Lát bánh sandwich dưa chua thì

Kiểm tra 3 lọ kích thước pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ cái bị lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi dưa chua sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

Tie Pickling Spices trong một hình vuông của Cheesecloth, tạo ra một túi gia vị.

Kết hợp giấm, nước, đường, muối ngâm và túi gia vị trong nồi thép không gỉ trên lửa vừa cao. Đun sôi, khuấy để hòa tan đường và muối. Giảm nhiệt và sôi nhẹ trong 15 phút, cho đến khi các loại gia vị truyền chất lỏng.

Khi chất lỏng ngâm gần kết thúc, đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi.

Lấy lọ pint ra khỏi nước sôi; Đặt 1 lá nguyệt quế, 1 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt và 1 đầu thì là mỗi lọ. Đóng gói các lát dưa chuột vào lọ nóng, để lại không gian đầu 1/2 inch. Chia hạt dưa chua giòn giữa các lọ.

Thỏ chất lỏng hấp dẫn vào lọ, để lại không gian đầu 1/2 inch. Loại bỏ bong bóng khí; Đo lường một lần nữa. Nếu cần, hãy thêm dưa chuột để đáp ứng không gian đầu đề nghị. Lau các vành, sau đó nắp trung tâm trên lọ; Vít dải cho đến khi ngón tay kín.

Sử dụng giá đỡ để thấp hơn cách nhau 2 inch vào nước sôi. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 15 phút.

Tháo nắp stockpot. Lấy lọ ra khỏi stockpot và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.