phá vỡ nhanh chóng. Ngay cả những người ăn phiêu lưu nhất cũng phải vật lộn để phá vỡ thói quen ăn sáng, và rất dễ dàng để đi vào một lối mòn. Chà, lần sau đó xảy ra với bạn, tôi có thể gợi ý một đĩa bánh bánh ngô đẹp với xi -rô dâu tươi không?
Tôi quyết định gọi những "bánh bánh ngô" này thay vì "bánh bánh ngô" phổ biến hơn vì chúng không có những đặc điểm điển hình của cái sau. Đây không phải là dày đặc, hay nghiệt ngã, nhưng khá nhẹ, mịn, và ấn tượng theo chiều dọc hơn, tất cả đều nhờ vào một kỹ thuật đơn giản liên quan đến việc đặt trước ngô. Nghiên cứu khó khăn của tôi cho thấy thủ thuật này lần đầu tiên được Cook's Country phổ biến, nơi chúng dường như đã vi sóng bơ bơ và ngô xay trước, nhưng bất cứ ai nghĩ ra ý tưởng đều xứng đáng với sự cảm ơn chân thành của chúng tôi, vì nó thực sự tạo ra một chiếc bánh pancake dựa trên bột ngô vượt xa Đối với bất kỳ ai khác mà tôi từng có.
Và trong khi những chiếc bánh tráng lệ này sẽ rất đáng yêu với bất kỳ loại bánh kếp yêu thích nào của bạn, xi-rô dâu tươi rất dễ làm là một cặp hoàn hảo. Không giống như một số công thức nấu ăn dâu tây khác, chúng tôi không cần phải sử dụng trái cây chín và ngọt hoàn hảo, vì chúng tôi sẽ thêm đường và nấu mọi thứ, vì vậy bạn không thể sử dụng dâu tây hết mùa như một cái cớ. Nhưng, bất kể những gì bạn mưa phùn trên đầu, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử những chiếc bánh tuyệt vời này.
Thành phần
Xi rô dâu tây:
Dâu tây tươi 1 pound, Hulled
cốc đường trắng
Cúp nước lạnh
2 muỗng cà phê nước chanh tươi
Bánh kếp bánh ngô:
cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê bột nở
muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê muối kosher
1 cốc bơ sữa
1 chén ngô
3 muỗng bơ không ướp muối, chia hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 quả trứng lớn
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Sonia Bozzo
-
Đặt dâu tây vào một cái chảo trên lửa vừa cao. Khuấy trong đường, nước và nước chanh và đun sôi. Hạ nhiệt đến trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dâu tây rất mềm, và xi -rô bắt đầu dày lên, 15 đến 20 phút.
-
Lấy ra khỏi bếp và cẩn thận đi qua một cái rây lưới vào một cái bát. Loại bỏ bất kỳ hạt giống và các bit sợi được để lại trong sàng. Để xi -rô nguội trong 15 phút, sau đó đậy lại và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi cần.
Sonia Bozzo
-
Đánh bột với nhau, đường, bột nở, baking soda và muối trong một cái bát cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt; để qua một bên.
Sonia Bozzo
-
Đặt bơ sữa, bột ngô và 2 muỗng bơ trong nồi trên lửa vừa. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau khi sôi, nấu và khuấy cho đến khi rất dày, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và nguội trong 10 phút.
Sonia Bozzo
-
Đánh trứng vào hỗn hợp bột ngô được làm mát cho đến khi kết hợp. Thêm hỗn hợp bột dành riêng và khuấy bằng thìa cho đến khi kết hợp tốt và không còn bột trong nồi; Bột sẽ dày nhưng vẫn có thể múc.
Sonia Bozzo
-
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Làm việc theo từng đợt, múc 1/3 cốc cho mỗi chiếc bánh vào chảo nóng và ấn chúng xuống với mặt sau của thìa để san phẳng. Nấu cho đến khi các cạnh bên ngoài bắt đầu trông hơi khô, khoảng 3 đến 4 phút. Lật và lặp lại ở phía bên kia cho đến khi bánh kếp được nấu qua, 3 đến 4 phút nữa. Lặp lại để nấu bánh kếp còn lại, thêm thêm bơ vào chảo khi cần thiết.
Sonia Bozzo
-
Bánh kếp ấm áp hàng đầu với xi -rô dâu tây.
Sonia Bozzo
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không có bơ sữa, hãy thử hack nước chanh! Thêm 2 muỗng canh nước chanh tươi vào 1 3/4 cốc sữa nguyên chất. Khuấy hỗn hợp và để nó ngồi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 đến 10 phút trước khi sử dụng.
Nếu bột của bạn quá dày để múc, nó có thể được mỏng nhẹ bằng bơ sữa hoặc sữa. Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bánh kếp của bạn.
Hãy thử công thức creme frache của tôi để đứng đầu những chiếc bánh này!
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng xi -rô. Lượng xi -rô thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 744 | Calo |
| 18g | Mập |
| 131g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 744 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 9g | 47% |
| Cholesterol 160mg | 53% |
| Natri 1299mg | 56% |
| Tổng số carbohydrate 131g | 48% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Protein 18g | |
| Kali 622mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn sáng nổi tiếng Nam Ấn Độ được làm với sự kết hợp của Rava (Semolina) và Yogurt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút...
Biến những quả trứng luộc cứng thông thường thành một bữa ăn ngon. Trứng nấu chín và thịt xông khói được nướng trong một món thịt hầm với nước sốt phô mai. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Chuẩn bị thịt xông khói này theo nghĩa đen là điều đầu tiên tôi làm sau khi thức dậy vào buổi sáng cuối tuần. Tôi đặt thịt xông khói vào lò lạnh, đặt nó thành 425 F, đánh răng, bắt đầu nấu các món ăn...
Smoothie kiểu Trung Đông tuyệt vời. Bạn có thể thay thế bất kỳ loại sữa cho sữa hạnh nhân. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 sinh tố Thành phần 1 cốc sữa...
Chorizo tuyệt vời, phô mai pepper jack, và bánh nướng xốp cilantro! Hoàn hảo cho một bữa sáng nhanh, hoặc đóng băng và giữ chúng sau này! Đầu với nước sốt nóng, chẳng hạn như Valentina, kem chua...