Để có được món bít tết phẳng duy nhất đó từ đùi gà, nó thực sự cần một số kỹ năng xử lý dao và một số kỹ năng xử lý dao. Nhưng tất cả những cái bong tróc, gỡ rối, cắt và ướp là tất cả đều xứng đáng. Tôi đã có được hương vị ngọt ngào mặn mà Bulgogi ướp được biết đến nhưng thậm chí còn làm tốt hơn với đùi mềm và ngon ngọt được ngâm qua đêm. Phục vụ điều này với một loạt rau diếp Boston/Bibb, được trang trí với các dải hành lá.
Thành phần
2 pound xương đùi gà trong
cốc nước tương
Apple - bóc vỏ, được xáo trộn và băm nhỏ
1 muỗng canh đường nâu
3 tép tỏi
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê Gochugaru (bột Chile Hàn Quốc)
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê hạt mè
Hướng
Gọt da từ đùi gà và cắt giảm chất béo dư thừa. Cắt từng thành 'bít tết,' làm việc xung quanh xương. Tiết kiệm bất kỳ miếng nhỏ hơn để nấu ăn là tốt. Rửa sạch đùi dưới nước lạnh, loại bỏ bất kỳ bộ phim nào. Đặt trong một bát lớn.
Nước tương, táo, đường, tỏi, dầu mè, gochugaru và gừng với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nước xốt mịn.
Đổ ướp vào bát với thịt gà và khuấy lên áo khoác. Xỏ gà với một xiên để hấp thụ thêm, nếu muốn. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh, 6 đến 12 giờ.
Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa. Hủy bỏ thịt gà từ nước ướp và thêm vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm, 15 đến 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Chuyển đùi vào một tấm phục vụ và trang trí với hạt vừng.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng lê thay cho táo, nếu ưa thích.
Nếu có thêm ướp, hãy thêm gần cuối nấu ăn để cho đùi thêm hương vị. Không thêm cho đến khi kết thúc, nếu không nó sẽ đốt/char đùi vì đường trong nước ướp.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 435 | Calo |
| 25g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 435 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 141mg | 47% |
| Natri 1940mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 42mg | 3% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 457mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Có lẽ tôi đã thực hiện công thức này kể từ khi tôi nhận được nó từ mẹ vào khoảng năm 1985. Tôi không biết cô ấy lấy công thức từ đâu. Tôi đã thay đổi nó trong nhiều năm qua, và bây giờ tôi gọi nó là...
Đây là món ăn chay yêu thích của gia đình tôi. Đó là một hỗn hợp cay của phô mai kem, bơ, sữa bay hơi, ngô và ớt. Nó không phải là calo thấp nhưng nó rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Đây là pizza được làm trên một vỉ nướng gas. Kết quả là tuyệt vời, và nhiều biến thể sẽ hoạt động. Bí quyết là nướng một bên của bột pizza trước, sau đó thêm toppings. Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Parsnip Mash là tốt cho sức khỏe, hương vị và hơi ngọt với kết cấu tuyệt vời như khoai tây nghiền. Tôi đã bị lừa để thử chúng, yêu ngay lập tức và đã không làm khoai tây nghiền kể từ đó. Thời gian...
Đùi gà nướng mà chồng nói "gần như có vị như chiên!" Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 5 pound đùi gà trên...