Bạn có muốn một lát tráng miệng tinh tế và thanh lịch không? Hãy để tôi cung cấp cho bạn một crostata kiểu Ý chứa đầy hai lớp kem trên trời, mềm mại, kem lemony đứng đầu với những quả mọng chua ngọt. Mmmm món tráng miệng cảm thấy rất nhẹ và thoáng mát và ngon miệng. Tôi thấy trước mong muốn của bạn cho một lát cắt khác. Xin đừng ngần ngại và giúp mình nhiều hơn. Trang trí với bất kỳ quả mọng theo mùa hoặc trái cây bạn chọn. Ăn uống với trà, cà phê hoặc rượu vang tráng miệng.
Thành phần
Crostata:
1 cốc bột mì đa dụng
Cup bơ không ướp muối
1 muỗng canh bơ không ướp muối
2 muỗng canh đường trắng
1 trứng lớn
muỗng cà phê bột nở
muỗng cà phê vani
Lemon sữa trứng:
2 chanh, nước ép
Cup đường trắng, chia
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh bột mì đa dụng
Cup bơ không ướp muối, hình khối
1 muỗng canh bơ không ướp muối, hình khối
Kem ricotta:
1 cốc phô mai ricotta
Cup 35% Kem đánh bông nặng
3 muỗng canh bánh kẹo 'đường
1 muỗng thân chanh
Phủ bên trên thức ăn:
cốc quả mâm xôi tươi, hoặc khi cần thiết
Hướng
Kết hợp bột mì, 1/4 cốc cộng với 1 muỗng bơ, đường, trứng, bột nở và chiết xuất vani trong một bộ xử lý thực phẩm. Trộn các thành phần cho đến khi bột bắt đầu dính lại với nhau và tạo thành một mảnh.
Bọc bột crostata trong bọc nhựa và đặt vào tủ lạnh trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cuộn ra bột bằng cách sử dụng một chốt lăn nhẹ trên bề mặt làm việc, hoặc làm phẳng trực tiếp lên một tấm nướng bằng ngón tay của bạn, để tạo thành vỏ crostata. Vỏ vỏ bằng một cái nĩa để ngăn chặn bong bóng không khí trong quá trình nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các mặt có màu nâu vàng, 15 đến 20 phút.
Lấy crostata ra khỏi lò và đặt sang một bên để nguội.
Trong khi crostata nguội đi, đổ nước chanh vào một cái chảo nặng qua rây và khuấy trong 3 1/2 muỗng đường. Hỗn hợp nhiệt trên nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi đường tan, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh bại đường còn lại, trứng và bột mì với nhau trong một bát trộn bằng cách sử dụng máy trộn điện hoặc máy đánh trứng cho đến khi trắng và thoáng trong kết cấu.
Đổ hỗn hợp nước chanh ấm vào hỗn hợp trứng từ từ, đánh liên tục. Đổ hỗn hợp sữa trứng trở lại vào nồi.
Nhiệt hỗn hợp sữa trứng trên lửa vừa cao, khuấy liên tục cho đến khi dày, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và tiếp tục trộn cho đến khi kết cấu không đồng đều trở nên mịn màng, khoảng 1 phút. Thêm bơ dần dần vào sữa trứng 1 từng miếng một lần, khuấy liên tục, cho đến khi mịn. Để sữa trứng nguội đến nhiệt độ phòng.
Trong khi sữa trứng nguội, kết hợp phô mai ricotta, kem đánh bông, đường của bánh kẹo và vỏ chanh trong một bộ xử lý thực phẩm. Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng đều và mịn trong kết cấu, 2 đến 3 phút. Chuyển kem ricotta vào một bát.
Đặt sữa trứng chanh và kem ricotta vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Loại bỏ sữa trứng và kem ra khỏi tủ lạnh. Trải sữa trứng chanh đều trên lớp vỏ crostata được làm mát. Trải kem ricotta lên trên sữa trứng chanh. Trang trí với quả mâm xôi. Giữ tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 418 | Calo |
| 27g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 418 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 16g | 82% |
| Cholesterol 145mg | 48% |
| Natri 102mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 25mg | 123% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 154mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh chuối ngon trong một bát ngũ cốc có thể vi mô thông thường với kết cấu như bánh thật và không có trứng! Vì vậy, không có cơ hội bệnh thực phẩm từ sản phẩm động vật chưa nấu chín. Thời gian...
Đây là những chiếc bánh quy rất mềm. Nếu bạn muốn thay đổi chúng cho một ngày sau đó thêm các chiết xuất hương vị khác nhau. Tôi đã nhận được công thức này nhiều năm trước khi tôi còn là một nữ trinh...
Một chiếc bánh pizza trái cây ngon với lớp vỏ bánh quy, làm đầy phô mai kem, và topping trái cây. Một mẹo tuyệt vời cho một lớp vỏ nhanh là sử dụng một gói bột bánh quy đường làm sẵn được lăn ra để...
Một compote hỗn hợp ngọt ngào, hoàn hảo trên kem hoặc với sữa chua trong một parfait. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Một chiếc bánh quy mềm, bơ với hương vị gợi nhớ đến một chiếc bánh Derby Day nổi tiếng nhất định. Rất nhiều quả hồ đào và sô cô la chip! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...