Bánh sô cô la tối, phong phú, ẩm và suy đồi.
Thành phần
Nấu ăn
6 ounce sô cô la đắng, băm nhỏ
1 cốc cà phê pha nóng
2 cốc bột mì đa dụng
1 chén bột ca cao
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê bột nở
4 quả trứng
3 cốc đường trắng
Chết dầu thực vật
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc bơ sữa
Ganache Filling:
2 cốc kem đánh bông nặng
20 ounces sô cô la đắng, băm nhỏ
Sô cô la ganache bơ:
3 cốc bánh kẹo 'đường
1 cốc bơ, mềm
cốc bột ca cao
Men ganache:
1 cốc kem đánh bông nặng
1 cốc sô cô la đắng xắt nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Mỡ ba chảo nướng 9 inch với bình xịt nấu ăn. Dòng dưới cùng với giấy da; Mỡ giấy.
Đặt 6 ounce sô cô la vào một bát nhỏ. Đổ cà phê lên sô cô la và đánh cho đến khi mịn. Để yên cho đến khi hơi nguội, khoảng 5 phút.
Đánh bột, 1 chén bột ca cao, baking soda, muối và bột nở với nhau trong một cái bát.
Đánh trứng trong một máy trộn đứng với tốc độ cao cho đến khi có màu chanh. Đánh trong đường trắng, hỗn hợp cà phê, dầu và chiết xuất vani dần dần cho đến khi bột được pha trộn tốt. Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với bơ sữa, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung.
Chia bột đều cho chảo nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ, 30 đến 35 phút. Làm mát trong chảo trong 10 phút. Đảo ngược vào giá làm mát và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Đổ 2 1/2 chén kem nặng vào một cái chảo nhỏ; Đun nóng cho đến khi nó chỉ sôi.
Đặt sô cô la 20 ounce vào một bát lớn; Đổ kem nóng lên đầu và đánh cho đến khi mịn. Để đứng ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi dày, khoảng 45 phút. Làm lạnh cho đến khi ganache được đặt và trải đều, 4 đến 5 giờ.
Kết hợp 1/4 cốc ganache, đường bánh kẹo, bơ và 1/2 chén bột ca cao trong một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo; Đánh với tốc độ thấp cho đến khi mịn. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi bơ mịn và mượt.
Đặt một lớp bánh vào một tấm phục vụ; Trải 1/3 cốc ganache lên trên. Lặp lại hai lần nữa. Trải ganache còn lại xung quanh các cạnh của bánh. Làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 30 phút.
Trải bơ lên trên cùng và các mặt của bánh. Làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 10 phút.
Đổ 1 chén kem nặng vào một cái chảo nhỏ; Đun nóng cho đến khi nó chỉ sôi.
Đặt sô cô la 1 cốc vào một bát nhỏ; Đổ kem nóng lên đầu và đánh cho đến khi mịn. Mưới men trên bánh. Làm lạnh cho đến khi các công ty men lên, ít nhất 30 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 720 | Calo |
| 43g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 720 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 43g | 55% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 341mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 62g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 67mg | 5% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Không có hỗn hợp bánh giả ở đây. Đó là những thứ thực sự và nó có vị tội lỗi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 2...
Bánh dễ dàng! Bạn có thể thay thế lớp vỏ bánh quy hoặc graham cracker chuẩn bị cho lớp vỏ bánh, nếu bạn thích. Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh Thành phần 1 (14 ounce) có thể làm ngọt sữa đặc...
Bạn có thể thêm hạt macadamia hoặc bất kỳ loại hạt nào khác cho vấn đề đó. Thơm ngon!! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12...
Có một chút tất cả mọi thứ trong công thức cookie này, và đó là một trong những mục yêu thích của gia đình tôi. Tôi đã làm việc trong quán cà phê của trường được 8 năm và chúng tôi đã sử dụng công...
Những chiếc bánh quy tinh tế này là thanh lịch và đáng yêu cho bất kỳ buổi họp mặt kỳ nghỉ nào. Họ cũng sẽ thích hợp cho một trà chiều. Hạt chanh và mè làm cho cookie này hoàn hảo cho sự lây lan quốc...