Bữa tối

Tartiflette (khoai tây Pháp, thịt xông khói và sockerole)

Thời gian nấu: 85
Phần: 8

Món ăn trông nổi bật này về cơ bản là một món khoai tây, hành tây và thịt xông khói, đứng đầu với phô mai roblochon.

Thời gian chuẩn bị:
10 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 15 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 25 phút
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
8 phần ăn

Thành phần

  • 1 muỗng bơ

  • 3 pound pound potatoes

  • 12 ounce thịt xông khói cắt dày, cắt thành các miếng 1/2 inch

  • 2 củ hành lớn, cắt lát mỏng

  • 1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử

  • muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nếm thử

  • 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử

  • Rượu vang trắng khô

  • Cup Creme Fraiche

  • 1 (16 ounc

Hướng

  1. Đun sôi khoai tây không có muối trong nước trên lửa lớn; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây dễ dàng bị đâm bằng dao nhưng không quá mềm, 15 đến 25 phút tùy thuộc vào kích thước. Loại bỏ khoai tây từ nước đến mát.

  2. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

  3. Nấu thịt xông khói trong một cái chảo trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cho đến khi nấu nhưng không hoàn toàn giòn và phần lớn chất béo được đưa ra, 5 đến 7 phút. Đẩy thịt xông khói sang một bên của chảo và làm mờ một ít chất béo bằng khăn giấy. Thêm lát hành tây. Nêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay và cayenne. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, ngọt và vàng, khoảng 6 phút. Thêm rượu vang trắng; Nấu trong 2 phút và khử trùng. Hủy bỏ từ nhiệt.

  4. Cắt bánh xe phô mai thành 2 vòng tròn. Đặt mỗi nửa cắt xuống và chia làm một nửa để tạo thành thêm 2 vòng tròn, mỗi cái có mặt vỏ và mặt phô mai kem.

  5. Khi khoai tây đủ mát để xử lý, bong tróc da. Cắt lát vào các lát khá dày, dày khoảng 1/3 inch.

  6. Đặt hơn một nửa các lát khoai tây lên đáy đĩa nướng nông 2 quart. Một chút chồng chéo là tốt. Rắc một chút muối. Đổ hỗn hợp thịt xông khói/hành tây/rượu vang và trải qua khoai tây thành một lớp chẵn. Sắp xếp các lát khoai tây còn lại lên trên cùng, chồng chéo khi cần thiết. Trải creme fraiche trên khoai tây. Đặt các miếng phô mai xuống, bên cạnh lên. Chuyển chảo vào một tấm nướng. Nướng trong giá trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi nâu và khoai tây mềm, 45 đến 50 phút.

    Bếp trưởng John

Mẹo công thức

Bởi vì nó được làm từ sữa thô, phô mai roblochon không thể được nhập khẩu từ Pháp. Nhưng bạn có thể thay thế Dancing Fern hoặc Delice Du Jura, hoặc bạn có thể sử dụng một nửa Gruyere và Half Brie.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

498 Calo
30g Mập
36g Carbs
21g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 498
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 30g 38%
Chất béo bão hòa 17g 85%
Cholesterol 91mg 30%
Natri 1120mg 49%
Tổng số carbohydrate 36g 13%
Chế độ ăn kiêng 3G 10%
Tổng số đường 4g
Protein 21g
Vitamin C 13mg 63%
Canxi 255mg 20%
Sắt 2mg 11%
Kali 963mg 20%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bạch tuộc nướng

Bạch tuộc nướng được hoàn thiện với một giọt dầu ô liu ngoài kính, nước chanh tươi, muối và rắc rau mùi tây. Đơn giản, nhưng ngon lành thỏa mãn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời...

Butternut Souffl súp nước nướng

Butternut Squash Souffle này làm cho một món ăn phụ ấn tượng tốt cho potlucks và bữa ăn ngày lễ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất...

Hành tây trong nước sốt nho khô

Giá trị thời gian cần thiết để chuẩn bị. Tốt cho một bữa tiệc tối. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 muỗng cà phê...

Xiên tôm nướng ngọt

Bạn trai của tôi đã lật những thứ này. Chúng đủ dễ dàng để bạn có thể thêm hoặc bỏ qua các thành phần và chúng hầu như là bằng chứng ngu ngốc. Thêm ngọt hoặc cay khi rảnh rỗi. Đây là một hit chắc...

Gà tây hun khói

Đây là một công thức dễ dàng để làm. Tôi đã thử nhiều người khác sử dụng colas, pans ưa thích, v.v., nhưng không có gì xuất hiện gần như thế này. Giữ nó đơn giản là cách tốt nhất. Hãy chắc chắn sử...