Creme frache rất dễ thực hiện. Nó có hàm lượng chất béo cao hơn so với kem chua, vì vậy ít có khả năng uốn khi bạn nấu ăn với nó. Một khi bạn học cách làm điều này ở nhà, bạn sẽ gặp khó khăn khi không lặp lại bài tập bí truyền này. Chắc chắn phải mất một vài ngày, nhưng nỗ lực là tối thiểu, và số tiền chi trả là tuyệt vời!
Làm cho frache creme tự chế này chỉ với hai thành phần bạn có thể đã có trong tay. Bạn sẽ không bao giờ giải quyết cho các công cụ mua cửa hàng nữa!
Creme frache là gì?
Creme Fraiche là một sản phẩm sữa làm từ kem và vi khuẩn nuôi cấy. Nó có thể được sử dụng tươi ( thìa trên trái cây và món tráng miệng ) hoặc được thêm vào như một chất làm đặc vào nước sốt, súp và món hầm.
Cách làm creme frache
Kết hợp kem và bơ sữa trong một lọ thủy tinh, che chặt bằng miếng cheesecloth và để ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi dày lên. Khuấy hỗn hợp, vít trên nắp và làm lạnh trong ít nhất 24 giờ trước khi sử dụng. Đó là nó! Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước với các hướng dẫn chi tiết bên dưới.
Nấu ăn ghi chú
- Hãy chắc chắn sử dụng loại kem tươi tốt nhất bạn có thể tìm thấy. Tìm kiếm kem đánh bông nặng, không phải siêu thích.
- Hãy chắc chắn sử dụng bơ sữa nuôi cấy. Nếu không, bạn sẽ đợi cả ngày để thấy không có gì xảy ra.
Thay thế creme frache
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không có bất kỳ frache creme nào trên tay và không có thời gian để làm cho nó? Kem chua làm cho một chất thay thế creme tuyệt vời. Tuy nhiên, vì độ cong của kem chua khi thêm vào các món ăn sôi hoặc sôi, hãy thêm nó vào các món ăn nóng chỉ sau khi lấy nồi của bạn ra khỏi nhiệt.
Bạn cũng có thể thay thế crema Mexico và sữa chua Hy Lạp.
Cách sử dụng creme frache
Đặt các khả năng tạo ra creme mới của bạn để sử dụng tốt với một trong những công thức nấu ăn hấp dẫn này:
- Kem sô cô la creme frache
- Gà a la crema
- Đầu bếp John's Creme caramel
- Súp khoai tây (Vichyssoise)
- Red Velvet Pancakes
Cách lưu trữ creme frache
Lưu trữ frache creme tự chế của bạn trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Hoàn toàn dễ dàng và rất ngon, raves eves. Tôi không bao giờ mua creme frache nữa! Tôi đã sử dụng kem siêu thích vì tôi không thể tìm thấy kem tiệt trùng và nó được thiết lập rất đẹp.
Tôi quyết định tôi rất muốn làm đầu bếp John's Tartiflette , nhưng không thể tìm thấy Creme Fraiche ở bất cứ đâu trong cửa hàng tạp hóa, Dave T. phải làm gì? Tất nhiên anh ấy đã có công thức tôi cần!
Dự án tuyệt vời và nó hóa ra tuyệt vời, theo Tracy Begss. Điều hoàn hảo để thực hiện nếu bạn muốn thử nghiệm thực phẩm của mình và khám phá khoa học về các nền văn hóa tích cực.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 cốc kem nặng
3 muỗng canh bơ được nuôi cấy
Hướng
Kết hợp kem và bơ sữa trong lọ thủy tinh. Che chặt bằng Cheesecloth (hoặc bất kỳ vật liệu thoáng khí nào) và để ngồi ở nhiệt độ phòng (70 đến 75 độ F (21 đến 24 độ C)) cho đến khi dày lên, khoảng 24 giờ.
-
Khuấy hỗn hợp, sau đó vít trên nắp. Làm lạnh trong 24 giờ trước khi sử dụng.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 52 | Calo |
| 6g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 32 | |
| Calo 52 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Natri 7mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 11mg | 1% |
| Kali 13mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức thay đồ hàng ngàn đảo đơn giản với mayonnaise, sốt cà chua và món dưa chua ngọt ngào. Tôi đã làm điều này với số lượng nhà hàng và phá vỡ nó. Bạn có thể phải chơi với nó phù hợp với thị...
Apple Chutney là một phần đệm tuyệt vời cho rất nhiều món ăn - sử dụng nó để tráng men thịt lợn hoặc phục vụ với một lựa chọn các loại thịt và phô mai lạnh. Nó rất ngon trên Brie nướng! Thời gian...
Glaze đậu nành này cho một sự tinh tế của châu Á cho thịt và hải sản. Tôi thích nó trên gà nướng hoặc cá ngừ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian...
Bơ mù tạt dijon này là tuyệt vời để sử dụng trên bít tết, thịt gà, thịt lợn hoặc rau. Nó có một thành phần bí mật mà không ai đoán được! Nếu bạn không chắc chắn về dán cá cơm, hãy bắt đầu với một...
Đây là phiên bản của tôi của một loại nước sốt me phổ biến có thể được điều chỉnh theo nhiều cách để phù hợp với hương vị của một người, hoặc nhiều hơn về mặt ngọt hoặc mặt chua. Thật tuyệt vời với...