Algeria Dersa là một loại tỏi và bột ớt cay, tương tự như Harissa, được làm bằng cách pha trộn tỏi, ớt, thì là và paprika với nhau bằng cách sử dụng cối và chày. Nó được sử dụng rất nhiều trong khu vực Maghreb như một gia vị cho cá, thịt hoặc khoai tây. Không phải ai cũng sử dụng chính xác cùng một tỷ lệ hoặc cùng một loại gia vị. Một số người thêm nước chanh, những người khác thêm rau mùi tây. Nói tóm lại, có nhiều biến thể như có thị hiếu, nhưng các thành phần cơ bản hầu như luôn luôn giống nhau: tỏi, thì là, ớt hoặc cayenne và dầu ô liu.
Thành phần
4 tép tỏi - bóc vỏ, giảm một nửa và mầm (mầm xanh)
hạt tiêu ớt nhỏ màu đỏ, hạt và cắt thô
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê ớt bột
Teaspoon Pepper
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh dầu ô liu
Hướng
-
Đặt tỏi, hạt tiêu ớt, thì là, ớt bột, hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu trong vữa; Nghiền vào một miếng dán bằng chày. Đổ dầu ô liu và trộn đều.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 70 | Calo |
| 7g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 70 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 293mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 5mg | 26% |
| Canxi 13mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 51mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp ngon, có kết cấu kem mà không có kem. Bí mật là trong đậu! Món súp này được yêu thích mọi thời đại trong gia đình tôi. Phục vụ nóng hoặc lạnh với một loại kem chua, hoặc phô mai dê. Rắc...
Súp đậu lăng là một yêu thích ở Trung Đông. Nó thường là món ăn đầu tiên được sử dụng để phá vỡ ngày nhịn ăn trong tháng Ramadan. Chồng tôi thích nó bất cứ lúc nào trong năm, đặc biệt là vào những...
Điều này làm cho bánh mì thịt lợn ngon khi được làm nóng với 1 đến 1 1/2 lbs thịt lợn nấu chín vụn. Tôi tăng nó khoảng mười hai lần để làm bánh sandwich thịt lợn BBQ cho các ngôi nhà mở tốt nghiệp. ...
Một bánh mì phẳng từ khu vực Ý Romagna. Tuyệt vời với arugula và phô mai mềm (squacquerone là loại thường được sử dụng) hoặc những vết cắt lạnh và một ly Sangiovese Superiore di Romagna từ Forli...
Tuyệt vời như một loại nước chấm, hoặc chải một cách hào phóng trên thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò trước khi nướng. Cũng tuyệt vời với thịt viên trong một nồi nấu chậm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...