Bánh sô cô la tối, phong phú, ẩm và suy đồi.
Thành phần
Nấu ăn
6 ounce sô cô la đắng, băm nhỏ
1 cốc cà phê pha nóng
2 cốc bột mì đa dụng
1 chén bột ca cao
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê bột nở
4 quả trứng
3 cốc đường trắng
Chết dầu thực vật
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc bơ sữa
Ganache Filling:
2 cốc kem đánh bông nặng
20 ounces sô cô la đắng, băm nhỏ
Sô cô la ganache bơ:
3 cốc bánh kẹo 'đường
1 cốc bơ, mềm
cốc bột ca cao
Men ganache:
1 cốc kem đánh bông nặng
1 cốc sô cô la đắng xắt nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Mỡ ba chảo nướng 9 inch với bình xịt nấu ăn. Dòng dưới cùng với giấy da; Mỡ giấy.
Đặt 6 ounce sô cô la vào một bát nhỏ. Đổ cà phê lên sô cô la và đánh cho đến khi mịn. Để yên cho đến khi hơi nguội, khoảng 5 phút.
Đánh bột, 1 chén bột ca cao, baking soda, muối và bột nở với nhau trong một cái bát.
Đánh trứng trong một máy trộn đứng với tốc độ cao cho đến khi có màu chanh. Đánh trong đường trắng, hỗn hợp cà phê, dầu và chiết xuất vani dần dần cho đến khi bột được pha trộn tốt. Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với bơ sữa, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung.
Chia bột đều cho chảo nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ, 30 đến 35 phút. Làm mát trong chảo trong 10 phút. Đảo ngược vào giá làm mát và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Đổ 2 1/2 chén kem nặng vào một cái chảo nhỏ; Đun nóng cho đến khi nó chỉ sôi.
Đặt sô cô la 20 ounce vào một bát lớn; Đổ kem nóng lên đầu và đánh cho đến khi mịn. Để đứng ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi dày, khoảng 45 phút. Làm lạnh cho đến khi ganache được đặt và trải đều, 4 đến 5 giờ.
Kết hợp 1/4 cốc ganache, đường bánh kẹo, bơ và 1/2 chén bột ca cao trong một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo; Đánh với tốc độ thấp cho đến khi mịn. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi bơ mịn và mượt.
Đặt một lớp bánh vào một tấm phục vụ; Trải 1/3 cốc ganache lên trên. Lặp lại hai lần nữa. Trải ganache còn lại xung quanh các cạnh của bánh. Làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 30 phút.
Trải bơ lên trên cùng và các mặt của bánh. Làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 10 phút.
Đổ 1 chén kem nặng vào một cái chảo nhỏ; Đun nóng cho đến khi nó chỉ sôi.
Đặt sô cô la 1 cốc vào một bát nhỏ; Đổ kem nóng lên đầu và đánh cho đến khi mịn. Mưới men trên bánh. Làm lạnh cho đến khi các công ty men lên, ít nhất 30 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 720 | Calo |
| 43g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 720 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 43g | 55% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 341mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 62g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 67mg | 5% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Món tráng miệng tuyệt vời này được làm chỉ với 3 thành phần và kết hợp với nhau trong vài phút. Một lời cảnh báo - một khi bạn đã nếm thử mousse sô cô la đơn giản này, bạn sẽ không bao giờ ăn mousse...
Bánh quy sô cô la rất ngon với sự tốt đẹp của các bit mơ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 3 tá Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng muỗng cà...
Bất cứ khi nào tôi đưa các thanh này đến một sự kiện, tôi mang theo công thức. Mọi người yêu họ! Hương vị hạnh nhân cho họ thêm một yum! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Bánh rất ẩm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 14 Năng suất: Bánh ống 10 inch Thành phần 2 chén đường màu nâu sẫm 1 chén đường trắng 3 cốc bột mì...
Một cuộn dễ dàng, tủ lạnh, không nướng bánh quy! Phục vụ: 12 Năng suất: 1 tá cộng Thành phần 1 khoai tây nướng 4 cốc bánh kẹo 'đường 1 cốc bơ đậu phộng Hướng Đun sôi khoai tây cho đến khi mềm...