Món ăn trông nổi bật này về cơ bản là một món khoai tây, hành tây và thịt xông khói, đứng đầu với phô mai roblochon.
Thành phần
1 muỗng bơ
3 pound pound potatoes
12 ounce thịt xông khói cắt dày, cắt thành các miếng 1/2 inch
2 củ hành lớn, cắt lát mỏng
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Rượu vang trắng khô
Cup Creme Fraiche
1 (16 ounc
Hướng
Đun sôi khoai tây không có muối trong nước trên lửa lớn; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây dễ dàng bị đâm bằng dao nhưng không quá mềm, 15 đến 25 phút tùy thuộc vào kích thước. Loại bỏ khoai tây từ nước đến mát.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Nấu thịt xông khói trong một cái chảo trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cho đến khi nấu nhưng không hoàn toàn giòn và phần lớn chất béo được đưa ra, 5 đến 7 phút. Đẩy thịt xông khói sang một bên của chảo và làm mờ một ít chất béo bằng khăn giấy. Thêm lát hành tây. Nêm muối kosher và hạt tiêu đen mới xay và cayenne. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, ngọt và vàng, khoảng 6 phút. Thêm rượu vang trắng; Nấu trong 2 phút và khử trùng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Cắt bánh xe phô mai thành 2 vòng tròn. Đặt mỗi nửa cắt xuống và chia làm một nửa để tạo thành thêm 2 vòng tròn, mỗi cái có mặt vỏ và mặt phô mai kem.
Khi khoai tây đủ mát để xử lý, bong tróc da. Cắt lát vào các lát khá dày, dày khoảng 1/3 inch.
-
Đặt hơn một nửa các lát khoai tây lên đáy đĩa nướng nông 2 quart. Một chút chồng chéo là tốt. Rắc một chút muối. Đổ hỗn hợp thịt xông khói/hành tây/rượu vang và trải qua khoai tây thành một lớp chẵn. Sắp xếp các lát khoai tây còn lại lên trên cùng, chồng chéo khi cần thiết. Trải creme fraiche trên khoai tây. Đặt các miếng phô mai xuống, bên cạnh lên. Chuyển chảo vào một tấm nướng. Nướng trong giá trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi nâu và khoai tây mềm, 45 đến 50 phút.
Bếp trưởng John
Mẹo công thức
Bởi vì nó được làm từ sữa thô, phô mai roblochon không thể được nhập khẩu từ Pháp. Nhưng bạn có thể thay thế Dancing Fern hoặc Delice Du Jura, hoặc bạn có thể sử dụng một nửa Gruyere và Half Brie.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 498 | Calo |
| 30g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 498 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 17g | 85% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 1120mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 13mg | 63% |
| Canxi 255mg | 20% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 963mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu đậu lăng và đậu Hà Lan (không cần phải ngâm) vì vậy đây là công thức của tôi cho một món súp thực phẩm thoải mái thịnh soạn. Sử dụng nồi áp suất là tuyệt vời bởi vì sau khi làm việc cả ngày...
Dễ dàng kéo thịt lợn với lượng ngọt hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ Tổng thời gian: 6 giờ 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 pound thịt lợn vai, được cắt bỏ...
Những viên thịt này nhanh hơn đáng kể so với một công thức truyền thống vì không có sự cắt nhỏ hoặc chảo cho hỗn hợp cơ sở và chúng nhỏ, vì vậy chúng nấu ăn nhanh. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu...
Tôi đã ném cái này cùng nhau vào một đêm khi tôi đang thèm một món mì ống gà Cajun mà tôi từng làm. Tôi đã bỏ lỡ nó kể từ khi đi low-carb. Món ăn này là một thay thế hoàn hảo! Kết cấu tuyệt vời và...
Những con sloppy có hương vị cay được làm bằng ức gà vụn. Hương vị tuyệt vời với một mặt của xà lách trộn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng...