Để có được món bít tết phẳng duy nhất đó từ đùi gà, nó thực sự cần một số kỹ năng xử lý dao và một số kỹ năng xử lý dao. Nhưng tất cả những cái bong tróc, gỡ rối, cắt và ướp là tất cả đều xứng đáng. Tôi đã có được hương vị ngọt ngào mặn mà Bulgogi ướp được biết đến nhưng thậm chí còn làm tốt hơn với đùi mềm và ngon ngọt được ngâm qua đêm. Phục vụ điều này với một loạt rau diếp Boston/Bibb, được trang trí với các dải hành lá.
Thành phần
2 pound xương đùi gà trong
cốc nước tương
Apple - bóc vỏ, được xáo trộn và băm nhỏ
1 muỗng canh đường nâu
3 tép tỏi
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê Gochugaru (bột Chile Hàn Quốc)
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê hạt mè
Hướng
Gọt da từ đùi gà và cắt giảm chất béo dư thừa. Cắt từng thành 'bít tết,' làm việc xung quanh xương. Tiết kiệm bất kỳ miếng nhỏ hơn để nấu ăn là tốt. Rửa sạch đùi dưới nước lạnh, loại bỏ bất kỳ bộ phim nào. Đặt trong một bát lớn.
Nước tương, táo, đường, tỏi, dầu mè, gochugaru và gừng với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nước xốt mịn.
Đổ ướp vào bát với thịt gà và khuấy lên áo khoác. Xỏ gà với một xiên để hấp thụ thêm, nếu muốn. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh, 6 đến 12 giờ.
Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa. Hủy bỏ thịt gà từ nước ướp và thêm vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm, 15 đến 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Chuyển đùi vào một tấm phục vụ và trang trí với hạt vừng.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng lê thay cho táo, nếu ưa thích.
Nếu có thêm ướp, hãy thêm gần cuối nấu ăn để cho đùi thêm hương vị. Không thêm cho đến khi kết thúc, nếu không nó sẽ đốt/char đùi vì đường trong nước ướp.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 435 | Calo |
| 25g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 435 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 141mg | 47% |
| Natri 1940mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 42mg | 3% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 457mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã điều chỉnh công thức này từ một lớp học nấu ăn mà tôi đã tham gia trong khi tôi ở lại Bangkok. Bạn có thể điều chỉnh rau và độ cay theo sở thích cá nhân của bạn và bạn có thể thay thế đậu phụ...
Một công thức ngon, nhanh chóng. Gia đình bạn sẽ hoàn toàn thích nó! Nó cũng gần như còn sót lại tốt - nhanh chóng được làm nóng trong lò vi sóng. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 6 nửa ức...
Công thức gà Bơ Ấn Độ thơm, cay này với nước ướp sữa chua là từ chủ nhà hàng ẩm thực Ấn Độ ở Seattle, Washington. Ăn kèm với bánh mì Ấn Độ nóng. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 35 phút Thời...
Godeungeo (cá thu) có một vị trí rất đặc biệt trong trái tim tôi, đã ăn nó theo mọi cách có thể tưởng tượng được - chiên, nướng, om, đóng hộp và hút thuốc trong những ngày tôi ở Seoul. Phục vụ với...
Gà, phô mai, và gia vị. Bạn có thể thay thế phô mai cheddar cho hỗn hợp phô mai kiểu Mexico, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ...