Món ăn trông nổi bật này về cơ bản là một món khoai tây, hành tây và thịt xông khói, đứng đầu với phô mai roblochon.
Thành phần
1 muỗng bơ
3 pound pound potatoes
12 ounce thịt xông khói cắt dày, cắt thành các miếng 1/2 inch
2 củ hành lớn, cắt lát mỏng
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Rượu vang trắng khô
Cup Creme Fraiche
1 (16 ounc
Hướng
Đun sôi khoai tây không có muối trong nước trên lửa lớn; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây dễ dàng bị đâm bằng dao nhưng không quá mềm, 15 đến 25 phút tùy thuộc vào kích thước. Loại bỏ khoai tây từ nước đến mát.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Nấu thịt xông khói trong một cái chảo trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cho đến khi nấu nhưng không hoàn toàn giòn và phần lớn chất béo được đưa ra, 5 đến 7 phút. Đẩy thịt xông khói sang một bên của chảo và làm mờ một ít chất béo bằng khăn giấy. Thêm lát hành tây. Nêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay và cayenne. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, ngọt và vàng, khoảng 6 phút. Thêm rượu vang trắng; Nấu trong 2 phút và khử trùng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Cắt bánh xe phô mai thành 2 vòng tròn. Đặt mỗi nửa cắt xuống và chia làm một nửa để tạo thành thêm 2 vòng tròn, mỗi cái có mặt vỏ và mặt phô mai kem.
Khi khoai tây đủ mát để xử lý, bong tróc da. Cắt lát vào các lát khá dày, dày khoảng 1/3 inch.
-
Đặt hơn một nửa các lát khoai tây lên đáy đĩa nướng nông 2 quart. Một chút chồng chéo là tốt. Rắc một chút muối. Đổ hỗn hợp thịt xông khói/hành tây/rượu vang và trải qua khoai tây thành một lớp chẵn. Sắp xếp các lát khoai tây còn lại lên trên cùng, chồng chéo khi cần thiết. Trải creme fraiche trên khoai tây. Đặt các miếng phô mai xuống, bên cạnh lên. Chuyển chảo vào một tấm nướng. Nướng trong giá trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi nâu và khoai tây mềm, 45 đến 50 phút.
Bếp trưởng John
Mẹo công thức
Bởi vì nó được làm từ sữa thô, phô mai roblochon không thể được nhập khẩu từ Pháp. Nhưng bạn có thể thay thế Dancing Fern hoặc Delice Du Jura, hoặc bạn có thể sử dụng một nửa Gruyere và Half Brie.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 498 | Calo |
| 30g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 498 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 17g | 85% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 1120mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 13mg | 63% |
| Canxi 255mg | 20% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 963mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn truyền thống của miền Nam đầy hương vị! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 10 cốc nước 2 muỗng canh muối 1...
Đây là một yêu thích của Hawaii. Nhiệt tình và đầy hương vị. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 3 giờ Phục vụ: 15 Năng suất: 15 phần ăn Thành phần Xúc xích Bồ Đào...
Cá ngừ và macaroni này siêu dễ làm, rất kem và có hương vị. Nó làm cho một bát thức ăn thoải mái và ngon miệng. Những người trong nhà tôi yêu thích nó! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35...
Món ăn chipotle ngon này là thân thiện với Paleo và một người làm hài lòng đám đông. Phục vụ trong vỏ taco hoặc burrito với gạo cilantro, đậu đen, salsa, phô mai và toppings yêu thích khác của bạn...
Salsa đào tươi. Ăn kèm với bánh tortilla. Có thể ăn ngay lập tức hoặc được phép ngồi trong vài giờ để hương vị có thể phát triển. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 6 Năng...