Daddy Eddies thịt lợn nướng (pernil), theo phong cách Puerto Rico
Pernil được nướng vai thịt lợn, dày dạn đến mức tối đa. Nó được phục vụ với gạo và đậu, salad, hoặc chuối ngọt.
Thành phần
10 tép tỏi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Chồi dầu ô liu
3 muỗng canh giấm trắng
2 muỗng canh oregano khô
1 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mặt đất
5 pound thịt lợn vai, được cắt bỏ chất béo dư thừa
Hướng
Kết hợp tép tỏi, dầu ô liu, giấm, oregano, muối và hạt tiêu đen trong cối và chày; nghiền thành một hỗn hợp.
Cắt khe sâu vào thịt lợn bằng một con dao nhỏ. Đồ khe với tỏi dán; Chà bất kỳ miếng dán còn lại lên thịt lợn.
Đặt thịt lợn vào túi rang nhựa và đặt vào chảo rang với giá. Để ướp trong tủ lạnh, 8 đến 48 giờ.
Lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh, khám phá và mang đến nhiệt độ phòng, 1 đến 2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Nướng thịt lợn da trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 giờ. Lật thịt lợn và tiếp tục rang, mặt da lên, cho đến khi nước ép rõ ràng và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C), thêm 2 đến 4 giờ.
Mẹo công thức
Nếu bạn không có cối và chày, hãy nghiền tỏi dán vào một cái bát chắc chắn với mặt sau của một cái muỗng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 355 | Calo |
| 24g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 355 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Natri 966mg | 42% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 49mg | 4% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 468mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một biến thể ngon trên enchiladas! Phiên bản của tôi là ăn chay với chorizo đậu nành, nhưng nó có thể dễ dàng chuyển ra cho chorizo thường xuyên hoặc thịt bò xay tẩm taco. Tiết kiệm thời...
Đây là một món ướp đơn giản luôn hoạt động hoàn hảo. Một trong những công thức nấu ăn cá hồi yêu thích của tôi. Ăn với mì mè và ngô ngọt. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ...
Bánh mì này rất nhẹ và tăng cao. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1 đến 1 - Pound Loaf Thành phần cốc nước 2 muỗng cà phê mật ong 1...
Đây là một công thức mà tôi đã thực hiện nhiều lần cho gia đình của chúng tôi. Đặt gà thịt của bạn và xem tôm chặt chẽ. Tôm được thực hiện khi nó chuyển sang màu hồng. Đừng vượt qua! Phục vụ với...
Đây chắc chắn là trẻ em được chấp thuận. Con gái tôi là người ăn kén chọn nhất; Cô và thậm chí bạn bè của cô sẽ yêu cầu nó hết lần này đến lần khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...